उत्पादने
फ्रोकटोझ फार्मेसीज आणि ड्रग स्टोअरमध्ये शुद्ध पदार्थ म्हणून उपलब्ध आहे. हे प्रामुख्याने सामान्य साखर (सुक्रोज) चे घटक म्हणून असंख्य उत्पादने, पदार्थ आणि शीतपेयेमध्ये देखील असते. सुक्रोजमध्ये प्रत्येकाचे एक रेणू असते फ्रक्टोज आणि ग्लुकोज सहानुभूतीपूर्वक एकमेकांशी बंधनकारक आहे आणि आतड्यातील घटकांमध्ये तोडलेले आहे.
रचना आणि गुणधर्म
फ्रोकटोझ (C6H12O6, एमr = 180.2 ग्रॅम / मोल) एक मोनोसाकराइड आहे, जी साधी साखर आहे कर्बोदकांमधे. हे एक पांढरा, स्फटिकासारखे, गंधहीन म्हणून अस्तित्वात आहे पावडर खूप गोड सह चव. फ्रक्टोज खूपच विद्रव्य आहे पाणी आणि पेक्षा गोड ग्लुकोज किंवा सुक्रोज हा एक नैसर्गिक पदार्थ आहे जो बर्‍याच फळांमध्ये, मुळांच्या भाज्यांमध्ये आढळतो मधमाशी मध. आवडले नाही ग्लुकोज, फ्रुक्टोज ऊर्जा पुरवठादार म्हणून सर्व पेशींद्वारे थेट वापरला जाऊ शकत नाही. हे प्रथम द्वारा फॉस्फोरिलेटेड असणे आवश्यक आहे एन्झाईम्स (फ्रक्टोकिनेस), विशेषतः यकृत. फ्रुक्टोज -१-फॉस्फेट नंतर उर्जेच्या थरांमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते: लैक्टेट, ग्लूकोज आणि चरबीयुक्त आम्ल. पासून ट्रायग्लिसेराइड्स (फॅट) तयार होतात चरबीयुक्त आम्ल.
अर्ज करण्याचे क्षेत्र
एक स्वीटनर म्हणून.
प्रतिकूल परिणाम
टेबल शुगरच्या स्वरूपात फ्रुक्टोजचा जास्त प्रमाणात वापर करणे, विविध रोगांसाठी संभाव्य जोखीम घटक मानले जाते. यात समाविष्ट लठ्ठपणा, मधुमेह मेल्तिस, मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार, गाउट, चरबी यकृत, रक्त लिपिड डिसऑर्डर (डिस्लिपिडिमिया), उच्च रक्तदाब, आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. तथापि, वैज्ञानिक साहित्यात दुवा वादग्रस्त आहे. फ्रॅक्टोज मालाब्सर्प्शन लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील लक्षणे जसे की स्वतःस प्रकट करते पोटदुखी, गोळा येणे आणि अतिसार आणि संवेदनशील व्यक्तींमध्ये उद्भवते जे असह्य प्रमाणात फ्रुक्टोज वापरतात. फ्रुक्टोज पर्याप्त प्रमाणात शोषून घेऊ शकत नाही छोटे आतडे आणि मोठ्या आतड्यात जाते जिथे ते आंबलेले असते जीवाणू.
