इतर सूक्ष्म पोषक घटकांसह (मॅग्नीज) संवाद:
कॅल्शियम
अनेक अभ्यासांनुसार, कॅल्शियम 500 मिलीग्राम / दिवसाचा परिशिष्ट कमी झाल्यास परिणाम होतो जैवउपलब्धता of मॅगनीझ धातू, कॅल्शियम सह फॉस्फेट आणि कार्बोनेटचा सर्वात मोठा प्रभाव आहे आणि कॅल्शियम आरोग्यापासून दूध कमीतकमी प्रभाव पडणे; इतर काही अभ्यासामध्ये केवळ कॅल्शियम पूरकतेचे कमीतकमी प्रभाव दिसून आले मॅगनीझ धातू चयापचय
मॅग्नेशियम
मँगेनिझ शोषण सह कमी आहे मॅग्नेशियम दररोज सुमारे 200 मिलीग्राम पूरक.
फॉस्फेट
आहारातील फॉस्फेट्स जसे की बरे मांस, प्रक्रिया केलेले चीज आणि सॉफ्ट ड्रिंक्स, आतड्यांमधील बिघाड शोषण मॅंगनीजचा.
लोह
परस्पर प्रतिबंध आहे शोषण मॅंगनीज आणि लोखंड → लोह आणि मॅंगनीज समान शोषण आणि वाहतूक यंत्रणेसाठी स्पर्धा करतात, उदाहरणार्थ, डिव्हॅलेंट मेटल ट्रान्सपोर्टर -1 (डीएमटी -1).
- आहारातील लोहयुक्त सामग्रीसह जेवणातील मॅंगनीजचे शोषण कमी होते कारण डीएमटी -1 अभिव्यक्ती एन्ट्रोसाइट्समध्ये (लहान आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशी) कमी होते
- डेव्हिस आणि ग्रेगर (१ 1992 60 २) च्या मते, 4 महिन्यांसाठी लोह पूरक--० मिलीग्राम / दिवस-हे सीरम मॅंगनीज पातळी कमी होणे आणि मॅंगनीज-आधारित सुपर ऑक्साईड डिसमूटस (एमएनएसओडी) मधील ल्युकोसाइट्स (पांढ blood्या रक्त पेशी) मधील क्रियाशी संबंधित आहे, जे कमी मॅंगनीज दर्शवते. स्थिती
- वैयक्तिक लोखंड मॅंगनीजवर परिणाम करणारा पुरवठा हा एक प्रमुख घटक आहे जैवउपलब्धता. तर लोह कमतरता विद्यमान आहे, एंटरोसाइट्समध्ये डीएमटी -2 च्या अभिव्यक्तीमुळे मॅंगनीज शोषण 3-1 पट वाढू शकते. “पूर्ण लोखंड स्टोअर्स ”- सीरमद्वारे मोजण्यायोग्य फेरीटिन (आयरन स्टोरेज प्रोटीन) ची पातळी - दुसरीकडे, सेल्युलर डीएमटी -1 संश्लेषणाच्या डाउनरेग्युलेशन (डाउनरेग्युलेशन) मुळे आंतड्यांमधील मॅंगनीज वाढ कमी होण्याशी संबंधित आहे. स्त्रियांच्या तुलनेत पुरुषांमध्ये जास्त लोखंडी स्टोअर्स सामान्यतः शोधण्यायोग्य असतात या वस्तुस्थितीच्या प्रकाशात, पुरुष सामान्यत: स्त्रियांपेक्षा मॅंगनीज कमी प्रमाणात शोषतात.
कोबाल्ट
कोबाल्ट आणि मॅंगनीज एकमेकांच्या आतड्यांसंबंधी शोषणात व्यत्यय आणतात कारण दोन्ही संक्रमण धातू डीएमटी -1 वापरतात.
फायटिक acidसिड, ऑक्सॅलिक acidसिड, टॅनिन.
तृणधान्ये, शेंगदाणे इत्यादी पासून फायटेट्स, उदाहरणार्थ, ऑक्सॅलेट्स कोबी भाज्या, पालक आणि गोड बटाटे आणि टॅनिन चहा पासून कमी जैवउपलब्धता मॅंगनीजचा.
पुढील
याव्यतिरिक्त, एक जास्त प्रमाणात सेवन आहारातील फायबर, या कमी प्रमाणात असलेले घटक कॅडमियम आणि तांबे, परिष्कृत च्या कर्बोदकांमधे जसे की औद्योगिक साखर आणि पांढरे पीठ उत्पादने, तसेच वाढ अल्कोहोल वापर देखील आघाडी कमी मॅंगनीज शोषण करण्यासाठी. त्याचप्रमाणे विशिष्ट औषधांचा वापर मॅग्नेशियम-सुरक्षित अँटासिडस् (तटस्थ करणे) पोट आम्ल), रेचक (रेचक), आणि प्रतिजैविकएकदा ते Mn- असलेले पदार्थ किंवा एकत्र घेतल्यास दृष्टीदोष असलेल्या आतड्यांसंबंधी मॅंगनीज शोषण्याशी संबंधित आहे पूरक.
वर सूचीबद्ध केलेल्या घटकांच्या विरूद्ध, दूध मॅंगनीजची जैवउपलब्धता वाढवते.
