उत्पादने
मधमाशी मध किराणा दुकानांमध्ये आणि मधमाश्या पाळणाऱ्यांकडून, इतर ठिकाणी उपलब्ध आहे. औषधी मध मलहम आणि मध पॅड्स फार्मसी आणि औषधांच्या दुकानात उपलब्ध आहेत (उदा. Medihoney).
रचना आणि गुणधर्म
मधमाशी मध हे मधमाशीद्वारे तयार केलेले परिवर्तनशील नैसर्गिक उत्पादन आहे. मधमाश्या वनस्पतींमधून अमृत घेतात आणि त्यात मिसळतात पाचक एन्झाईम्स जसे उलट्या. मध परिपक्व होतो आणि मधाच्या पोळ्यांमध्ये वेगळे केले जाते जेथे ते घट्ट केले जाते आणि साठवले जाते. मध पातळ किंवा जाड, मलईदार ते स्फटिकासारखे पदार्थ म्हणून अस्तित्वात आहे. यात सहसा पिवळा, बेज, एम्बर ते तपकिरी किंवा अगदी पांढरा रंग असतो आणि त्याचे वैशिष्ट्य गोड आहे. चव. रासायनिकदृष्ट्या, हे एक सुपरसॅच्युरेटेड साखरेचे द्रावण आहे पाणी. साहित्य : मधामध्ये प्रामुख्याने समावेश होतो कर्बोदकांमधे (>80%), विशेषतः ग्लुकोज (द्राक्ष साखर) आणि फ्रक्टोज (फळ साखर) आणि एक लहान प्रमाणात माल्टोज. अशा प्रकारे ते अंदाजे हायड्रोलायझ्ड साखर (घरगुती साखर) शी संबंधित आहे. अमृत पासून सुक्रोज मध्ये रूपांतरित होते ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य द्वारे उलट्या. दुसरा सर्वात महत्वाचा घटक आहे पाणी (सुमारे 17%). इतर घटकांचा समावेश आहे:
- जीवनसत्त्वे, खनिजे
- काही प्रथिनेप्रामुख्याने एन्झाईम्स: amylase, उलट्या, ग्लुकोज ऑक्सिडेस
- अमिनो आम्ल
- अक्षरशः चरबी नाही
- पॉलीफेनॉल: फ्लेव्होनॉइड्स
- सेंद्रिय idsसिडस्
- हायड्रोजन द्राव
- तंतू
- चव
- बीशवॅक्स
- परागकण
100 ग्रॅम मधमाशीच्या मधाचे उष्मांक 300 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त असते. अल्पाइन मध, बकव्हीट मध, रेपसीड मध, यासारख्या अनेक भिन्न जाती ओळखल्या जातात. पिवळ्या रंगाचे जुने साहित्य प्रिये चांदी त्याचे लाकूड मध किंवा सुवासिक फुलांची वनस्पती मध औषधी मध हा एक शुद्ध आणि निर्जंतुकीकरण केलेला मध आहे जो तयार औषधांच्या स्वरूपात वापरला जातो.
परिणाम
मधमाशी मधामध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, बुरशीनाशक, जंतुनाशक, अँटीपॅरासिटिक, अँटीऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी, जखम भरून येणे, जखम बरी होणे आणि antitussive गुणधर्म, इतरांसह. मध आरोग्यदायी आहे का? मध निरोगी मानला जातो ("आई, तुमच्या मुलाला मध द्या") आणि त्यात काही आहे आरोग्य-प्रोत्साहन गुणधर्म (बोगदानोव एट अल., 2008 मध्ये पहा). हे विविध अनुप्रयोगांसाठी वापरले जाऊ शकते (खाली पहा). तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की मधामध्ये प्रामुख्याने जलद शर्करा असते आणि त्याचे उच्च कॅलरी मूल्य असते. त्यामुळे याचे जास्त सेवन करू नये. ची रक्कम जीवनसत्त्वे आणि मधाद्वारे पुरवले जाणारे खनिजे कमी असतात. आहार म्हणून परिशिष्ट, ते आमच्या दृष्टीने योग्य नाही.
अनुप्रयोगाची फील्ड
अंतर्गत, मधमाशी मध हे अन्न, गोड म्हणून घेतले जाते. टॉनिक आणि उत्तेजक, आणि चिडचिडीसाठी औषधी खोकला आणि सर्दी. बाहेरून, जखमेच्या उपचारांसाठी औषधी मध वापरला जातो.
मतभेद
अतिसंवेदनशीलतेच्या बाबतीत आणि एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या बालकांना मध देऊ नये, कारण त्यांना बोटुलिझम होऊ शकतो. कारण मधामध्ये बीजाणू असू शकतात. जखमेच्या उपचारासाठी सामान्य मध आणि शुद्ध मध मेल डेप्युरेटमचा वापर करू नये.
प्रतिकूल परिणाम
मधमाशीच्या मधामुळे ऍलर्जी होऊ शकते आणि ते कीटकनाशके, मायक्रोप्लास्टिक्स आणि जड धातूंसारख्या अनिष्ट पदार्थांनी दूषित असू शकतात. अर्भकांमध्ये, ते अर्भक बोटुलिझम होऊ शकते. द्रव मध आठवडे ते काही महिन्यांत स्फटिक बनू शकतो. जास्तीत जास्त 40°C पर्यंत हलक्या हाताने गरम करून ते पुन्हा द्रवीकरण केले जाऊ शकते. ते जास्त गरम करू नये. ते जास्त गरम करू नये. मधामध्ये प्रामुख्याने शर्करा असते आणि त्याचे कॅलरी मूल्य जास्त असते (वर पहा). कारणीभूत असो दात किंवा हाडे यांची झीज विवादास्पद आहे, कारण मध देखील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे. साखरेपेक्षा मध कमी कॅरिओजेनिक मानला जातो. क्वचितच, मधमाश्या विषारी वनस्पतींमधून अमृत गोळा करू शकतात, ज्यामुळे मध खाल्ल्यास विषबाधा होऊ शकते. आणि शेवटी, तुलनेने अनेकदा बनावट बाजारात प्रवेश करतात. उदाहरणार्थ, मधमाशीचा मध साखरेच्या द्रावणाने ताणला जातो.
