ते आत आहे साखर-फुकट चघळण्याची गोळी, कमी-कॅलरी दही आणि इतर असंख्य आहार उत्पादने. Aspartame एक केमिकल स्वीटनर आहे जे कमी वचन देतेसाखर आहार, परंतु त्याचे दुष्परिणाम वादग्रस्त आहेत. टीका आरोप करताना एस्पार्टम कार्सिनोजेनिक घटकांपैकी तज्ञ सर्वकाही स्पष्ट करतात - दुष्परिणामांचा विचार केला पाहिजे असला तरीही.
Aspartame: शोध आणि मान्यता
मागे 1965 मध्ये, एस्पार्टम रसायनशास्त्रज्ञ जेम्स एल. स्लॅटर यांनी अपघाताने शोधला होता. अल्सर विरूद्ध उपाय शोधत असताना, तो मिठाईच्या भोवती आला. हे एका रासायनिक प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते आणि त्यात प्रथिने बनवण्याचे ब्लॉक्स असतात. परिणामी, डांबर, जसे साखर, चार समाविष्टीत आहे कॅलरीज प्रति ग्रॅम तथापि, पारंपारिक साखरेच्या तुलनेत एस्पार्टमची गोड ताकद 200 पट आहे, म्हणूनच गोड पदार्थांच्या गोड पदार्थांसाठी लहान प्रमाणात डोस पुरेसे असतात. शास्त्रज्ञांनी एस्पार्टमच्या सहनशीलतेबद्दल बर्‍याच काळापेक्षा असहमतपणा दर्शविला, म्हणूनच 1983 मध्ये चाचण्यांनंतर त्याला केवळ यूएसएमध्ये कार्बोनेटेड पेये वापरण्यास मान्यता देण्यात आली. दहा वर्षांनंतर इतर पेय पदार्थ, बेक्ड वस्तू आणि मिठाईसाठी मान्यता मिळाली. १ 1996 1990 Since पासून यूएसएमध्ये अ‍ॅस्पर्टॅमच्या वापरावर कोणतेही बंधन नाही. जर्मनीमध्ये, स्वीटनरला १ XNUMX XNUMX ० मध्ये मान्यता देण्यात आली. तेव्हापासून पुन्हा एकदा अभ्यास प्रकाशित करण्यात आला आहे आणि ते पुन्हा एस्पार्टमला विष म्हणत आहेत आणि एस्पार्टमला कार्सिनोजेनिक आणि हानिकारक मानतात.
Aspartame: दुष्परिणाम आणि अभ्यास
अगदी अलीकडेच, बोलोग्नातील युरोपियन रमाझिनी फाऊंडेशनच्या एका अभ्यासानुसार 2005 मध्ये खळबळ उडाली. त्यामध्ये शास्त्रज्ञांनी दीर्घकालीन अभ्यासामध्ये उंदीरांना कमी-जास्त प्रमाणात आहार दिला आणि त्यांचा नैसर्गिक मृत्यू होईपर्यंत त्यांचे निरीक्षण केले. संशोधकांना असे आढळले की ज्या प्राण्यांनी एस्पर्टॅम खाल्ले त्यांचा विकास होण्याची शक्यता जास्त आहे लिम्फोमा आणि रक्ताचा त्याऐवजी ज्याला एस्पार्टम दिले नव्हते. तथापि, या अभ्यासाने इतर असंख्य अभ्यासाचा विरोधाभास केला ज्याने आधीपासूनच एस्पार्टम आणि कर्करोग. युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (ईएफएसए), जे युरोपियन युनियनमध्ये अन्न जोखीमच्या मुद्द्यांबद्दल वैज्ञानिक सल्ला देण्यास जबाबदार आहे, स्वतंत्र पॅनेलने केलेल्या तपासणीनंतर चिंता करण्याचे कोणतेही कारण सापडले नाही. अन्न-विज्ञान (एससीएफ) च्या वैज्ञानिक समितीने २००२ साली Aspartame चे शास्त्रीयदृष्ट्या तपशीलवार मूल्यांकन केले होते ज्याने असा निष्कर्ष काढला आहे की aspartame मानवी वापरासाठी सुरक्षित आहे.
