केळी: साहित्य आणि उष्मांक

केळी सर्वात लोकप्रिय फळांपैकी एक आहेत - आम्ही त्यांना कच्चे, उकडलेले, बेक केलेले किंवा ग्रील्ड खाऊ आणि अगदी अमृत म्हणून पिऊ, मध्ये सुगंधी किंवा मिल्कशेक्स. यात काहीच आश्चर्य नाही, कारण कुटिल फळे केवळ चवदारच नाहीत तर पौष्टिक पदार्थांनीही परिपूर्ण असतात आणि म्हणूनच ते अत्यंत निरोगी असतात. येथे आपण घटक, पौष्टिक मूल्य आणि बद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता कॅलरीज उष्णकटिबंधीय फळ

केळीचे पौष्टिक मूल्य

केळी खूप पौष्टिक असतात. त्यांच्या पिकण्यानुसार त्यामध्ये निरनिराळे पोषक घटक असतात. ते नेहमी श्रीमंत असतात तरी कर्बोदकांमधे, रचना बदलते: केळी जितकी रिपर असते तितकी स्टार्च कमी आणि जास्त साखर त्यात 100 ग्रॅम केळी उपलब्ध आहेः

• 22.8 कार्बोहायड्रेट्स
• 2.6 ग्रॅम आहारातील फायबर
• 1.1 ग्रॅम प्रथिने (प्रथिने)
• चरबी 0.3 ग्रॅम

केळीमध्ये किती कॅलरीज आहेत?

केळी फळांमधील कॅलरी बॉम्बपैकी एक आहे. याचे कारण असे आहे की 100 ग्रॅम गोड-चवदार फळांमध्ये सरासरी 88 ते 95 किलोकॅलोरी असते (केसीएल) - 368 ते 397 किलोज्यूल (केजे) च्या समतुल्य. सामान्य केळीचे वजन १०० ते १ grams० ग्रॅम इतके असते. अशा फळांचा वापर अंदाजे to 100 ते १२130 किलोकोलरी (88 124 ते 368१ K किलोज्यूल) इतका होतो. कोण सरळ डायट बनवतो, वर वाळलेल्या केळी (केळी चीप) वर एक धनुष्य बनवावे: पासून पाणी यावरून काढले गेले आहे, त्यांचे फ्रक्टोज सामग्री सर्व अधिक केंद्रित आहे. 100 ग्रॅम वाळलेल्या केळीमध्ये सुमारे 290 किलो कॅलोरी (1,213 किलोज्यूल) असतात. तरी केळी अनेक असतात कॅलरीज, ते इतर फळांपेक्षा अपायकारक नाहीत. कारण केळीमध्येही निरोगी घटक असतात.

खनिजे आणि जीवनसत्त्वे

केळीमध्ये इतर गोष्टींबरोबरच खनिजे पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, जे स्नायूंच्या कार्यक्षमतेसाठी आणि नसा, तसेच ऊर्जा उत्पादन आणि इलेक्ट्रोलाइटसाठी शिल्लक. जेवणाच्या दरम्यान केळी एक योग्य स्नॅक बनवते. विशेषत: Forथलीट्ससाठी दोघांचा पुरेसा पुरवठा खनिजे महत्वाचे आहे, कारण सघन प्रशिक्षण आणि घाम येणेमुळे त्यांचा वापर वाढतो. याव्यतिरिक्त, एक कमतरता पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम ट्रिगर करू शकते ह्रदयाचा अतालता. इतर खनिजे आणि ट्रेस घटक देखील केळीमध्ये आढळतात, जसे की:

