फक्त ते मऊ नाही त्वचा बारीक केसांसह, परंतु अतुलनीय गोड देखील चव पीच कदाचित सर्व फळांपैकी सर्वात मोहक बनवा. पीच सीझन हा मेच्या मध्यापासून सप्टेंबरच्या अखेरीपर्यंत असतो, म्हणूनच पीचचा सुगंध अनेक लोकांसाठी उन्हाळ्याच्या लांब, उष्ण दिवसांच्या सुखद आठवणी परत आणतो. आश्चर्य नाही, सर्व केल्यानंतर, त्याच्या उच्च सह एक ताजे पीच पाणी सामग्री अनेकांशिवाय परिपूर्ण ताजेतवाने आहे कॅलरीज. जाम, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, मेल्बा मिष्टान्न, टार्ट किंवा रसदार पीच पाई म्हणूनही दगडी फळ खूप लोकप्रिय आहे.
पीच: कॅलरी आणि पोषक
सरासरी पीचचे वजन सुमारे 125 ते 150 ग्रॅम असते. 40 ग्रॅम पीचमध्ये सुमारे 87 kcal आणि 100 ग्रॅम पाणी असते, तसेच
- पोटॅशिअम
- कॅल्शियम
- मॅग्नेशियम
- जीवनसत्त्वे A, B1, B2 आणि C
उंच पाणी सामग्रीमुळे हे फळ चिकट, चरबीयुक्त स्नॅक्ससाठी, विशेषत: उबदार दिवसांमध्ये निरोगी, गोड आणि फळयुक्त पर्याय बनते.
पीच कसे खावे?
खाताना, कच्चे पीच कापून वैयक्तिक काप खाण्याची शिफारस केली जाते. पीच खूप रसाळ असल्याने, त्यात थेट चावल्याने अनेकदा गळती होते. पीचचे तुकडे करताना, आपण प्रथम काळजीपूर्वक खड्ड्याभोवती सर्व बाजूंनी उभ्या कापल्या पाहिजेत. मग दोन भागांपैकी एकामध्ये खड्डा अडकवून फळ हाताने दोन तुकडे करता येते. नंतर ते तिथून सहजपणे काढले जाऊ शकते जेणेकरून पीचचे तुकडे करता येतील.
पीच खरेदी करण्यासाठी टिपा
पीच खरेदी करताना, विरुद्ध हलके दाबा त्वचा: जर ते खूप कठीण असेल तर, फळ अद्याप खाऊ नये, परंतु आधीच घरी पिकण्यासाठी खरेदी केले जाऊ शकते. किंचित मुरगळलेले अतिशय मऊ फळ त्वचा अनेकदा आधीच जास्त पिकलेले असते आणि लवकर सडते. पीच तयार करण्यासाठी असंख्य पाककृती आणि कल्पना आहेत. खाली आम्ही त्यापैकी काही सादर करतो.
दारू सह पीच पंच
फ्रूटी आणि ताज्या पीच पंचसाठी कॅन केलेला पीच सर्वोत्तम आहेत, कारण त्यांचा रस पेयमध्ये एक उत्तम जोड आहे:
- हे करण्यासाठी, तीन मोठ्या कॅनमधून पीच काढा आणि त्यांना चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. कॅनमधून रस वाचवा.
- आता 4 चमचे शिंपडा साखर 1/8 लीटर कॉग्नाक सह देह आणि रिमझिम पाऊस.
- दोन तासांनंतर, फळ एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि पांढर्या वाइनची बाटली आणि पीच रस घाला.
- रात्रभर ओतण्यासाठी सोडा, नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी स्पार्कलिंग वाइनसह शीर्षस्थानी ठेवा.
पीच मेल्बाची कृती
एक क्लासिक पीच रेसिपी म्हणजे उन्हाळी गोड मिष्टान्न पीच मेल्बा:
- दोन लोकांसाठी हे करण्यासाठी, गरम सह एक मोठा पीच scald पाणी.
- थोडक्यात भिजवा, नंतर लगेच स्वच्छ धुवा थंड पाणी आणि काळजीपूर्वक त्वचा सोलून घ्या.
- आता फळ अर्धे कापून घ्या, कोर काढून टाका आणि स्टू करा साखर पाणी.
- नंतर पीचचे अर्धे भाग काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
- दरम्यान, रास्पबेरीची एक छोटी वाटी प्युरी करा.
- मिठाईच्या भांड्यांमध्ये पीचचे अर्धे भाग व्यवस्थित करा, प्रत्येकामध्ये व्हॅनिला आइस्क्रीमचा एक स्कूप आणि व्हीप्ड क्रीमचा एक डोलप आणि वर रास्पबेरी प्युरी घाला.
पीच पाई पटकन बनवली
हिवाळ्यात कॅन केलेला पीचसह, उन्हाळ्यात बाजारातील ताजे पीच - फ्रूटी पीच पाई कोणत्याही प्रसंगी छान लागते. ताज्या पीचसह, पीच मेल्बा रेसिपीप्रमाणे प्रथम एक पौंड फळाची कातडी काढली पाहिजे. कॅन केलेला पीचसाठी, फक्त रस काढून टाका. सोललेली फळे कापून घ्या. आता 125 ग्रॅम मऊ फेटून घ्या लोणी, दोन अंडी, 100 ग्रॅम साखर आणि काही लिंबू फ्लफी होईपर्यंत हँड मिक्सरसह चवीनुसार. 200 ग्रॅम मैदा आणि 2 टीस्पून हळूहळू ढवळावे बेकिंग पावडर. जर पीठ खूप कोरडे असेल तर थोडे घाला दूध. ग्रीस केलेल्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये पिठ घाला, वर पीचचे तुकडे घाला आणि सुमारे 190 मिनिटे 30 अंशांवर बेक करा. नंतर पीच पाई थंड होऊ द्या आणि चूर्ण साखर सह शिंपडून सर्व्ह करा.
पीचची उत्पत्ती आणि लागवड
पीच वाढू गुलाब कुटुंबातील कमी झाडांवर. त्यांना सौम्य, सनी हवामान तसेच खोल, पोषक समृध्द वालुकामय माती आवडते. तथापि, फळे वाढू फक्त पुरेसे सिंचन सह मोठे आणि सुंदर. बहुतेक पीच जर्मनीला इटली, फ्रान्स, स्पेन किंवा ग्रीसमधून आयात केले जातात. सर्वात मोठा पीच-उत्पादक देश, तथापि, आहे चीन, जेथे लहान झाडांची लागवड 4,000 वर्षांपूर्वी त्यांच्या सुंदर फुलांमुळे झाली होती. जर्मनीमध्ये देखील, पीच हे समशीतोष्ण वाइन-उत्पादक प्रदेशांमध्ये सनी, वारा नसलेल्या ठिकाणी घेतले जाऊ शकतात. जगभरात पीचच्या सुमारे 3,000 विविध जाती आहेत, केसाळ पीच गुळगुळीत-त्वचेच्या अमृतापासून वेगळे आहेत. पीच देखील त्यांच्या मांसाच्या रंगाच्या आधारावर ओळखले जातात. हे पिवळे, पांढरे किंवा लालसर असू शकते.
