मेदल्लर हे एक पाम फळ आहे जे आजकाल मुख्यतः नैwत्य आशियाई देश आणि अझरबैजानमध्ये घेतले जाते. मध्ययुगात, वनस्पती दक्षिण आणि मध्य युरोपमध्ये देखील लागवड केली जात होती. तथापि, आज पर्णपाती झाडाची निवडक लागवड फारच कमी आहे. पदार्थाचा उपयोग लोक औषधांमध्ये केला जातो, विशेषत: दाहक आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी. ते अनेक आठवड्यांच्या संचयानंतरच खाण्यायोग्य असतात. मेटलर्स मिष्टान्न, जाम तयार करण्यासाठी योग्य आहेत आणि मुख्य पदार्थांमध्ये फळाची चव देतात.
हे आपल्याला पदकाबद्दल माहित असले पाहिजे
मेटलर्स लोक औषधांचा वापर करतात, विशेषत: दाहक आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी. ते अनेक आठवड्यांच्या संचयानंतरच खाण्यायोग्य असतात. मेडलर, ज्याला खरा मेडलर देखील म्हणतात, हे एक पोम फळ आहे आणि गुलाब कुटुंबातील आहे. मेडलर हा एक पाने गळणारा झाड आहे ज्याची खोड बर्‍यापैकी वाकलेली आहे. मेडलर्स केवळ मध्यम आकाराचे असतात आणि पाच मीटर उंचीपर्यंत पोहोचतात. सहसा झाडाचा मुकुट उर्वरित रोपेपेक्षा मोठा असतो. हे गोलाकार आहे आणि खाद्यफळ देते. युरोपमध्ये, मध्ययुगीन काळामध्ये पदक व्यापक होता आणि निवडक पद्धतीने त्याची लागवड केली जात होती. आजकाल, युरोपियन भागात फळांचे झाड जवळजवळ नगण्य आहे. उर्वरित मेडलर वृक्षारोपण हेडलबर्ग शहराद्वारे संरक्षित आहे. तथापि, या अक्षांशांमध्ये इतर कोणत्याही लक्षित लागवडी आहेत. वारंवार होणार्‍या मेडलर झाडे बहुतेक वन्य वाढतात. पश्चिम आशियामध्ये, तुर्कमेनिस्तान, युक्रेन, ग्रीस, इटली आणि बल्गेरियातील काकेशसमध्ये नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे पदके वाढतात. पूर्वीच्या काळात त्यांची लागवड मुख्यत: मध्य आणि दक्षिण युरोप आणि दक्षिण इंग्लंडमध्ये होती. मेडलर्स सुमारे 70 वर्षे जगतात, परंतु इंग्लंडमध्ये एक झाड आहे जे आधीपासूनच 300 वर्ष जुना आहे. आजची लागवड क्षेत्र नै areasत्य आशिया आणि अझरबैजानमध्ये आहे. मेडलरच्या झाडाला तपकिरी तपकिरी रंगाची लाकड असते. ते फळे गोलाकार, बर्‍यापैकी लहान आणि पिवळ्या रंगाचे असतात. तसेच वैशिष्ट्य म्हणजे फैलाव कॉर्न शीर्षस्थानी पाने. फुले पांढर्‍या ते गुलाबी रंगाची असतात आणि व्यास तीन ते पाच सेंटीमीटर असते. जर्मनीमध्ये फुलांचा कालावधी मे ते जून या कालावधीत असतो. मेडलर हे पर्णपाती झाडे आहेत. ऑक्टोबर आणि नोव्हेंबर महिन्यात फळे गोळा केली जातात. पहिल्या फ्रॉस्टनंतरच ते पिकलेले असतात. फळांना आधार देणार्‍या ऊतींनी विणलेले आहे, ज्याने त्याला दगडी सफरचंद नाव दिले. मेडलर उप-भूमध्य हवामान परिस्थितीस अनुकूल आहे. हे तुलनेने अवास्तव आहे. मेटलर्स हवा तापमान 18-20 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत पसंत करतात. ते तुलनेने दंव सहन करणारी आहेत आणि शून्यापेक्षा 20 अंशांपेक्षा कमी तापमानाचा सामना करू शकतात. झाडे कमी-कॅल्शियम, चिकणमाती माती. काही आठवड्यांच्या साठवणानंतरच फळे खाद्यतेल असतात. यानंतर, मेडलर चव आंबट सुगंधित. कच्चे फळ टॅनिंगसाठी योग्य आहेत कारण त्यात भरपूर टॅनिन असतात. या वस्तुस्थितीमुळे, मेडलर देखील वाइनमध्ये वापरली जातात आणि अशक्तपणा कमी करण्यासाठी उत्पादन आवश्यक आहे. झाडाची लाकूड सुतारकाम करण्यासाठी वापरली जाते आणि कोळशाच्या उत्पादनासाठी वापरली जाते. मेडलर स्वत: च्या परागकणांद्वारे पुनरुत्पादित करतात. बियाणे गिलहरी आणि पक्षी वाहून नेतात.
