जर्दाळू, जर्दाळू, सुदंर आकर्षक मुलगी आणि अमृत ते सर्व गोड, फलदार आणि सामान्यत: दंड फ्लफने झाकलेले असतात, म्हणूनच इतके समानतेचा मागोवा गमावणे सोपे आहे. पण प्रत्यक्षात हे अगदी सोपे आहे: गोड फळांमधील जर्दाळू लहान पिवळ्या रंगाचा असतो आणि जर्दाळू जर्दाळूसाठी ऑस्ट्रियन नावाशिवाय दुसरे काहीही नाही. सुदंर आकर्षक मुलगी आणि nectarine अनेकदा अतिशय रसाळ असताना, जर्दाळू देह ऐवजी भरभराट-मऊ आणि खाणे सोपे आहे. इतकेच काय, जर्दाळू देखील छान वाळलेल्याची चव घेतो, यामुळे वर्षभर निरोगी स्नॅक बनतो.
जर्दाळू: निरोगी पोषक तत्वांसह रोग रोखणे.
जर्दाळू केवळ पापी गोडच नव्हे तर अष्टपैलू प्रतिभा देखील आहे आरोग्य. यात प्रोविटामिन ए (कॅरोटीन) तसेच विपुल प्रमाणात असते जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2 आणि सी, आणि खनिजे जसे पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस.
अशा प्रकारे, जर्दाळू अनेक आरोग्य फायदे देते:
- जर्दाळू वर सकारात्मक परिणाम होतो केस आणि नखे आणि एक गुलाबी रंग प्रदान करते.
- जर्दाळू मजबूत करतात रोगप्रतिकार प्रणाली आणि चालना अभिसरण.
- समाविष्ट सेलिसिलिक एसिड एक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे आणि अशा प्रकारे ठार जंतू लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख मध्ये.
- सक्रीय घटक डायमेथिलग्लिसिन, जर्दाळूच्या मध्यभागी आहे, असे म्हटले जाते की ते मायग्रेनस आणि डोकेदुखी.
जर्दाळूमध्ये किती कॅलरी आहेत?
100 ग्रॅम ताज्या जर्दाळूमध्ये सुमारे 40 किलो कॅलोरी असते, त्याच प्रमाणात वाळलेल्या जर्दाळू 241 किलो कॅलरीचा प्रहार करते. तथापि, वाळलेल्या वाणात ताज्या जर्दाळूच्या पाचपट पौष्टिक सामग्री असते, ज्यामुळे दोन्ही प्रकार निरोगी, मधुर स्नॅक्स बनतात.
योग्य जर्दाळू ओळखणे
एक जर्दाळू खरेदी करताना, फक्त योग्य फळांची निवड न केल्याचे, फक्त नमुने म्हणून निवडण्याची खात्री करा चव खूप गोड आणि कोरडे. एक योग्य जर्दाळू मध्ये, त्वचा एक नारंगी-पिवळ्या रंगाचा मजबूत रंग आहे आणि फळांमधून दगड सहज काढता येतो.
फळांच्या पिकण्याच्या पिकण्याबद्दल माहिती देखील अंगठासह सौम्य दबाव देते: जर मांस किंचित दिले तर जर्दाळू परिपूर्ण आहे.
जर्दाळू कसे खायचे?
शंका, जर्दाळू चव सर्वोत्तम ताजे आणि कच्चे हे करण्यासाठी, ते प्रथम काळजीपूर्वक धुऊन वाळवावेत. जर्दाळू पीचसारखे रसदार नसल्यामुळे आपण त्यात गडबड न करता मनापासून चाव्या शकता.
आपण अद्याप फळ बारीक इच्छित असल्यास, आपण नाजूक म्हणून शक्य तितक्या तीक्ष्ण आणि गुळगुळीत चाकू वापरला पाहिजे. त्वचा फळ सहजतेने कमकुवत होते आणि तिखट किंवा कंटाळवाणा किंवा सुस्त चाकू ब्लेडने कुचला जाईल. एक जर्दाळू कापताना, आपण सुदंर आकर्षक मुलगी असलेल्या प्रमाणे फक्त पुढे जा: फळांना अर्ध्या भागामध्ये विभाजीत करा, दगड काढा आणि अर्ध्या भागांवर बारीक तुकडे करा.
जर्दाळू ठप्प साठी कृती
जर्दाळू केवळ ताजेच चव घेत नाही तर त्यावर आश्चर्यकारक प्रक्रिया देखील केली जाऊ शकते: जर्दाळू ठप्प, जर्दाळू जेली, जर्दाळू केक किंवा प्रसिद्ध ऑस्ट्रियन जर्दाळू डंपलिंगसाठी.
स्वादिष्ट जर्दाळू जामसाठी येथे एक सोपी रेसिपी आहे:
- 1 किलो जर्दाळू फळाची साल आणि खड्डा, लहान तुकडे करा.
- 500 ग्रॅम ज्वेलिंगसह मोठ्या सॉसपॅनमध्ये लगदा घाला साखर आणि एक पॅकेट लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि उकळणे आणणे.
- आवश्यक असल्यास सुमारे पाच मिनिटे उकळवा.
- तेल नसलेल्या पॅनमध्ये फिकट तपकिरी 50 ग्रॅम बदाम.
- 4 चमचे अमरेटो आणि फ्लेक्ड जोडा बदाम ठप्प आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- मग त्वरित भरा वस्तुमान गरम rinsed ठप्प jars आणि चांगले बंद.
जर्दाळू: मूळ आणि लागवड
जर्दाळूचे मूळ वादग्रस्त आहे. तथापि, वैज्ञानिक पुराव्यांवरून असे दिसून येते की हे फळ प्राचीन काळापासून आर्मेनियामध्ये तसेच परिचित होते चीन आणि भारत. आज, लागवडीचे मुख्य क्षेत्र तुर्कीमध्ये आहे. हंगेरी, इटली आणि स्पेनमध्ये जर्दाळू देखील आरामदायक वाटतात कारण त्यांना खूप उष्णता आणि वालुकामय मातीची आवश्यकता आहे.
जर्दाळू झुडुपेसारख्या जर्दाळूच्या झाडावर वाढते, जी सुमारे सहा मीटर उंच वाढते. त्याचे मांस फिकट पिवळसर ते केशरी-लाल रंगाचे आहे, तसेच नरम नरम आहे त्वचा. हे फळ मोठ्या खड्डासह कोरडे आहे. त्यामध्ये बदामाच्या आकाराचे एक लहान बियाणे आहे जे काही पिकांमध्ये खाल्ले जाते. ते कुचले की गोड मार्झिपन सुगंध प्रकट होतो, म्हणूनच जर्दाळू कर्नल वापरल्या जातात, उदाहरणार्थ, आमरेटो लिकर बनवण्यासाठी.
