PEAR: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

नाशपाती फक्त जर्मनीमध्येच नव्हे तर जगभरातील एक अतिशय लोकप्रिय फळ आहे. वनस्पती पोम फळ कुटुंब आणि गुलाब कुटुंबातील आहे. उत्तर आफ्रिका, पूर्व आणि पश्चिम आशिया आणि युरोपच्या काही भागांमध्ये नाशपाती सामान्य आहे.

हेच आपल्याला पियर बद्दल माहित असले पाहिजे

नाशपातीची उत्पत्ती अनातोलिया आणि काकेशसमध्ये असल्याचे समजते. हे फळ इ.स.पू. सुमारे ,3,000,००० च्या आधीपासून अस्तित्त्वात होते आणि आजपर्यंत ते सर्वात लोकप्रिय फळांमध्ये आहेत. नाशपातीची उत्पत्ती अनातोलिया आणि काकेशसमध्ये असल्याचे समजते. हे फळ इ.स.पू. सुमारे ,3,000,००० च्या आधीपासून अस्तित्वात आहेत आणि आजतागायत ते सर्वात लोकप्रिय फळांमध्ये आहेत. जर्मनीमध्ये ते सप्टेंबरमध्ये योग्य झाले. मुख्य वाढणार्‍या भागात, उदाहरणार्थ इटली, फ्रान्स, स्पेन, आशिया, परदेशातील, यूएसए, अर्जेंटिना आणि आशियामध्ये, कापणी इतर वेळी होते, जेणेकरून नाशपात्र संपूर्ण वर्षभर आयात वस्तू म्हणून उपलब्ध असतात. PEAR वनस्पती उबदारपणा आणि पौष्टिक समृद्ध मातीला प्राधान्य देते. जगभरात सुमारे 2,500 वाण ओळखल्या जातात, ज्या उन्हाळ्या, शरद .तूतील आणि हिवाळ्याच्या नाशपातींमध्ये विभागल्या जातात. जर्मनीमध्ये टेबल नाशपातीची सर्वाधिक विक्री केली जाते, उदाहरणार्थ बाटलीच्या आकाराचे, पिवळे किंवा तपकिरी रंगाचे अबटे फेटेल अतिशय रसाळ आणि कडक मांसासह आणि पिवळसर-हिरव्या किंवा लालसर रंगाचे गोल गोल विल्यम्स ख्रिस्त नाशपाती त्वचाजे योग्य वेळी गोड असते. नाशपातीची कापणी न करता कापणी केली जाते, कारण जेव्हा पिकलेले असतात तेव्हा ते खूपच नाजूक असतात. नाशपातीचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे ते आंबटपणाचे प्रमाण कमी आहेत, परंतु त्यात बरेच आहेत साखर. याचा परिणाम गोड होतो चव. तथापि, विविधतेनुसार ते करू शकतात चव तितकेच आंबट किंवा जायफळ.

आरोग्यासाठी महत्त्व

PEAR कमी मदत करते कोलेस्टेरॉल ते असलेल्या वनस्पती फायबर लिग्निनबद्दल धन्यवाद. द दुय्यम वनस्पती संयुगे प्रतिबंध कर्करोग. त्यातील फॅटी ठेवी कमी करण्यात मदत करतात रक्त कलम आणि अशा प्रकारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका. द पोटॅशियम शरीरातील सर्व पेशींच्या कार्यप्रणालीवर सामग्रीचा सकारात्मक परिणाम होतो. विशेषतः, स्नायू आणि तंत्रिका पेशी पुरेशा प्रमाणात पुरवठा अवलंबून असतात पोटॅशियम. ची उच्च सामग्री फॉस्फरस PEAR मध्ये देखील मजबूत करते मज्जासंस्था. फळ एकाग्र करण्याची क्षमता वाढवते असे म्हणतात. म्हणूनच, हे मुलांसाठी देखील योग्य आहे. खनिज बोरॉनमुळे, विकसित होण्याचा धोका अस्थिसुषिरता कमी आहे. शिवाय, नाशपातीमध्ये भरपूर क्रोमियम असते, जेणेकरुन दैनंदिन गरजा सहजपणे व्यापता येईल. याव्यतिरिक्त, द जीवनसत्त्वे समाविष्ट मजबूत रोगप्रतिकार प्रणाली आणि उच्च धन्यवाद लोखंड सामग्री, रक्त निर्मिती अनुकूल आहे. नाशपाती देखील पचन प्रोत्साहन दिले जाते. आतड्यात ते बरेच शोषतात पाणी, जेणेकरून स्टूल अधिक सहजपणे आणि अशा प्रकारे वाहतूक केली जाऊ शकते बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित किंवा दूर केले जाते. उदाहरणार्थ, नाशपातींमध्ये सफरचंदांपेक्षा कमी आम्ल आणि चरबी असते, कारण बहुतेकदा ते सहजासहजी सहज पचतात पोट अडचणी. हे फळ आहारात देखील योग्य असते कारण ते गोडपणामुळे तृष्णास प्रतिकार करते. हे पचन देखील उत्तेजित करते आणि डीटॉक्सिफायिंग आणि ड्रेनिंग प्रभाव देते. PEAR भरपूर फायबर प्रदान करते, जेणेकरून ते आपल्याला त्वरीत भरते. PEAR सह खाणे आवश्यक आहे त्वचाम्हणून, बहुतेक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे आढळले आहेत. इतर घटकांमध्ये हार्मोन सारख्या पदार्थांचा समावेश आहे, नाशपाती बनवते हार्मोन्स आनंदाचा आणि म्हणूनच केवळ निरोगीच नाही तर तितकाच चांगला मूड बूस्टर देखील आहे.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