आरोग्यासाठी महत्त्व
लुक़ुएटचे रोपटे भाग महत्त्वपूर्ण आरोग्य झाडाची फळे आणि पाने आहेत. मेडलरचा प्रभाव तुरट आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. लोक औषधांमध्ये, हे विविध आतड्यांसंबंधी विकारांसाठी वापरले जाते. त्याचा दाहक-विरोधी प्रभाव असल्याने, हे दाहक आतड्यांसंबंधी रोगाविरूद्ध रशियामध्ये देखील वापरले जाते क्रोअन रोग. त्यातून दिलासा देण्याचेही सांगितले जाते पाचन समस्या आणि जठराची सूज. त्याचा पाचन प्रभाव असल्याने, ते आतड्यांसंबंधी कार्य नियमित करते आणि आराम करू शकते पेटके. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना टॅनिन आणि पेक्टिन मेडलर रेग्युलेट स्टूलमध्ये असलेले, अ टॉनिक आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचेवर परिणाम होतो आणि म्हणूनच यास प्रतिकार करता येतो अतिसार. पेक्टिन याचा सकारात्मक परिणाम देखील होतो रक्त लिपिड पातळी चा वापर पेक्टिन कमी करण्यास मदत करते कोलेस्टेरॉल पातळी. कमी कोलेस्टेरॉल पातळी मानवी रोगाचे रोग पासून संरक्षण करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली जसे आर्टिरिओस्क्लेरोसिस किंवा हृदय हल्ला. जपानमध्ये हे फळ औषधी उद्देशाने वापरले जात नाही तर मेडलर झाडाची पाने आहेत. हे तथाकथित इटो-थर्मीचा भाग आहेत. या हेतूसाठी, पाने गरम केली जातात आणि धातूच्या कंटेनरमध्ये शरीराबाहेर जातात. यातून दिलासा मिळाला पाहिजे वेदना आणि शरीराची स्वत: ची चिकित्सा करणारी शक्ती बळकट करते. मेडलर्सचे कॅलरीफिक मूल्य कमी असते आणि त्यात चरबी नसते. म्हणूनच ते आहारातील आहार म्हणून योग्य असतात. लोक औषध आणि त्यांच्या अनुप्रयोगांच्या क्षेत्रामध्ये वर्णन केलेल्या वनस्पतीचे परिणाम अद्याप वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेले नाहीत. म्हणून, शास्त्रीय औषधांमधील फळांचा वापर आत्तापर्यंत प्रेरित झाला नाही.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
घटक आणि पोषक घटकांची सामग्री फळांच्या पिकण्याच्या पदवीवर अवलंबून असते. योग्य, खाद्यफळांचे सरासरी उष्मांक प्रति 44 ग्रॅम 100 किलो कॅलोरी असते. ते असतात टॅनिन आणि पेक्टिन्स. याव्यतिरिक्त, 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 75 टक्के असतात पाणी. शिवाय, या प्रमाणात प्रोटीन 0.5 ग्रॅम, चरबी 0.2 ग्रॅम, 10.6 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि फायबरचे 2.1 ग्रॅम. मेडलर प्रदान करतात जीवनसत्त्वे, कमी प्रमाणात असलेले घटक आणि खनिजे. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम फळांमध्ये सुमारे 6 मिलीग्राम असतात सोडियम, 250 मिलीग्राम पोटॅशियम, 30 मिलीग्राम कॅल्शियम, 28 मिलीग्राम फॉस्फरस, 0.5 मिलीग्राम लोखंड, आणि 2 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