• फॉस्फरस
• कॅल्शियम
• लोह
• झिंक

च्या दृष्टीने जीवनसत्त्वे, केळी इतर फळांइतके उत्पादनक्षम नसतात, परंतु अद्याप 100 ग्रॅम केळी आधीच रोजच्या गरजेच्या 12 टक्के भागांत व्यापते. जीवनसत्व C. व्हिटॅमिन A, व्हिटॅमिन के आणि विविध जीवनसत्त्वे बी गटातील, विशेषत: व्हिटॅमिन बी 6 देखील केळीमध्ये समाविष्ट आहे. तसे: कोणत्याही परिपक्व फळांप्रमाणेच पिकलेल्या केळीमध्येही असते अल्कोहोल. इतर फळांच्या तुलनेत, द अल्कोहोल 0.6 टक्के पर्यंत सामग्री तुलनात्मकदृष्ट्या उच्च देखील आहे. तथापि, द अल्कोहोल सामग्री इतकी उच्च नाही की उदाहरणार्थ, दरम्यान गर्भधारणा केळीशिवाय पूर्णपणे करावे लागेल.

पाचक समस्यांसाठी केळी

केळी सहज पचण्यायोग्य असतात आणि म्हणूनच केवळ बाळ आहार म्हणूनच नव्हे तर आतड्यांसंबंधी तक्रारींसाठी देखील शिफारस केली जाते. च्या बाबतीत अतिसार, त्यांची उच्च सामग्री पेक्टिन बांधला मदत करू शकता पाणी आतड्यांमध्ये, अशा प्रकारे अस्वस्थता दूर करते, त्याच वेळी शरीरास प्रदान करते मॅग्नेशियम. प्रथम विवादास्पद म्हणून हे दिसते: केळी केवळ त्याविरूद्धच मदत करत नाही अतिसार, पण विरुद्ध बद्धकोष्ठता. कारण आहारातील फायबर पेक्टिन पचन सुलभ होतं, केळी देखील एक चांगला घरगुती उपाय आहे बद्धकोष्ठता. तथापि, योग्य केळी वापरणे चांगले आहे, कारण कच्च्या नसलेल्यांमध्ये जास्त स्टार्च असते जे पचन करणे कठीण असते.

पक्वान्नसाठी केळी उत्तम असतात

केळ्यामध्ये स्टार्चचे प्रमाण कमी होते. एक कच्चा, हिरव्या केळीमध्ये स्टार्च (लांब साखळी) असते कर्बोदकांमधे) आणि साखर (शॉर्ट-चेन कार्बोहायड्रेट्स) २०: १ च्या प्रमाणात हे प्रमाण योग्य केळीत उलट आहे. कारण पिकण्या दरम्यान, स्टार्च मध्ये रूपांतरित होते साखर. साखर शरीरात द्रुत उर्जा प्रदान करते, तर प्रथम शरीरात स्टार्च तोडणे आवश्यक आहे. पचायला सोपा केळी म्हणजे एक योग्य, पिवळ्या केळी ज्यांची त्वचा आधीपासूनच पहिला तपकिरी डाग दर्शवितो. जर केळी या बिंदूच्या पलीकडे पिकली असेल तर त्याचे फळाची साल तपकिरी झाली तर ती देखील हरवते जीवनसत्त्वे प्रक्रियेत. इतर कारणांशिवाय कच्च्या, हिरव्या केळीचे सेवन करणे देखील योग्य नाहीः यामध्ये बरीच सेल्युलोज असते, जी आतड्यांद्वारे चांगली पचत नाही आणि म्हणूनच ते सक्रीय होऊ शकते. पोट वेदना. केळी बद्दल 5 तथ्य - सिल्के हॅमन

केळी काढणी

केळी पिकल्यानंतर कापतात. ते साधारणत: हिरव्यागार असतात आणि नंतर थोड्या थंड करून (१ 13.2.२ डिग्री सेल्सिअस) त्यांच्या गंतव्यस्थानाकडे नेले जातात तेव्हा त्यांच्या मूळ देशात कापणी केली जाते. तेथे ते विक्री होण्यापूर्वी तथाकथित पिकविणारे चेंबरमध्ये पिकतात. तथापि, या प्रक्रियेमुळे केळीच्या गुणवत्तेस हानी पोहोचत नाही - उलटपक्षी, केळी द्राक्षवेलीवर पिकल्यास, ते फुटतात आणि अन्न तयार करतात. चव.

