सावोय कोबी ही एक बहुमुखी कोबी भाजी आहे जी अगदी नवशिक्यांसाठी देखील आहे स्वयंपाक सहज तयार करू शकता. इतरांप्रमाणेच कोबी वाण, savoy कोबी नाही फक्त एक विशेषतः निरोगी आणि आहे जीवनसत्व- समृद्ध साइड डिश. शाकाहारी पदार्थांचा मुख्य घटक म्हणून त्याच्या अष्टपैलुत्वासाठी देखील भाजीचे कौतुक केले जाते. भूतकाळात, कोबी गरीब माणसाचे अन्न मानले जात असे, परंतु आज त्याचे विशेष महत्त्व आहे आरोग्य फायदे पुन्हा शोधले जात आहेत. शिवाय, प्रादेशिक उपलब्ध भाजी म्हणून, ती पूर्णपणे त्या काळातील ट्रेंडशी सुसंगत आहे. येथे वाचा सुगंधी सुपर भाजी इतकी आरोग्यदायी का आहे.
हिवाळ्यातील आरोग्यदायी भाजी
सॅवॉय कोबी ही वर्षभर उपलब्ध असलेल्या भाज्यांपैकी एक आहे. त्यामुळे पुरवठादार म्हणून कोबीला विशेष महत्त्व प्राप्त होते जीवनसत्त्वे, विशेषत: हिवाळ्यात: जे लोक प्रादेशिक उत्पादनांना महत्त्व देतात ते सॅवॉय कोबी टाळू शकत नाहीत. कोबीच्या इतर अनेक जातींसह, हिवाळ्यातील क्लासिक भाज्यांपैकी एक आहे, ज्याने पूर्वीच्या काळातही लोकांना मदत केली होती. थंड हंगाम चांगला आरोग्य. मध्ये कमी कॅलरीज, परंतु क्लोरोफिलने समृद्ध, लोखंड, फॉस्फरस, बी जीवनसत्त्वे आणि विशेषत: जीवनसत्व सी, सेव्हॉय कोबी एक वास्तविक म्हणून पाहिले जाऊ शकते आरोग्य संदेशवाहक सॅव्हॉय कोबीमध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांपैकी हे आहेत:
- व्हिटॅमिन ई
- व्हिटॅमिन सी
- ब जीवनसत्त्वे
- पोटॅशिअम
- प्रथिने
- फॉस्फरस
- मँगेनिझ
- फ्लेवोनोइड्स
- कॅरोटीनोइड्स (प्रोव्हिटामिन ए)
- व्हिटॅमिन के
- फॉलिक ऍसिड
- मोहरीचे तेल ग्लायकोसाइड्स
व्हिटॅमिन समृद्ध आणि चवदार
व्हिटॅमिन सी हे हिवाळ्यात विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण ते संक्रमणाशी लढण्यास मदत करते आणि मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली. च्या सामग्री व्हिटॅमिन सी सॅवॉयमध्ये कोबी जास्त आहे आणि मोठ्या भागाने प्रौढांच्या दैनंदिन गरजा भागवू शकतात. फॉलिक ऍसिड आणि पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणात देखील उपस्थित आहेत. हे घटक पेशींच्या निर्मितीसाठी आणि पेशी विभाजनासाठी तसेच नियमनासाठी महत्त्वाचे आहेत रक्त दबाव याव्यतिरिक्त, भरपूर आहेत दुय्यम वनस्पती संयुगे सॅवॉय कोबी मध्ये. द अँटिऑक्सिडेंट, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि रोगप्रतिकार प्रणाली- आरोग्य प्रतिबंधक उपाय म्हणून पोषणामध्ये या पदार्थांचा प्रभाव मजबूत करणे खूप महत्वाचे आहे. तसेच, समाविष्ट आहे व्हिटॅमिन ई मुक्त रॅडिकल्सपासून पेशींचे संरक्षण करते आणि म्हणून एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधासाठी आदर्श मानले जाते आणि कर्करोग. सेवॉय कोबी बद्दल 4 तथ्ये - congerdesign
आहार मदतनीस सॅव्हॉय कोबी
सॅवॉय कोबीचे प्रमाण कमी आहे कॅलरीज: प्रति 25 ग्रॅम केवळ 100 किलोकॅलरीजसह, सेव्हॉय कोबी ही एक आदर्श सहकारी आहे. आहार. च्या संयोजनात अत्यंत कमी कॅलरी सामग्री जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समाविष्ट केल्याने आपण दोषी विवेकाशिवाय भाजीपाला पोटभर खाऊ शकता.