A अन्न असहिष्णुता विशिष्ट rgeलर्जीक पदार्थांबद्दल मानवी शरीरावर अतिसंवेदनशील प्रतिक्रिया असते. हे खाज सुटणे यासारख्या विविध लक्षणांद्वारे प्रकट होते. श्वास घेणे अडचणी आणि पुरळ. च्या बाबतीत एलर्जीक प्रतिक्रिया मेडलरला, ए फ्रक्टोज असहिष्णुता उपस्थित असू शकते. सफरचंद आणि नाशपाती प्रमाणे, मेडलर हे पोम फळ कुटुंबातील आहेत. म्हणून, एखाद्या बाबतीत एलर्जीक प्रतिक्रिया, या वाण खातानाही खबरदारी घ्यावी. याउप्पर, पीच आणि जर्दाळूसारख्या स्टोन फळासह क्रॉस-allerलर्जी सामान्य नाही.
खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना
सुपरमार्केट किंवा मार्केटमध्ये मेडलर्स क्वचितच विक्रीस असतात. लहान, पिवळे फळ बहुधा तुर्कीचे फळ आणि भाजी विक्रेत्यांनी विकले जाण्याची शक्यता आहे. खरेदी केल्यावर, मेडलरमध्ये बर्‍याचदा तपकिरी रंगाचे डाग असतात त्वचा. हे एक चांगले चिन्ह आहे. तपकिरी रंगाचा अर्थ असा आहे की फळ योग्य आहे आणि देहात एक कोमल सुसंगतता आहे. तुलनेने बर्‍याच काळासाठी मेटलर्स संग्रहित करणे आवश्यक आहे. तरच आहेत टॅनिन आणि फळ .सिडस् तुटलेले आणि फळ खाद्य आहे. योग्य फळ रेफ्रिजरेटरच्या भाजी डब्यात सुमारे एक आठवडा ठेवेल. दुसरीकडे, जर्मनीकडून मेडलर्स पूर्ण परिपक्व होईपर्यंत आणखी एक ते दोन आठवडे साठवावेत. खाण्यापूर्वी फळ अर्धवट ठेवले पाहिजे आणि बिया काढून टाकाव्यात. द त्वचा तसेच खाल्ले जाऊ शकते. जर सोल काढायची असेल तर फळ थोड्या वेळाने गरम करण्याची शिफारस केली जाते. नंतर बटाट्याप्रमाणे, सोललेल्या सुरीने फळाची साल काढली जाऊ शकते.
तयारी टिपा
मेलेलर जेली, मश, जाम आणि सॉस तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. तथापि, त्यांचा साधा आनंदही घेता येतो. ते सफरचंद आणि PEAR सारख्या संबंधित फळांसह चांगले जातात आणि आइस्क्रीम आणि फळ कोशिंबीर वाढवतात. ते केक आणि मफिन सारख्या सर्व प्रकारच्या मिष्टान्न पदार्थांची चव वाढवतात. आत आणले व्हिनेगर आणि साखर, मेडलर ही एक चवदारपणा आहे. याव्यतिरिक्त, पिवळे फळे रस, लिक्यूर आणि वाइनच्या उत्पादनासाठी योग्य आहेत. वाळलेल्या झाल्यावर, स्टार्चच्या उच्च सामग्रीमुळे ते पीठ तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. मेटलर्स केवळ मिष्टान्नच नव्हे तर मुख्य पदार्थांमध्ये देखील एक आनंददायक फळांचा सुगंध जोडतात.
