ट्रायकिनेलोसिस (ट्रायचिनोसिस) टाळण्यासाठी, व्यक्ती कमी करण्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे जोखीम घटक.
वर्तणूक जोखीम घटक
- कच्चे / अपुरेपणाने गरम झालेल्या ट्रायकिनेला-संक्रमित मांसाचे सेवन.
प्रतिबंध उपाय
मांसाची तपासणीः बर्‍याच देशांमध्ये, अधिकृत ट्रिचिनोसिस तपासणी (ट्रायचिनोसिस तपासणी) अनिवार्य आहे. हे त्याच्या मान्यताप्राप्त पद्धतींसह पशुवैद्यकीय अधिकार्‍यांच्या देखरेखीखाली आहे आणि हे दीर्घ काळापासून ग्राहकांसाठी प्राथमिक रोगप्रतिबंधक म्हणून सिद्ध केले गेले आहे. आरोग्य संरक्षण. हे उपाय किंवा समकक्ष संरक्षणात्मक उपाय (अतिशीत कोणत्याही अस्तित्वातील ट्रायकिनाला मारण्यासाठी मांसाचे तत्व सर्व सदस्य देशांसाठी आणि मांसाच्या आंतरराज्यीय व्यापारासाठी युरोपियन युनियन (ईयू) मध्ये तत्त्वानुसार दिले जाते आणि तृतीय देशांकडून आयात केलेल्या मांसाला देखील लागू होते. रॉबर्ट कोच इन्स्टिट्यूटची महत्त्वपूर्ण टीपः “पूर्वी, डुकराचे मांस उत्पादनांव्यतिरिक्त, वाळलेल्या वाळलेल्या उंटचे मांस आणि अस्वल हे हेम इतरांमधे संसर्ग होण्याचे कारण होते.”
गरम पाण्याचे मांस एक मिनिट कालावधीसाठी> 70 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम करणे निश्चितच ट्रायकिनेला ठार करते. हे तापमान नेहमीच मांसाच्या मोठ्या तुकड्यांच्या कोनात, हाडाजवळ किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये पोहोचत नाही. विशेषत: प्रवास करताना, मांसाचे पुरेसे गरम - लाल ते राखाडी रंग बदलून ओळखले जाणारे - हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे. मांसाचे इतर उपचार: शव आणि डुकरांच्या आणि घोड्यांच्या मांसाच्या ट्रायकिना तपासणीऐवजी त्यास तंतोतंत लिहून ठेवलेल्या शीतल उपचारांची अनुमती आहे:
- प्रदीर्घ अतिशीत (> 20 दिवस) तपमानासह <- 15 डिग्री सेल्सियस किंवा 10 दिवसांसाठी - 23 डिग्री सेल्सियस (15 सेंटीमीटरपर्यंत थर जाडीसह) त्रिचिनेला अळ्या मारतो. तथापि, रोगजनक, उत्तर प्रजाती टी. नटिवा विशेषतः प्रतिरोधक असतात अतिशीत अगदी अगदी कमी तापमानातही.
जसे की उपचार धूम्रपान, योग्य तापमान, प्रदर्शनासह वेळा किंवा एकाग्रता कायम ठेवल्यास, बरा करणे, कोरडे करणे आणि साल्टिंग ट्रायचिनेला निरुपद्रवी ठरते. मांसाचे इरेडिएशन, जे काही तृतीय देशांमध्ये मंजूर आहे परंतु EU मध्ये नाही, तुरीने तुलनेने कमी डोसमध्ये मारले.
