निकोटिनिक ऍसिड: कार्य आणि रोग

निकोटीनिक acidसिड/nicotinic acid आणि nicotinamide यांना नियासिन किंवा म्हणून देखील ओळखले जाते जीवनसत्व B3. दोन्ही पदार्थ शरीरात एकमेकांमध्ये रूपांतरित होतात. म्हणून जीवनसत्व बाईज 3, निकोटीनिक acidसिड मध्ये अनेक महत्वाची कार्ये करते ऊर्जा चयापचय.

निकोटिनिक ऍसिड म्हणजे काय?

दोन्ही निकोटीनिक acidसिड आणि निकोटीनामाइडला नियासिन किंवा म्हणतात जीवनसत्व B3. शरीरात, त्यांचे सतत परस्पर परिवर्तन होत असते. नियासिन हे अनेकदा निकोटीनामाइड म्हणून अन्नासोबत घेतले जाते आणि आतड्यात त्याचे निकोटिनिक ऍसिडमध्ये रूपांतर होते. निकोटिनिक ऍसिड नंतर मध्ये देखील साठवले जाते यकृत. निकोटिनिक ऍसिडला पेलाग्रा-प्रिव्हेंटिंग फॅक्टर (PPF) म्हटले जाते कारण व्हिटॅमिन B3 च्या कमतरतेमुळे पेलाग्रा रोग होतो. आज मात्र हे पद कालबाह्य झाले आहे. हे हेटरोसायकलशी संबंधित एक रासायनिक संयुग आहे. मूलभूत सांगाड्यामध्ये पायरीडाइन रिंग असते ज्यामध्ये a असते नायट्रोजन सुगंधी रिंगमधील अणू, ज्यामध्ये कार्बोक्सिल गट जोडलेला आहे. निकोटिनिक ऍसिड हे एक घन आहे जे रंगहीन क्रिस्टल्स बनवते. द द्रवणांक 236.6 अंश सेल्सिअस आहे. इतरांसारखे जीवनसत्त्वे बी कॉम्प्लेक्सचे, निकोटिनिक ऍसिड आहे पाणी विद्रव्य एनएडी आणि एनएडीपी या कोएन्झाइम्सचा एक घटक म्हणून, ते अ हायड्रोजन वाहक आणि या कार्यासाठी खूप महत्वाचे आहे ऊर्जा चयापचय. व्हिटॅमिन बी 3 अन्नासोबत घेतले पाहिजे. शरीर अमीनो आम्लापासून कमी प्रमाणात निकोटिनिक ऍसिड देखील तयार करू शकते एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल.

कार्य, परिणाम आणि कार्ये

निकोटिनिक ऍसिड शरीरात महत्त्वाचे कार्य करते. द्वारे कमी प्रतिक्रियांसाठी जबाबदार असणे हे त्याचे सर्वात महत्वाचे कार्य आहे हायड्रोजन एनएडी आणि एनएडीपी स्वरूपात हस्तांतरण. हे सर्वात महत्वाचे कमी करणारे एजंट आहे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सायकल आणि श्वसन साखळी. शिवाय, निकोटिनिक ऍसिड स्नायूंच्या पुनरुत्पादनात सामील आहे, नसा, त्वचा किंवा डीएनए. त्यात एक देखील आहे अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव, तो अनेक एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियांमध्ये सहभागी होऊ देतो. निकोटिनिक ऍसिड किंवा निकोटीनामाइड देखील कमी करण्यासाठी जबाबदार आहे रक्त लिपिड शरीरात व्हिटॅमिन बी 3 ची गरज भौतिक भारांवर अवलंबून असते. शरीरातील ऊर्जेचा वापर जितका जास्त असेल तितके जास्त निकोटिनिक ऍसिड देखील आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन बी 3 चे लक्षात ठेवण्याच्या आणि लक्ष केंद्रित करण्याच्या क्षमतेवर देखील मोठा प्रभाव पडतो, कारण ते मज्जातंतूंच्या कार्यास सकारात्मकरित्या उत्तेजित करते.

