रोमाइन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

ज्याला निरोगी खाण्याची इच्छा आहे, तो दिवसातून पाच वेळा फळे आणि भाज्यांसाठी चांगल्या प्रकारे पोहोचतो. याचा अर्थ असा की रोजच्या मेनूमध्ये लेट्युसचाही विविध प्रकारांमध्ये समावेश होतो. कुरकुरीत, ताजे आणि निरोगी साठी एक पर्याय चव या भागातील अनुभव रोमेन लेट्यूस आहे.

रोमेन लेट्यूसबद्दल तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे ते येथे आहे

ज्या लोकांना त्यांची काळजी आहे आरोग्य रोमेन लेट्यूसच्या उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्यांची प्रशंसा करा. काही कर्बोदकांमधे, जवळजवळ कोणतीही चरबी आणि प्रथिने नसतात, परंतु भरपूर मौल्यवान वनस्पती संयुगे असतात. रोमेन लेट्यूस या देशात रोमेन लेट्युस, रोमेन लेट्यूस, लेट्युस किंवा या नावांनी देखील ओळखले जाते. स्वयंपाक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बाइंड लेट्यूस हा शब्द देखील शक्य आहे. रोमेन लेट्युसच्या जुन्या जातींमध्ये, लेट्युसचे डोके सहसा एकत्र बांधले जातात. इष्टतम आकार प्राप्त करणे आणि अंतःकरणे कोमल आणि तेजस्वी ठेवणे हा यामागील उद्देश होता. रोमेन लेट्यूसचे मूळ मूळ अद्याप स्पष्ट केले जाऊ शकले नाही. असे मानले जाते की ते पश्चिम आशिया आणि भूमध्य प्रदेशात उद्भवले आहे. 4000 वर्षांपूर्वी, लेट्यूस प्रजाती इजिप्तमध्ये ज्ञात होती. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविध नाव प्राप्त झाले - जसे सहज गृहीत धरले जाऊ शकते - रोम या इटालियन शहरात त्याच्या वापरामुळे. रोमन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बागेच्या लेट्यूसच्या वनस्पती प्रजातींना वनस्पतिदृष्ट्या नियुक्त केले जाते. हे, यामधून, मिश्रित वनस्पतींच्या कुटुंबाशी संबंधित आहेत. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड या प्रकारच्या वैशिष्ट्यपूर्ण पातळ, बारीक आणि वाढवलेला पाने आहेत, जे मध्यवर्ती देठावर एक वर एक व्यवस्थित केले जातात. द डोके कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक वाढवलेला ऐवजी सैल आकार आहे. रोमेन लेट्यूस सरळ वाढते आणि सुमारे 40 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचते. वजन सरासरी 300 ग्रॅम प्रति आहे डोके कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. लांबलचक पाने जोरदार नालीदार असतात आणि पानांच्या मध्यवर्ती नसा स्पष्टपणे दिसतात. बाहेरील पाने दोलायमान हिरवी असतात, तर आतील पाने किंचित फिकट पिवळी असतात. द चव लेट्यूस - संबंधित जातीपेक्षा अधिक चवदार आहे. रोमेन लेट्यूसची कापणी आणि विक्री सप्टेंबर ते ऑक्टोबर या कालावधीत देशांतर्गत जर्मन पुरवठादारांकडून केली जाते. इतर महिन्यांत, ते भूमध्यसागरीय देशांतून (इटली, फ्रान्स, स्पेन), तसेच ऑस्ट्रिया आणि नेदरलँड्समधून आयात करून पुरवले जाते. खरेदी करताना, पाने कोमेजलेली किंवा लंगडी होणार नाहीत याची काळजी घेतली पाहिजे. द हृदय ताजे असताना कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बंद आहे. रोमेन लेट्युसचे हार्ट्स वेगळे सॅलड प्रकार म्हणून देखील विक्रीसाठी जातात.

आरोग्यासाठी महत्त्व

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड या विषयावर, आणि म्हणून romaine लेट्यूस, त्याच्या परिणामांबद्दल मते भिन्न आहेत आरोग्य. काही जण असा युक्तिवाद करतात की सॅलडचे पौष्टिक मूल्य शून्याच्या जवळ आहे. इतर मौल्यवान वनस्पती पदार्थ आणि कमी कॅलरी संख्या प्रशंसा करतात. वस्तुस्थिती आहे, मोठ्यामुळे खंड आणि फायबर, रोमेन लेट्यूस हे हलके जेवण किंवा साइड डिश आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड प्रामुख्याने समाविष्टीत आहे पाणी आणि काही आहेत कॅलरीज. फक्त बारा आहेत कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. उच्च म्हणून, जेवणाच्या सुरुवातीला हे विशेषतः योग्य आहे खंड ला आधीच सिग्नल करतो मेंदू की पुरेसे अन्न वापरले गेले आहे. शरीराच्या वजनावर संभाव्य सकारात्मक प्रभावांव्यतिरिक्त, ताजे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड देखील वनस्पती पदार्थ जसे की शोषून घेते कॅरोटीनोइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स, फायटोस्टेरॉल आणि पॉलीफेनॉल शरीरात. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांविरूद्ध एक मौल्यवान प्रोफेलेक्सिस मानले जाते. उदाहरणार्थ, हे सिद्ध झाले आहे की वनस्पती पदार्थ देखील यापासून संरक्षण करू शकतात आर्टिरिओस्क्लेरोसिस आणि उच्च रक्तदाब किंवा टाईप 2 कमी करा मधुमेह. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड संयोजन आणि व्हिनेगर खाली हळू शोषण of कर्बोदकांमधे मध्ये रक्त - आणखी एक सकारात्मक प्रभाव. संशोधनात असे सिद्ध झाले आहे की ताज्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड शरीरात हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स बांधण्याची क्षमता आहे. येथे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जितके ताजे असेल तितका जास्त सकारात्मक परिणाम होईल आरोग्य. वस्तुस्थिती अशी आहे की आपण आपल्या आरोग्यदायी पदार्थांकडे लक्ष दिले तर आहार आणि भरपूर फळे, भाज्या आणि कोशिंबीर खा, तुम्ही रोग लक्षणीयरीत्या कमी कराल आणि मोठ्या प्रमाणावर तुमच्या स्वतःच्या आरोग्याची काळजी घ्याल.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

