युरोपीयन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (ईएफएसए) ने शेवटचे 2006 मध्ये सुरक्षिततेसाठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे मूल्यांकन केले आणि प्रत्येक सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी तथाकथित सहनशील अप्पर इंटेक लेव्हल (यूएल) सेट केले, पुरेसे डेटा उपलब्ध असल्यास. हे UL सूक्ष्म पोषक घटकाचे जास्तीत जास्त सुरक्षित स्तर प्रतिबिंबित करते जे सर्व स्त्रोतांकडून दररोज घेतले जाते तेव्हा प्रतिकूल परिणाम होणार नाही… जस्त: सुरक्षितता मूल्यांकन
राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण II (NVS II, 2008) मध्ये, जर्मनीसाठी लोकसंख्येच्या आहाराच्या वर्तनाची तपासणी करण्यात आली आणि मॅक्रो- आणि सूक्ष्म पोषक घटकांसह (महत्वाच्या पदार्थ) सरासरी दैनंदिन पोषक आहारावर याचा कसा परिणाम होतो हे दाखवण्यात आले. जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) यासाठी आधार म्हणून वापरली जातात ... झिंक: पुरवठा परिस्थिती
खाली सादर केलेल्या जर्मन पोषण सोसायटी (DGE) च्या सेवन शिफारसी (DA-CH संदर्भ मूल्ये) सामान्य वजनाच्या निरोगी लोकांसाठी आहेत. ते आजारी आणि बरे झालेल्या लोकांच्या पुरवठ्याचा संदर्भ देत नाहीत. त्यामुळे वैयक्तिक आवश्यकता डीजीई शिफारशींपेक्षा जास्त असू शकतात (उदा. आहारामुळे, उत्तेजकांचा वापर, दीर्घकालीन औषधे इ.). शिवाय,… जस्त: सेवन
वनस्पती मूळचे अन्न विशेषतः सिलिकॉनमध्ये समृद्ध आहे. दुसरीकडे, प्राणी उत्पत्तीच्या पदार्थांमध्ये ट्रेस घटक कमी प्रमाणात असतात. विशेषतः, सिलिकॉनचे उच्च स्तर-परंतु खराब जैवउपलब्धतेसह-बार्ली आणि ओट्स सारख्या फायबरयुक्त धान्यांमध्ये आढळतात. बिअरमध्ये सिलिकॉन (30-60 मिग्रॅ/ली) देखील समृद्ध आहे, जे… सिलिकॉन: अन्न
युनायटेड किंगडमच्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांवरील तज्ञांच्या गटाने (ईव्हीएम) शेवटचे 2003 मध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे सुरक्षिततेसाठी मूल्यांकन केले आणि जेथे पुरेसा डेटा उपलब्ध होता, प्रत्येक सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी तथाकथित सुरक्षित उच्च स्तर (एसयूएल) किंवा मार्गदर्शन पातळी सेट केली. हे एसयूएल किंवा मार्गदर्शक स्तर सूक्ष्म पोषक घटकांची सुरक्षित जास्तीत जास्त रक्कम प्रतिबिंबित करते ज्यामुळे होणार नाही ... सिलिकॉन: सुरक्षा मूल्यांकन
जर्मन लोकसंख्येमध्ये सिलिकॉन सेवन करण्यासाठी कोणताही प्रतिनिधी सेवन डेटा अस्तित्त्वात नाही. त्याचप्रमाणे, दररोज सिलिकॉन सेवन करण्यासाठी डीजीई कडून कोणत्याही शिफारसी नाहीत. म्हणूनच, दुर्दैवाने, जर्मन लोकसंख्येमध्ये सिलिकॉनच्या पुरवठ्याच्या परिस्थितीबद्दल कोणतेही विधान केले जाऊ शकत नाही.
डीजीईच्या वतीने मानवांमध्ये सिलिकॉनच्या अंदाजे गरजांबद्दल कोणतेही विधान करणे अद्याप शक्य झाले नाही, कारण प्राण्यांसाठी किमान आवश्यकता देखील निर्धारित केली जाऊ शकत नाही. अंदाजानुसार, मानवी गरज दररोज 5 ते 20 मिलीग्राम दरम्यान असते. शोषणाच्या अनिश्चिततेमुळे, प्रौढ सिलिकॉन ... सिलिकॉन: पुरवठा
ट्रेस एलिमेंट्स (समानार्थी शब्द: सूक्ष्म घटक) आवश्यक (महत्त्वपूर्ण) अजैविक पोषक घटक आहेत जे जीव स्वतः तयार करू शकत नाही; त्यांना अन्न पुरवले पाहिजे. बल्क एलिमेंट्स (खनिजे) च्या उलट, ते मानवी शरीरात 50 मिलीग्राम/किलो पेक्षा कमी प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात आढळतात. सर्वात महत्वाच्या आवश्यक ट्रेस घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे: क्रोमियम कोबाल्ट लोह फ्लोरीन आयोडीन कॉपर ... कमी प्रमाणात असलेले घटक
झिंक हे एक रासायनिक घटक आहे जे घटक Zn दर्शवते. लोह, तांबे, मॅंगनीज इत्यादींसह, जस्त संक्रमण धातूंच्या गटाशी संबंधित आहे, ज्यात कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम (→ तुलनेने स्थिर इलेक्ट्रॉन कॉन्फिगरेशन) सारख्या क्षारीय पृथ्वीच्या धातूंसारख्या गुणधर्मांमुळे ते विशेष स्थान व्यापते. आवर्त सारणीमध्ये, जस्त आहे ... झिंक: व्याख्या, संश्लेषण, शोषण, वाहतूक आणि वितरण
झिंकवर अवलंबून असलेले सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य कार्य सर्वात वैविध्यपूर्ण जैविक प्रतिक्रियांमध्ये सर्वव्यापी सहभागामुळे जस्त हा सर्वात महत्वाचा शोध काढूण घटक आहे. अत्यावश्यक महत्वाचा घटक हा 200 पेक्षा जास्त एंजाइम आणि प्रथिनांचा घटक किंवा सहसंयोजक आहे. झिंक नॉन-एंजाइमॅटिक प्रोटीनच्या कॉन्फिगरेशनसाठी संबंधित आहे आणि संरचनात्मक, नियामक पूर्ण करते ... जस्त: कार्ये
झिंकचे इतर सूक्ष्म पोषक घटकांशी (महत्त्वपूर्ण पदार्थ) परस्परसंवाद: फॉलिक acidसिड फोलिक acidसिड आणि जस्त यांच्यातील संबंध विवादास्पद आहे: जस्त-आधारित एंजाइमद्वारे फोलेट जैवउपलब्धता वाढू शकते. काही अभ्यासांमध्ये, हे स्पष्ट होते की कमी झिंकचे सेवन फोलेट शोषण कमी करते; इतर अभ्यास दर्शवतात की पूरक फोलिक acidसिड कमी असलेल्या व्यक्तींमध्ये जस्त वापर कमी करते ... जस्त: परस्परसंवाद
जस्तच्या गंभीर कमतरतेची चिन्हे म्हणजे लैंगिक परिपक्वता मध्ये विलंब त्वचा पुरळ तीव्र पुरळ अतिसार (अतिसार) रोगप्रतिकारक यंत्रणेत व्यत्यय जखम भरण्याचे विकार भूक न लागणे चव च्या संवेदना मध्ये गडबड रात्री अंधत्व मोतीबिंदू सूज आणि कॉर्निया च्या ढगाळ डोळे मानसिक विकार वरवर पाहता, अगदी… जस्त: कमतरतेची लक्षणे