रचना, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम मूल्ये

बहुतेक व्हिटॅमिन बी 3 अन्नाद्वारे शोषले जाते. प्रक्रियेत, ते अनेकदा निकोटीनामाइड म्हणून शरीरात प्रवेश करते. नंतर शोषण आतड्यांद्वारे, निकोटीनामाइडचे निकोटिनिक ऍसिडमध्ये रूपांतर होते आणि आतड्यांमध्ये साठवले जाते. यकृत. निकोटिनिक ऍसिड देखील जीवामध्ये कमी सांद्रतेमध्ये तयार केले जाऊ शकते. हे अमीनो ऍसिडच्या विघटनाने होते एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल. जरी बहुतेक पदार्थांमध्ये नियासिन असते शोषण वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांपेक्षा प्राणी उत्पादनांद्वारे सोपे आहे. खेळ, कुक्कुटपालन, मासे, मशरूममध्ये निकोटिनिक ऍसिड तुलनेने जास्त प्रमाणात आढळते. अंडी किंवा दुग्धजन्य पदार्थ. मध्ये उच्च सांद्रता देखील आढळतात यकृत, संपूर्ण धान्य उत्पादने, काजू किंवा कॉफी. फळे आणि भाज्यांमध्ये देखील निकोटिनिक ऍसिड असते, जरी त्याचा वापर प्राण्यांच्या अन्नापेक्षा काहीसा कठीण असतो. अशा प्रकारे, शाकाहारी लोकांना शरीराला पुरेशा प्रमाणात नियासिनचा पुरवठा करण्यात थोडा जास्त त्रास होतो, परंतु शेंगदाणे, मशरूम, ब्रूअरचे यीस्ट, गव्हाचा कोंडा, खजूर, वाळलेल्या जर्दाळू किंवा शेंगा यांचे सेवन केल्याने ते देखील त्यांच्या व्हिटॅमिन बी 3 च्या गरजा चांगल्या प्रकारे पूर्ण करू शकतात. यापैकी काही पदार्थांमध्येही भरपूर असतात एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल, ज्यामधून नियासिन नंतर शरीरात संश्लेषित केले जाऊ शकते. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, नियासिनची गरज शरीराच्या उर्जेच्या गरजांवर देखील अवलंबून असते. मोठ्या शारीरिक हालचाली दरम्यान, द ऊर्जा चयापचय देखील वाढले आहे. यामुळे शारीरिक हालचाली, स्तनपान किंवा गर्भवती महिलांना निकोटिनिक ऍसिडची जास्त गरज भासते. प्रौढांमध्ये 1000 किलोकॅलरीजच्या रूपांतरणासाठी सरासरी दैनंदिन नियासिनची आवश्यकता सुमारे 6.6 मिलीग्राम आहे. यामुळे महिलांना सरासरी 13 ते 15 मिलीग्राम आणि पुरुषांना 15 ते 20 मिलीग्राम दैनंदिन गरज असते. मुलांना दररोज 5 ते 6 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 3 ची गरज असते. व्हिटॅमिन बी 3 ची कमतरता फक्त लोकसंख्येसाठी लक्षणीय आहे जे एकतर्फी खातात आहार of कॉर्न आणि बाजरी उत्पादने. या वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये, नियासिन केवळ विशेष प्रक्रिया पद्धतीने सोडले जाते जेणेकरून ते शरीराद्वारे शोषले जाऊ शकते.

रोग आणि विकार

व्हिटॅमिन बी 3 च्या कमतरतेमुळे गंभीर लक्षणे उद्भवू शकतात. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, याला पेलाग्रा म्हणतात. जरी आपल्या अक्षांशांमध्ये व्हिटॅमिन बी 3 ची कमतरता दुर्मिळ असली तरी, व्हिटॅमिन बी 3 ची कमतरता अशा देशांमध्ये उद्भवू शकते जिथे लोकसंख्या प्रामुख्याने आहार घेते. कॉर्न आणि बाजरी उत्पादने. स्पेनने मध्य अमेरिका जिंकल्यानंतर आणि निर्यातीनंतर दक्षिण युरोप, आफ्रिका आणि उत्तर अमेरिकेत पेलाग्रा रोग विशेषतः सामान्य होता. कॉर्न. विस्तृत प्रक्रिया, जी मध्य अमेरिकेतील मूळ रहिवासी अजूनही करतात, ती स्पॅनिश लोकांनी स्वीकारली नाही. विसाव्या शतकाच्या सुरुवातीपर्यंत हे मुख्य दरम्यानचे कनेक्शन नव्हते आहार कॉर्न आणि रोग शोधला गेला. पेलाग्रा स्वतःला तीव्र स्वरुपात प्रकट करते त्वचा बदल, अतिसार, उदासीनता, म्यूकोसल दाह या तोंड आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, तसेच स्मृती समस्या असू शकतात आघाडी ते स्मृतिभ्रंश. अर्थात, तीव्र आतड्यांसंबंधी रोगांमुळे आतड्यात रिसोर्प्शन विकार देखील होऊ शकतात. आघाडी व्हिटॅमिन बी 3 च्या कमतरतेसाठी. तथापि, याचा परिणाम इतरांच्या कमतरतेवर देखील होतो जीवनसत्त्वे. व्हिटॅमिन बी 3 च्या ओव्हरडोजने कोणतेही विषारी परिणाम होत नाहीत. तथापि, वैयक्तिक प्रकरणांमध्ये, एक व्हॅसोडिलेटरी फ्लश उद्भवू शकतो, जे दररोज 2500 मिलीग्रामपेक्षा जास्त डोस घेते. चक्कर, एक ड्रॉप इन रक्त दबाव आणि वाढ यूरिक acidसिड रक्ताची सामग्री. औषधांमध्ये, निकोटिनिक ऍसिड बहुतेकदा इतरांच्या संयोजनात वापरले जाते औषधे कमी करणं रक्त लिपिड पातळी