सॅव्हॉय कोबीची खरेदी आणि साठवण
सॅवॉय कोबीची पाने खरेदी करताना कुरकुरीत आणि ताजी दिसली पाहिजे, त्याचा इंटरफेस रसाळ दिसला पाहिजे. एक चांगले चिन्ह आहे तर कोबी डोके हलके उघडते आणि हलवल्यावर गडगडते. जर काळे ठिपके किंवा इतर विकृती असतील तर आपले हात कोबीपासून दूर ठेवणे चांगले. रासायनिक खते किंवा कीटकनाशकांचे कोणतेही अवशेष नाहीत याची खात्री करण्यासाठी सेंद्रिय गुणवत्तेचा सल्ला दिला जातो. खरेदी केल्यानंतर, रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये थंड ठिकाणी संग्रहित सॅव्हॉय कोबी दोन आठवड्यांपर्यंत ठेवता येते. तथापि, तुम्ही ते जितके ताजेतवाने खाल तितके व्हिटॅमिनचे प्रमाण जास्त असेल. सॅवॉय कोबी देखील योग्य आहे अतिशीत. तथापि, पाने खारट मध्ये blanched करणे आवश्यक आहे पाणी अगोदर तसे, सवोय कोबी हिवाळ्यात विशेषतः सुगंधित असते - वसंत ऋतूमध्ये कापणी केलेली सॅव्हॉय कोबी तुलनेने सौम्य असते. शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील सॅवॉय कोबीच्या विरूद्ध, लवकर सॅवॉय कोबी देखील फक्त काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.
लांब शेल्फ लाइफ साठी Savoy कोबी चिप्स
स्टोरेजचा एक प्रकार, जो कच्च्या भाज्यांच्या मित्रांसाठी विशेषतः योग्य आहे, सॅव्हॉय कोबी चिप्स तयार करणे आहे. यासाठी, पानांचे लहान तुकडे करून ओव्हन किंवा डिहायड्रेटरमध्ये थोड्या उष्णतेवर वाळवले जातात. इच्छेनुसार ते आधीपासून तयार केले जाऊ शकतात. हे एक अतिशय निरोगी आणि विशेष स्नॅक तयार करते जे दीर्घकाळ टिकेल. हिवाळ्यात भाज्या
सेव्हॉय कोबी - शाकाहारी अष्टपैलू खेळाडू.
सेव्हॉय कोबी मूळतः मुख्यतः स्ट्यू भाजी म्हणून वापरली जात असे. यामुळे ते तयार करण्याचे इतर अनेक मार्ग तयार झाले आहेत. उदाहरणार्थ, सॅव्हॉय कोबीची पाने चोंदलेले भाजीपाला रौलेड बनविण्यासाठी आदर्श आहेत, परंतु ते देखील चव विशेषतः बारीक अनुभवी साइड डिश म्हणून चांगले. सॅवॉय कोबीच्या भाज्या शिजवलेल्या आणि कच्च्या दोन्ही खाल्ल्या जाऊ शकतात. व्हिटॅमिन सामग्री कच्च्या असताना हिरव्या स्मूदीसाठी एक आदर्श घटक बनवते, आणि केवळ कच्च्या खाद्यपदार्थांची प्रशंसा करेल.
सेव्हॉय कोबी शिजविणे सोपे झाले
शेवया कोबी जितकी आरोग्यदायी आहे तितकीच ती तयार करणेही सोपे आहे. आधी स्वयंपाक, बाहेरील पाने आणि देठ वेगळे करून उरलेली पाने धुवावीत. झाकण न ठेवता भाजी शिजवणे चांगले आहे, जेणेकरून ती कडू होणार नाही. तसे, एक डॅश व्हिनेगर मध्ये स्वयंपाक पाणी ठराविक कमी केले पाहिजे गंध कोबी च्या.
सॅव्हॉय कोबीसह पाककृती
सॅवॉय कोबीची पाने प्रयोगाला आमंत्रण देतात. ते वाफवलेले, ब्लँच केलेले किंवा उकडलेले असू शकतात आणि सॅलडमध्ये किंवा कच्चे देखील वापरले जाऊ शकतात सुगंधी. तथापि, फुशारकी प्रभावामुळे, वापरलेली रक्कम कमी ठेवली पाहिजे. सॅवॉय कोबी मॅश केलेल्या किंवा प्युरीड स्वरूपात स्टू, कॅसरोल किंवा सूपमध्ये चांगली वापरली जाऊ शकते. संभाव्य संयोजनांना मर्यादा नाहीत. बटाटे एकत्र शिजवलेले, क्लासिक सॅव्हॉय कोबी स्टू तयार केले जाते, जे मांस, मसाले किंवा इतर भाज्यांनी परिष्कृत केले जाऊ शकते. शेवॉय कोबी विशेषतः किसलेल्या मांसासोबत चांगली लागते. कोबीसाठी एक क्लासिक रेसिपी म्हणजे सॅवॉय कोबी रौलेड हे किसलेले मांस भरलेले असते, ज्याला कोबी रौलेड देखील म्हणतात. पण हेल्दी सॅवॉय कोबी अनेक शाकाहारी पाककृतींमध्येही वापरली जाते.