नाशपाती असतात व्हिटॅमिन सी आणि महत्वाच्या थोड्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 6, डी आणि ई. ते देखील महत्त्वपूर्ण प्रदान करतात खनिजेउदाहरणार्थ, बरेच लोखंड, मॅग्नेशियम, सोडियम, झिंक, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम, तसेच फॉलिक आम्ल.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

काही लोक नाशपाती सहन करू शकत नाहीत. संभाव्य कारण हे आहे की त्यात मुबलक प्रमाणात आहे फ्रक्टोज, ज्यावर संवेदनशील लोक प्रतिक्रिया देतात फुशारकी, पोटाच्या वेदनाआणि अतिसार. याव्यतिरिक्त, कच्चे, कठोर नाशपाती एक ताण ठेवतात पाचक मुलूख. ते खाताना थोडी डेक्सट्रोज घेणे ही एक चांगली टीप आहे कारण याचा शांत परिणाम होऊ शकतो.

खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना

नाशपाती खरेदी करताना, त्यांच्याकडे अनावश्यक आणि गुळगुळीत असल्याची खात्री करा त्वचा. ते दबावासाठी संवेदनशील असतात आणि त्वरीत सडतात. तपकिरी रंगाचे स्पॉट्स असलेली पिवळी आणि मऊ फळे आधीच ओव्हरराइप आहेत. PEAR मध्ये फक्त अगदी किंचित उत्पन्न पाहिजे हाताचे बोट दबाव जर आपल्याला नाशपाती कच्ची खाण्याची इच्छा असेल किंवा त्यांच्याबरोबर फळ कोशिंबीर तयार करायचा असेल तर आपण टेबल नाशपातीचे वाण आणि योग्य नमुने निवडावेत. ओव्हरराइप फळ फक्त त्वरित वापरासाठी योग्य आहे. दुसरीकडे, नाशपात्र शिजवायचे असल्यास, अगदी योग्य नसलेली लहान नाशपाती उत्तम आहेत. तपमानावर काही प्रमाणात कठोर पिकलेले फळ त्वरीत पिकतात. जर एखाद्या थंड, गडद ठिकाणी संग्रहित केले तर, नाशपात्र काही आठवडे ठेवेल. योग्य नमुने एक ते दोन दिवस रेफ्रिजरेटरच्या भाज्यांच्या डब्यात ठेवता येतात. नाशपाती, इथिलीन, एक पिकणारा गॅस सोडतात म्हणून, ते संत्री, काकडी आणि ब्रोकोली सारख्या संवेदनशील फळे आणि भाज्या जवळजवळ ठेवू नयेत किंवा त्यांचे वय लवकर होईल. नाशपाती तयार करणे त्वरित आणि सोपे आहे: त्यांना स्वच्छ धुवा, कोरडा ठोका, तिमाहीत करा आणि कोर आणि स्टेम एंड कापून टाका. त्यानंतर, चतुर्थांश नाशपाती सोललेली असते आणि तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करतात.

तयारी टिपा

नाशपाती अत्यंत अष्टपैलू मार्गाने वापरली जाऊ शकतात, कारण नाजूक चव विविध प्रकारचे डिशेससह चांगले जाते, म्हणूनच गोड, परंतु चवदार पाककृती देखील संबंधित आहे. नाशपातींना कच्चा खाण्यात फार आवडतो. सर्वात प्रसिद्ध पेय बहुदा फळांचा ब्रांडी विल्यम्स ख्रिस्त आहे. नाशपातीचा रस देखील खूप लोकप्रिय आहे, जो मद्य किंवा शुद्ध म्हणून प्याला जाऊ शकतो. जर्मनीत, नाशपाती देखील मिठाईसाठी लोकप्रिय आहेत, जिथे ते ताजे फळांचे केक्स बनवण्यासाठी वापरतात. गोड PEAR फळ कोशिंबीर आणि मिष्टान्न मध्ये देखील आदर्श आहेत, पण मसालेदार चीज किंवा हार्दिक कोशिंबीर मध्ये. योग्य, मऊ नाशपाती देखील एक छान स्मूदी तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. मजबूत वाण (स्वयंपाक नाशपाती) जाम, कॉम्पोट्स आणि केक्समध्ये वापरतात, ज्यासाठी टेबल नाशपाती ऐवजी अयोग्य आहेत. अर्ध्या नाशपाती सहसा क्रॅनबेरीने भरलेल्या असतात आणि मांस डिशसाठी उत्कृष्ट गार्निश म्हणून काम करतात. जाम, कंपोट्स आणि केक्समध्ये अधिक सशक्त जाती (शिजवलेल्या नाशपाती) वापरल्या जातात, ज्यासाठी टेबल नाशपाती ऐवजी अयोग्य आहेत. वाळलेल्या फळांचे तुकडे ख्रिसमसमध्ये महत्त्वपूर्ण घटक आहेत बेकिंग. परंतु सॅव्हरी फॉर्ममध्ये देखील, उदाहरणार्थ, चीज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा नट, नाशपाती कोणत्याही डिश चांगल्या प्रकारे परिष्कृत करतात. उत्तर जर्मनीमध्ये, नाशपाती, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि सोयाबीनचे एक स्टू एक क्लासिक आहे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, हौशी आणि व्यावसायिक शेफ या फळांमधून अतिशय परिष्कृत आनंद देतात, उदाहरणार्थ नाशपातीची एक शर्बत किंवा मसालेदार नाशपातीची चटणी. "पेअर हेलेन" हे विसरण्यासारखे नाही, जे स्ट्युवेड नाशपाती आहेत चॉकलेट सॉस नाशपाती बरोबर जे काही डिश तयार केले जाते, मुळात ते जितके जास्त शिजवलेले असेल तितके ते अधिक मजबूत असावे.