उत्पादने
शुद्ध मार्झिपन आणि त्यातून बनविलेले उत्पादने इतर ठिकाणी किराणा दुकान आणि पेस्ट्री स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत. सुप्रसिद्ध मार्झिपन उत्पादनांमध्ये मोझार्टक्यूगेन, मार्झिपन (उदाहरणार्थ भाग्यवान डुक्कर) बनवलेल्या मूर्ती, स्वीडिश राजकन्या केक, मार्झिपन बटाटे आणि इतर भाज्या आणि मार्झिपनपासून बनविलेले फळ यांचा समावेश आहे. मर्झिपन देखील बर्‍याचदा लेपित असते चॉकलेट. मार्झिपॅनमध्ये विविध पदार्थ असू शकतात जसे ग्लुकोज सरबत, सॉर्बिटोल, उलट्या आणि कॉलरंट्स.
उत्पादन
मर्झिपन हे मार्झिपन कच्चे मिश्रण आहे वस्तुमान आणि जास्तीत जास्त साखरेची मात्रा वजनानुसार (प्रमाण 1: 1). मार्झिपन कच्चा वस्तुमान ब्लॅन्शेड / सोललेली गोडपासून बनविली जाते बदाम, साखर आणि पाणी. कच्च्या पेस्टमध्ये साखर सामग्री 35% पेक्षा जास्त नाही. गुलाब पाणी चव वाढविण्यासाठी बर्‍याचदा जोडले जाते. हे फार्मसी आणि औषधांच्या दुकानात उपलब्ध आहे. मर्झिपन देखील स्वतः तयार करता येते. सुमारे 400 ग्रॅमसाठी कृती:
- 200 ग्रॅम बदाम उकळत्या गरम ओतणे पाणी प्रती आणि सुमारे 10 मिनिटे उभे रहा.
- सोलणे बदाम आपल्या थंब आणि तर्जनीसह लहान चाकूने. यास सुमारे 30 ते 40 मिनिटे लागतात (आकृती 1).
- ब्लेंडरमध्ये बारीक वाटून घ्या. द बदाम तेल उदयास येण्यास सुरवात होते.
- कढईत 200 ग्रॅम पावडर साखर आणि 20 मिली गुलाबाचे पाणी बदामांमध्ये घाला.
- कमी गॅसवर थोड्या वेळाने हलवा. मध्ये मालीश करणे वस्तुमान.
- तयार झालेले मार्झिपन (आकृती 2) फॉइलसह आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
वापर
मिठाईसाठी.
प्रतिकूल परिणाम
मार्झिपनमध्ये भरपूर साखर असते आणि म्हणूनच ते केवळ अल्प प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. साखर विकासास प्रोत्साहन देते दात किडणे.
