बेटेनिन

उत्पादने

बेटानिन अनेक प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांमध्ये कलरंट म्हणून आढळते, जसे की छोटी दही

रचना आणि गुणधर्म

बेटानिन (सी₂₄H₂₆N₂O₁₃, एम_r = 550.5 g/mol) बीट (var.) पासून प्राप्त केलेला एक नैसर्गिक रंग आहे. बीटमधील पदार्थांचे मिश्रण असलेल्या बेटानिन रेडचा हा प्रमुख घटक आहे. बेटानिन हे बीटासायन्सचे आहे.

वापरासाठी संकेत

बेटानिन रेड फूड अॅडिटीव्ह (E 162) म्हणून मंजूर आहे आणि कलरंट म्हणून वापरला जातो.