जे लोक त्यांच्या आरोग्याबद्दल चिंतित आहेत ते रोमेन लेट्यूसच्या उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्यांची प्रशंसा करतात. काही कार्बोहायड्रेट्स, जवळजवळ चरबी आणि प्रथिने नसतात, परंतु भरपूर मौल्यवान वनस्पती पदार्थ असतात. आकृत्यांमध्ये, याचा अर्थ असा आहे की 100 ग्रॅम कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये 3.3 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0.3 ग्रॅम चरबी आणि 1.2 ग्रॅम प्रथिने असतात. रोमेन लेट्युसमधील सिद्ध घटक लेट्युस सारख्या त्याच्या संयोजक घटकांसारखेच आहेत. जोमदार पाने जास्त असतात व्हिटॅमिन सी, बी जीवनसत्त्वे, प्रोविटामिन ए, आणि खनिजे जसे पोटॅशियम आणि कॅल्शियम. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये एक पांढरा दुधाचा रस असतो जो विशेषतः देठ आणि मध्यभागी आढळतो. या दुधाच्या रसामध्ये कडू पदार्थ असतात, जे कीटकांपासून झाडाचे संरक्षण करतात. तितकेच, तथापि, हे देखील प्रभावित करते चव कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

तत्वतः, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक ऐवजी सुसंगत अन्न आहे. पण असेही लोक आहेत ज्यांच्याकडे ए ऍलर्जी किंवा डेझीला असहिष्णुता. लाल, खाज सुटणे, चेहऱ्यावर सूज येणे यासारखी विविध लक्षणे तोंड आणि घसा होतो. च्या चिडचिड श्वसन मार्ग आणि डोळे देखील शक्य आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील तक्रारी अनेकदा पाळल्या जातात, जसे की पोटदुखी, मळमळ or अतिसार. असहिष्णुता आढळल्यास, लक्षणे कारणीभूत असलेले पदार्थ काढून टाकले पाहिजेत आहार शक्य तितके. हे देखील लक्षात घ्यावे की लेट्यूसच्या जातींमध्ये नायट्रेट असते. जर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अंधारात घेतले असल्यास, उदाहरणार्थ ग्रीनहाऊसमध्ये, नायट्रेटचे प्रमाण वाढते. याला कारणीभूत असल्याचा संशय आहे कर्करोग.

खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना

वरील तथ्यांवर आधारित, रोमेन लेट्यूसच्या खरेदीसाठी खालील निष्कर्ष काढले जाऊ शकतात. सर्वोत्तम, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आपल्या स्वतःच्या बागेतून ताजे कापणी केली जाते. जर ही शक्यता अस्तित्वात नसेल तर, प्रादेशिक लागवडीतील ताजे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, जे लांब वाहतूक मार्गांशिवाय आणि अनपॅक न करता खरेदी केले जाऊ शकते, हा मुळात आरोग्यदायी पर्याय आहे. ताजी निवडलेली पाने सोडतात जीवनसत्त्वे आणि उच्च दर्जाचे वनस्पती पदार्थ सेवन केल्यानंतर दोन ते तीन तास. पॅकेज केलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बाबतीत, हे सिद्ध केले जाऊ शकत नाही, किंवा फक्त काही प्रमाणात. हरितगृहातील कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त कमी समाविष्टीत आहे अँटिऑक्सिडेंट साहित्य, पण चव तितकी चांगली नाही. लेट्युस खरेदी केल्यानंतर लगेच सेवन न केल्यास, ते चांगले वाळवले जाते आणि ओलसर किचन पेपर किंवा ओलसर टॉवेलमध्ये न कापलेले गुंडाळले जाते. अशा प्रकारे पॅक केल्यास, रोमेन लेट्युस रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाला ड्रॉवरमध्ये दोन ते तीन दिवस ठेवेल. वैकल्पिकरित्या, सील करण्यायोग्य वापरला जाऊ शकतो.

तयारी टिपा

रोमेन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मुख्यतः इतर भाज्या आणि विविध ड्रेसिंगसह ताजे सॅलड म्हणून तयार केले जाते. बाहेरील पाने काढून टाकली जातात, जर आधीच केली नसतील, आणि उर्वरित पाने स्वतंत्रपणे वेगळी केली जातात, धुऊन, वाळलेली आणि इच्छित आकारात कापली जातात. रोमेन लेट्यूस मजबूत, मलईदार ड्रेसिंगसह खूप चांगले जाते. प्रसिद्ध अमेरिकन "सीझर सलाड" चा हा एक उत्कृष्ट मूलभूत घटक आहे असे काही नाही. थोड्या वेळाने वाफवलेले आणि ग्रेटिनेटेड किंवा वितळलेल्या सह ओतले लोणी, romaine लेट्युस देखील एक भाजी गार्निश म्हणून वापरले जाते. स्टीमिंग आणि स्वयंपाक वेळ सुमारे तीन ते पाच मिनिटे आहे. शिजवलेल्या पानाची चव पसंती च्या प्रमाणेच आहे शतावरी. योग्य संयोजन देखील चीज आहेत, जसे की परमेसन.