केळी खरेदी व साठवण

योग्य केळी त्वरीत गडद डाग विकसित झाल्यामुळे सुपरमार्केटमध्ये हलके हिरव्या केळी पोहचणे आणि घरीच पिकण्यास चांगले. उदाहरणार्थ, प्लास्टिकच्या आवरणापासून बनविलेले एक आवरण आणि जोडलेले सफरचंद किंवा टोमॅटो पिकण्याच्या प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणात गती देऊ शकतो. केळीच्या दीर्घ काळापर्यंत, ते इथिलीन सोडणार्‍या फळांपासून वेगळे ठेवले पाहिजे - आणि दबाव दाब टाळण्यासाठी शक्यतो स्तब्ध केले पाहिजे. केळी देखील रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये. सुमारे 12 अंश सेल्सिअस खाली, त्यांचे त्वचा discolors आणि त्यांच्या चव ग्रस्त. ते पिकत नसल्यास 12 ते 14 अंश सेल्सिअसपर्यंतचे स्टोरेज उत्तम आहे. केळीवर बर्‍याचदा कीटकनाशके आणि बुरशीनाशक उपचार केले जातात, त्यातील केळेच्या सालामध्ये सापडतात (परंतु क्वचितच त्याखाली असतात), हाताळल्यानंतर किंवा आपले हात चांगले धुवावे. पापुद्रा काढणे एक केळी. खरेदी करताना, सेंद्रिय केळीपर्यंत पोहोचणे आणखी चांगले आहे कारण ही कीटकनाशके दूषित किंवा कमी प्रमाणात नसतात.

केळी बद्दल 10 तथ्य

केळी कोठून येते हे तुम्हाला माहिती आहे का? किंवा आमच्या सुपरमार्केटमध्ये कोणत्या प्रकारचे केळी उपलब्ध आहे? किंवा केळी वाकलेली का आहे? नाही? केळी आणि केळीच्या रोपाबद्दल जाणून घेण्यासारखे दहा तथ्य येथे आहेत.

1. आपल्या देशात केळीच्या फळांना सामान्यतः मिष्टान्न केळी किंवा फळ केळी देखील म्हणतात. याव्यतिरिक्त, देखील आहे स्वयंपाक केळी किंवा भाजी केळी, संपूर्ण योग्य वेळीच कच्ची खाऊ शकते.
2. फळांप्रमाणेच, वनस्पती वंशास केळी (मुसा) किंवा स्वर्गसुद्धा म्हणतात अंजीर.
3. मूलतः, केळी आग्नेय आशियातील आहे, जिचा लेख लिहिण्यात प्रथम इ.स.पू. 600 च्या आधी असा उल्लेख केला गेला.
4. केळीच्या मुख्य निर्यात देशांमध्ये इक्वाडोर, कोस्टा रिका आणि कोलंबिया यांचा समावेश आहे, केळीचा सर्वात मोठा उत्पादक भारत आहे.
5. केळीच्या झाडाला (कधीकधी केळीचे झाड म्हटले जाते) एकदाच फळ येते आणि मग त्याचा मृत्यू होतो.
6. वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टीकोनातून केळी बेरीचे आहेत.
7. एकूणात, केळीच्या १,००० हून अधिक विविध प्रकार आहेत, ज्यात लाल आणि गुलाबी रंग आहेत. जगातील सर्वात सामान्य प्रकाराला “कॅव्हेन्डिश” म्हणतात.
8. सफरचंद नंतर केळी हे जर्मनीमध्ये सर्वाधिक सेवन केलेले फळ आहे.
9. केळीची साले बहुतेक वेळा पशुखाद्य उत्पादनासाठी वापरली जातात.
10. केळीच्या संदर्भात नेहमीच एक प्रश्न उद्भवतो: केळी वाकलेली का आहे? उत्तर स्पष्ट आहे तितके सोपे आहे: आम्हाला ज्ञात केळीचे प्रकार वाकतात वाढू सूर्यप्रकाशाच्या दिशेने. पण केळीच्या प्रत्येक प्रकारापासून ती दूर आहे - काही केळी देखील वाढू अगदी सरळ.

10 खनिज शक्ती असलेले अन्न