मोनोसाकेराइड्स

उत्पादने

शुद्ध मोनोसाकॅराइड्स विशेष स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत, जसे की फार्मेसियों आणि औषधांच्या दुकानात. सर्वात नामांकित मोनोसेकराइड्समध्ये समाविष्ट आहे ग्लुकोज (द्राक्ष साखर), फ्रक्टोज (फळ साखर) आणि गॅलेक्टोज (श्लेष्मल त्वचा साखर).

रचना आणि गुणधर्म

मोनोसाकेराइड सर्वात सोपा आहेत कर्बोदकांमधे ("शुगर्स") समाविष्टीत कार्बन (सी), हायड्रोजन (एच), आणि ऑक्सिजन (ओ) अणू सेंद्रिय संयुगे सामान्य फॉर्म्युला सी_n(H₂O)_n. तेथे अपवाद आहेत, उदाहरणार्थ, डीऑक्सिरीबोज. अमीनो शुगर सारख्या व्युत्पत्तींमध्ये इतर असू शकतात रासायनिक घटक जसे नायट्रोजन (एन) च्या संख्येवर अवलंबून कार्बन अणूंमध्ये, ट्रायोजेस ()), टेट्रोजेस ()), पेंटोज ()), हेक्सोस ()), हेप्टोसेस ()) इत्यादींमध्ये फरक आहे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पेंटोस आणि हेक्सोसचे. ते आहेत की नाही यावर अवलंबून आहे aldehydes or केटोन्स, त्यांना अल्डोसेस किंवा केटोस म्हणतात. मोनोसाकेराइड खुल्या किंवा रिंगच्या स्वरूपात असू शकतात. अपवाद वगळता मोनोसाकेराइड्स डायहायड्रॉक्सीएसेटोन, चिरल असू कार्बन अणू उदाहरणार्थ, ग्लुकोज चिरिलीटीची चार केंद्रे आहेत आणि 16 आयसोमर अस्तित्त्वात आहेत. फिशर प्रोजेक्शनचा वापर करून ते सहजपणे ओळखले जाऊ शकतात. डी- (डेक्स्ट्रो, उजवा) आणि एल- (लेव्हो, डावे) पदनाम कार्बोनिल ग्रुप (सी = ओ) च्या सर्वात दूर असलेल्या चिरल सी अणूच्या संरचनेचा संदर्भ देते. अशा प्रकारे, ग्लुकोज, मॅनोझ आणि गॅलेक्टोज सर्व एकमेकांचे isomers आहेत. संक्षेपण उत्पन्न करते डिसॅकराइड्स (उदा. सुक्रोज, दुग्धशर्करा), ट्राइसॅकेराइड्स (उदा., रॅफिनोस), ऑलिगोसाकेराइड्स आणि पॉलिसेकेराइड्स जसे की स्टार्च, झयलन आणि मोनोसाकॅराइड्स मधील सेल्युलोज. मोनोसाकेराइड्स सहसा अत्यंत विद्रव्य असतात पाणी हायड्रॉक्सिल गटांमुळे आणि सामान्यत: क्रिस्टलीय पावडर म्हणून उपस्थित असतात.

प्रतिनिधी

चाचणी:

• ग्लाइसेराल्डिहाइड
• (डायहाइड्रॉक्सीएसेटोन)

टेट्रोसिस:

• एरिथ्रोसिस
• एरिथ्रुलोसिस
• धमकी

पेंटोस:

• अरेबिनोस
• डीऑक्सीराइबोज
• लाइक्सोज
• रायबोज
• रिब्युलोज
• झयलोज (लाकूड साखर)
• झायलुलोज

हेक्सोसिसः

• फ्रुक्टोज (फळ साखर)
• फ्यूकोझ
• गॅलेक्टोज (श्लेष्मल त्वचा)
• ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)
• मानोस

उदाहरणे: अल्डोज

पुढील आकृती अल्डोसेसची उदाहरणे दर्शविते:

परिणाम

काही मोनोसेकराइड्समध्ये गोड असते चव. बरेचजण शरीराद्वारे चयापचय होऊ शकतात आणि उर्जा स्त्रोत म्हणून काम करतात. म्हणून कर्बोदकांमधे, मोनोसाकेराइड्स सर्वात महत्वाच्या बायोमॉलिक्युलसपैकी एक आहेत आणि ते पृथ्वीवरील जीवनासाठी आवश्यक आहेत, उदाहरणार्थ, जीव तयार करण्यासाठी (उदा. ग्लायकोजेन, स्टार्च) ऊर्जा मिळविण्यासाठी आणि साठवण्याकरिता (उदा. सेल्युलोस), इमारतीसाठी. न्यूक्लिक idsसिडस्, आणि चयापचय साठी.

अर्ज करण्याचे क्षेत्र

• स्वीटनर्स आणि फ्लेवर सुधारक म्हणून.
• फार्मास्युटिकल एक्स्पायंट्स म्हणून.
• उपचारांसाठी जलद ऊर्जा पुरवठादार म्हणून हायपोग्लायसेमिया (ग्लूकोज)
• प्रतिबंध आणि उपचार सिस्टिटिस (डी-मॅनोझ).
• अन्न उत्पादनांमध्ये खाद्य पदार्थ म्हणून.