हायसॉप (हायसपस officफिसिनलिस) हा २० ते cm० सें.मी. उंच उंच वाढणारा अर्ध-झुडुपे आहे जो मूळतः नै Southत्य आशिया आणि दक्षिण युरोपमधील आहे. मध्य युगात, या औषधी वनस्पतीला जर्मन मठातील बागांमध्ये प्रवेश मिळाला आणि आजकाल कोरड्या उतार आणि टेकड्यांवरील दक्षिण जर्मनीच्या काही भागात ते नैसर्गिक बनले आहे. "हायसॉप" हे नाव कदाचित अरबी भाषेपासून आले आहे आणि अनुवादित अर्थ "पवित्र औषधी वनस्पती" आहे.
जुलै पासून हंगाम
जुलैच्या सुरूवातीस, बहुतेक निळे, क्वचितच पांढरे किंवा गुलाबी फुले बहु-फुलांच्या युनिफोलिओलेटमध्ये उघडतात, हेसॉप रोपाच्या देठावर. महिनाभर फुलणा blo्या काळात ही औषधी वनस्पती बागेत मधमाशी चरा म्हणून काम करते आणि फुलपाखरूंमध्ये देखील लोकप्रिय आहे. बहुतेक दक्षिणी औषधी वनस्पतींप्रमाणेच, हायस्पॉपला संपूर्ण उन्हात एक सैल, थोडीशी कोरडी, चिकट माती आवडते. योग्य ठिकाणी, ती जोमदार वाढ आणि एक मीटर उंचीवर पोहोचू शकते.
हायसॉपला केवळ विशेषतः हिवाळ्यातील संरक्षणाची आवश्यकता आहे थंड हिवाळा. हे स्लग्स, सुरवंट आणि idsफिडस्चे विकृति मानले जाते आणि म्हणूनच बाग लावणी म्हणून बागांमध्ये लोकप्रिय आहे.
सक्रिय घटक आणि हायस्पॉपचे औषधी गुणधर्म
हायसॉपमध्ये काही आवश्यक तेले (सिनेओल, pin-पिनेन आणि इतर) आणि रंगद्रव्य हायसोपिन असते. टॅनिन्स आणि कडू पदार्थ, जसे की इतर लॅबिएट्सचे वैशिष्ट्यपूर्ण सुवासिक फुलांचे एक रोपटे आणि ऋषी, देखील उपस्थित आहेत. यात समाविष्ट फिनॉल्स कार्नोसोलिक acidसिड आणि कार्नोसॉल, तसेच सिनॅमिक acidसिड कंपाऊंड आणि ट्रायटर्पाइन .सिडस् जसे की यूर्सोलिक acidसिड आणि ओलेनॉलिक acidसिड. हे पदार्थ आघाडी हायसॉपच्या टार्ट आफस्टॅस्टकडे आणि तुरट आणि अँटिऑक्सिडेंट परिणाम.
बहुतेक तज्ञ हायसोपचा वैद्यकीय वापर नाकारतात, कारण त्याचा परिणाम सिद्ध होत नाही. शिवाय, काही बाबतींत हायसॉप ऑईलच्या सेवनमुळे आवेग वाढला. म्हणून, औषधी वनस्पती म्हणून हायसॉपचा वापर प्रतिबंधित केल्याशिवाय करण्याची शिफारस केलेली नाही.
पाक औषधी वनस्पती म्हणून हायसॉप
हेसॉपच्या अरुंद, लॅनसोलॅट ते रेषीय पाने मध्ये वापरण्यासाठी ताजे कापणी करता येते स्वयंपाक वाढत्या हंगामात. दुसरीकडे, वाळलेल्या औषधी वनस्पतीमध्ये चव कमी असते. हायसॉपच्या ताज्या पानांमध्ये मसालेदार असतात गंध (च्या सारखे सुवासिक फुलांचे एक रोपटे आणि ऋषी) आणि एक मजबूत, किंचित कडू चव. हायसॉपचा पाचन प्रभाव आहे, म्हणूनच ही वनस्पती फॅटी मांसासाठी मसाला म्हणून लोकप्रिय आहे. बटाटा आणि बीन सूप, वासराचे मांस आणि चिकन, कोशिंबीरी, औषधी वनस्पती दही आणि सॉस देखील हायसोपसह चव येऊ शकतात.