एस्पर्टॅमची टीका
समालोचनानंतर आतड्यात एस्पार्टम खाली पडतात त्या तीन घटकांविषयी समीक्षक चेतावणी देतात: दोन अमिनो आम्ल एस्पार्टिक acidसिड आणि फेनिलॅलानाइन, आणि अल्कोहोल मिथेनॉल. तथापि, द अमिनो आम्ल बर्‍याच इतर पदार्थांमध्ये देखील आढळतात, काही बाबतीत मोठ्या प्रमाणात. उदाहरणार्थ, कमी चरबीचा एक ग्लास दूध त्यात सहापट जास्त फेनिलॅलानिन आणि 13 पट जास्त असते एस्पार्टिक acidसिड च्या काचेच्या पेक्षा आहार कोला एस्पार्टम सह गोड विष मिथेनॉल भाजीपाला रस आणि फळे यासारख्या असंख्य खाद्यपदार्थांमध्ये देखील आढळते. केवळ उच्च डोसमध्ये एस्पार्टमचे घटक आणि त्यांचे दुष्परिणाम मनुष्यांसाठी हानिकारक असू शकतात. तथापि, यासाठी दररोज स्वीकार्य ओलांडणे आवश्यक आहे डोस प्रति किलोग्राम शरीराचे वजन 40 मिलीग्राम, जे प्रकाशाच्या दहा कॅनशी संबंधित आहे कोला.
Aspartame: सावधगिरीने घेतले पाहिजे
जरी तज्ञांनी सर्व स्पष्ट दिल्यास, स्वीटनर - ज्याला नैसर्गिक साखर पर्याय म्हणतात स्टीव्हिया - तरीही सावधगिरीने सेवन केले पाहिजे. विशेषत: चयापचय रोगाच्या जन्मजात त्रुटी असलेल्या लोकांसाठी फेनिलकेटोनुरिया, aspartame विष आहे. मिठाईत प्रोटीन असल्याने, प्रभावित लोक जेवताना तेवढे नुकसान करतात दूध or अंडी. तथापि, या जन्मजात चयापचयाशी डिसऑर्डरमुळे 10,000 लोकांना फक्त एकच प्रभावित आहे. तथापि, निरोगी लोकांनीदेखील विचारविनिमयपणे एस्पार्टम सेवन करू नये. तथापि, स्वीटनर एसेसल्फॅमप्रमाणे, हे पूर्णपणे रासायनिक उत्पादन आहे ज्याचा नैसर्गिक संबंध नाही. आहार. शिवाय, सर्वसाधारणपणे स्वीटनरचा वापर कमी कॅलरीयुक्त आहारास आवश्यक नसतो. खरं तर, कृत्रिम स्वीटनर बेलगाम होऊ शकते प्रचंड भूक आणि ge ० मिनिटे खाल्ल्यानंतर बिन्जेज खाणे. साखरसाठी गोड पदार्थ शरीरात चुकतो, ज्यामुळे त्याचे प्रमाण कमी होते ग्लुकोज पातळी. हे कारणीभूत जळत थोड्या वेळाने अधिक अन्नाची इच्छा. हे तत्व कधीकधी प्राण्यांच्या चरबीमध्ये देखील वापरले जाते. जर तुम्हाला सुरक्षित बाजू घ्यायची असेल तर आपण अ‍ॅस्पर्टॅम टाळावे आणि अन्न खरेदी करताना नेहमीच घटकांची यादी तपासावी. तेथे, स्वीटनरला एकतर "एस्पार्टम" किंवा EU-गणवेश ई-क्रमांक E-951 असे लेबल दिले गेले आहे.
