ग्लुकोजेनेसिस दरम्यान मानवी शरीर ग्लूकोज तयार करू शकत असला तरी ते संश्लेषण करण्यास सक्षम नाही कर्बोदकांमधे आणि म्हणूनच ते खाण्यावर अवलंबून आहे. साखरेच्या वेगवेगळ्या प्रकारांच्या क्षेत्रामध्ये, दरम्यान फरक केला जातो
- मोनोसाकेराइड्स (साधी शुगर्स),
- ड्युअल शुगर्स (डिस्केराइड्स),
- एकाधिक शुगर्स (ऑलिगोसाकेराइड्स) आणि
- एकाधिक शुगर (पॉलिसेकेराइड्स).
जेव्हा अन्नाद्वारे खाल्ले जाते, तेव्हा भिन्न भिन्नता दर्शविण्यासाठी साखरेचे विविध प्रकार उदाहरणे म्हणून सूचीबद्ध केले आहेत. मोनोसाकेराइड्स, उदाहरणार्थ, मोनोसाकराइड्सच्या गटाशी संबंधित आहेतः ग्लूकोज, फ्रक्टोज आणि गॅलेक्टोज, जे विविध फळांमध्ये आणि मध.
ते अनेक सेक्रिडाइसेससाठी आधार बनवतात. डिसकॅराइड्सशी संबंधितः माल्टोस (उदा. माल्ट बिअरमध्ये ग्लूकोज रेणूपासून तयार झालेले), सॅक्रोस (उदा. ऊस किंवा बीट शुगरमध्ये; ग्लूकोज व फ्रक्टोज) आणि दुग्धशर्करा, जे ग्लूकोज आणि गॅलेक्टोज बनलेले आहे.
आणि बोलचाल संभवतः दुध साखर म्हणून ओळखले जाते. तसेच ऑलिगोसाकेराइड्स (एकाधिक शर्करा) मोनोसाकॅराइड्सपासून तयार होतात. एकाधिक शर्करा (पॉलिसेकेराइड्स) अत्यंत जटिल रेणू म्हणून, मोनोसाकराइड्सच्या मोठ्या संख्येने बनलेला, जीव मध्ये साखर स्टोअर म्हणून ओळखला जातो.
मोनोसाकॅराइड्सच्या प्रकार आणि संरचनेवर आधारित पॉलिसेकेराइड्समध्ये फरक आहे, उदाहरणार्थ स्टार्चच्या स्वरूपात धान्य, तांदूळ आणि बटाटे आढळतात. कर्बोदकांमधे सहसा अन्नाचे सेवन केले जाते, परंतु सामान्यत: सुक्रोज किंवा स्वरूपात डिसकेराइड्स म्हणून दुग्धशर्करा किंवा स्टार्च किंवा ग्लाइकोजेनच्या रूपात पॉलिसेकेराइड्स म्हणून. तथापि, केवळ मोनोसाकॅराइड्स सेलद्वारे घेता येऊ शकतात, जेणेकरुन डी-किंवा पॉलिसेकेराइड्स प्रथम मोनोसाकॅराइड्समध्ये रुपांतरित करणे आवश्यक आहे.
चे हे रूपांतर कर्बोदकांमधे (क्लीवेज) मध्ये होते छोटे आतडे लुमेन किंवा लहान आतड्यात श्लेष्मल त्वचा पेशी आणि विशिष्ट द्वारे प्रेरित आहे एन्झाईम्स. क्लेवेज नंतर, परिणामी मोनोसाकराइड्स रक्तप्रवाहात सोडले जातात आणि अशा प्रकारे पेशींद्वारे ते चयापचय होऊ शकतात. या ऊर्जा वापरणार्‍या पेशींसाठी ग्लूकोजची स्थिर पातळी आवश्यक असते, जेणेकरुन ग्लुकोज कार्बोहायड्रेट चयापचयातील सर्वात महत्वाचा मोनोसाकराइड म्हणून ओळखला जाणे आवश्यक आहे.
कार्बोहायड्रेटस पृथ्वीच्या पृष्ठभागावरील सेंद्रिय पदार्थाच्या सर्वात मोठ्या भागाचे प्रतिनिधित्व करतात. ऑक्सिजनच्या प्रकाशासह पाणी आणि कार्बन डाय ऑक्साईडमधून प्रकाशसंश्लेषण करताना ते कार्बन (सी), ऑक्सिजन (ओ) आणि हायड्रोजन (एच) या अजैविक पदार्थांपासून एकत्रित केले जातात. कार्बोहायड्रेट्सचे वेगवेगळे प्रकार असले तरी त्या सर्वांसाठी रेणूंची रचना एकसारखीच आहे.
हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन अणू 2: 1 च्या प्रमाणात आहेत. शरीरातील कार्बोहायड्रेट्सचे कार्य: कार्बोहायड्रेट्स सहजपणे खाण्यापासून घेतले जाऊ शकतात. दैनंदिन उर्जा मागणीची पूर्तता करण्यासाठी ते एक महत्त्वपूर्ण घटक आहेत.
एक 50 आणि 60% दरम्यानचे प्रमाण गृहित धरते. एक ग्रॅम कार्बोहायड्रेट अंदाजे 4.2 किलो कॅलरी प्रदान करते. मूलभूत पोषकद्रव्ये - ओव्हरसप्ली असल्यास - ग्लायकोजेन म्हणून ठेवता येते, सहसा स्नायू आणि यकृत, परंतु केवळ लहान स्वरूपात.
ग्लायकोजेन सामान्यत: शरीराची विशिष्टता राखण्यासाठी आवश्यक असते रक्त साखर पातळी आणि म्हणून ऊर्जा राखीव म्हणून वापरली जाते. केवळ जेव्हा ही स्टोअर वापरली जातात तेव्हाच शरीर चरबी किंवा प्रथिने बर्न करण्यास सुरवात करते. तथापि, ही बदली दीर्घ मुदतीमध्ये शक्य नाही.
शरीर आपत्कालीन परिस्थिती सहज लक्षात घेण्याचा प्रयत्न करतो. जर रक्त साखरेची पातळी खूपच कमी आहे, उदाहरणार्थ, अभिसरण कमी होऊ शकते आणि शरीर अशक्त आणि अस्वस्थ वाटू शकते. हे निर्धारित केले जाऊ शकते की शरीर ठेवण्याचा प्रयत्न करीत आहे रक्त साखरेची पातळी (= रक्तामध्ये असलेल्या साध्या साखरेचे प्रमाण) सतत मर्यादेत.
अरुंद सहनशीलतेच्या मर्यादेमुळे, पेशींना सतत ऊर्जा पुरवठा आणि अशा प्रकारे शरीराच्या कार्यक्षमतेची हमी दिली जाते. ग्लूकोज घेऊन अद्याप त्यांची कामगिरी (शाळेतील कामगिरी) सुधारण्याचा प्रयत्न कोणी केला नाही? दुर्दैवाने प्रत्येक शरीर हे ठेवण्यात यशस्वी होत नाही रक्तातील साखर पातळी स्थिर.
याचे एक गंभीर आजार आहे मधुमेह मेलीटस (मधुमेह) हे नाव ग्लूकोजच्या विविध प्रकारांकरिता आहे - मेटाबोलिक डिसऑर्डर. सर्व प्रकारांमध्ये सामान्य म्हणजे अभाव आहे मधुमेहावरील रामबाण उपायज्यायोगे शरीरातील पेशींमध्ये ग्लूकोजचे सेवन कमी होते, ग्लायकोजेनची निर्मिती गळती होते, ज्यातून साखर उत्पादन होते यकृत एकाच वेळी वाढीसह लाइपोजेनेसिस कमी केला जातो कोलेस्टेरॉल निर्मिती.
याव्यतिरिक्त, पेप्टाइड आणि प्रोटीन संश्लेषण कमी होते आणि इतर गोष्टींबरोबरच, ऊर्जा-समृद्ध संयुगे तयार होण्यास कमी होते. मधुमेह मेलीटसला कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास भाग पाडले जाते आहार. कार्बोहायड्रेट मालाबॉर्शॉप्शनचे फॉर्म देखील समजण्यासारखे आहेत, उदा. लॅक्टोज असहिष्णुता इ. येथे आपल्याला कार्बोहायड्रेट्स आणि खेळांबद्दल माहिती मिळेल
- होमोग्लायकेन्स, नेहमी समान मोनोसाकराइड्सचा बनलेला, उदा. ग्लाइकोजेन (केवळ ग्लूकोजपासून) इ.
- हेटरोग्लायकेन्स, वेगवेगळ्या मोनोसेकराइड्सचे बनलेले.
