जंगली लसूण (लॅटिन नाव अल्लियम उर्सिनम) सहसा जंगली लसूण देखील म्हटले जाते. अस्वलाची इतर नावे लसूण वन्य लीक, फॉरेस्ट लसूण, डायन च्या अंतर्गत आढळू शकते कांदा, आणि इतर नावे बर्‍याच वेगवेगळ्या प्रदेशात वापरली जातात.
वन्य लसूणची घटना आणि लागवड
च्या पानांमध्ये वन्य लसूण, आपण मोठ्या संख्येने शोधू शकता गंधक संयुगे, तसेच मॅग्नेशियम, मॅगनीझ धातू, वापरण्यायोग्य लोखंड संयुगे आणि इतर पदार्थ द वितरण क्षेत्रफळ वन्य लसूण युरोप आणि उत्तर आशियातील जवळजवळ प्रत्येक देशात आहे. हे प्रामुख्याने अस्पष्ट किनारपट्टीवरील जंगले, पूर-मैदाने आणि थेट सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात नसलेल्या जंगलातील ढलानांवर वाढते. वन्य लसूण प्रत्यक्षात लसूण, chives आणि संबंधित आहे कांदे. त्याची चव देखील समान आहे लसूण, परंतु नंतरच्यासारख्या प्रखर नसतात, तर काही प्रकारचे चिव्स ची आठवण करून देतात. वन्य लसणाच्या बाबतीत, जे प्रामुख्याने पोषक-समृद्ध मातीला प्राधान्य देतात, केवळ पानेच वापरली जातात. हे सुमारे 3-5 सेमी रुंद, वाढवलेला आणि तीव्रतेने हिरव्या रंगाचे आहेत. जंगली लसूण एक विस्तृत आणि दाट वाढ दर्शवते आणि प्रामुख्याने समुद्रकाठच्या जंगलात आढळते. तथापि, हे मॅपलसह मिश्रित जंगलात देखील आढळू शकते, ओक, राख किंवा एल्म. हे संदिग्ध भागात बागांमध्ये देखील उत्कृष्ट वाढते. त्याची पाने फेब्रुवारीच्या शेवटी आणि एप्रिलच्या शेवटी जमिनीपासून उद्भवतात. मेच्या अखेरीस जूनच्या सुरूवातीस ते जूनच्या सुरूवातीस तोपर्यंत तो पूर्ण होईपर्यंत वाढणारा हंगाम वाढतो. बर्‍याच वनस्पतींप्रमाणेच, जंगली लसूण फक्त तोपर्यंत फुललेला नाही तोपर्यंत गोळा केला पाहिजे, कारण त्या क्षणापलीकडे तो त्याचा सुगंध आणि चव गमावत नाही. सकाळी लवकर किंवा मुसळधार पाऊस नंतर हे पीक घेणे अधिक श्रेयस्कर आहे. परंतु येथे सावधगिरी बाळगण्याचा सल्ला दिला जातो: पुष्कळदा पाने सह गोंधळ होण्याचा धोका असतो दरीचा कमळ सामान्य माणसासाठी. तसेच, माहिती नसलेला संग्रहकर्ता कधीकधी चुकून कुरणात फुटणारी पाने चुकून चुकवू शकतो केसर जंगली लसूण साठी. तथापि, द गंध जंगली लसूण इतका तीव्र आहे की घाणेंद्रियाची चाचणी प्रत्यक्षात या गोंधळास परवानगी देत नाही. तथापि, हे माहित असले पाहिजे की इतर दोन्ही झाडे अत्यंत विषारी आहेत आणि त्यांचे सेवन देखील प्राणघातक असू शकते.
अनुप्रयोग आणि वापर
शक्य असल्यास वन्य लसूण कच्चा वापरला जातो. जर आपण ते गरम केले तर ते चव आणि सुगंध गमावते. बटरवर कच्चे खाण्याव्यतिरिक्त भाकरी आणि कोशिंबीरीमध्ये बारीक चिरलेला घटक म्हणून, वन्य लसूण पासून एक मधुर सूप तयार करणे किंवा त्यात मिसळण्याची शक्यता आहे, बारीक चिरून आणि किसलेले, मीठ घालून. लोणी लसूण औषधी वनस्पती लोणी तयार करण्यासाठी याव्यतिरिक्त, वन्य लसूण जतन करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. सह ऑलिव तेल आणि झुरणे नट, आपण जाड मध्ये प्रक्रिया करू शकता वस्तुमान ब्लेंडर वापरुन. थोडे मीठ घाला आणि आपल्याकडे वन्य लसूण पेस्टो आहे जो कित्येक आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगल्या-सीलबंद भांड्यात ठेवता येतो. कॉनोसॉयर्स या पेस्टोमध्ये किसलेले चीज घालतात, परंतु यामुळे शेल्फ लाइफ कमी होते. वाईड लसूण कट मध्ये विस्तृत पट्ट्यामध्ये घाला ऑलिव तेल आणि खोलीच्या तपमानावर सुमारे तीन आठवड्यांपर्यंत गडद ठिकाणी साठवा, नंतर सुगंधित तेल मिळविण्यासाठी कपडाद्वारे किंवा इतर फिल्टरिंग माध्यम आणि गडद बाटल्यांमध्ये तेल फिल्टर करा. हे थंड, गडद ठिकाणी आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ संग्रहीत केल्यास 2 महिन्यांपर्यंत राहील. असे म्हटले जाते की त्याचे नाव जर्मनिक आदिवासींकडून आले, जे असा विश्वास करतात की अस्वलसारखे आत्मे प्राणी आहेत जे आपल्या सामर्थ्याने आणि शक्ती हिवाळ्यातील सामर्थ्य आपल्या गुडघ्यावर आणते आणि नवीन जीवन आणते आणि हे प्राणी प्राणी देखील विशिष्ट वनस्पतींमध्ये स्वत: ला दर्शवितात, ज्याच्या सेवनाने एखाद्या माणसाची शक्ती सामर्थ्य मिळते.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व
वन्य लसूणमध्ये असे बरेच गुणधर्म आणि सक्रिय घटक असतात ज्यांचे मानवावर फायदेशीर प्रभाव पडतात असे म्हणतात आरोग्य. मोठ्या संख्येने गंधक संयुगे जंगली लसूणच्या पानांमध्ये देखील आढळतात मॅग्नेशियम, मॅगनीझ धातू, वापरण्यायोग्य लोखंड संयुगे आणि इतर पदार्थ च्या उच्च एकाग्रता गंधक-सक्रिय संयुगे लसूणपेक्षा जंगली लसूणमध्ये मोजली गेली आहेत. रोमन, सेल्टस आणि जर्मनिक आदिवासींनी आधीपासूनच ए म्हणून ओळखले असावे मसाला आणि औषधी वनस्पती. त्यात असलेली तेल आणि त्याची व्हिटॅमिन सी अपचन विरूद्ध आणि सामग्रीस मदत केली जाते भूक न लागणे आणि एक प्रभावी उपाय आहे फुशारकी आणि अतिसार.याव्यतिरिक्त, वन्य लसूणचा एक नित्याचा प्रभाव असल्याचे मानले जाते आर्टिरिओस्क्लेरोसिस आणि उच्च रक्तदाब आणि, लसणीप्रमाणेच, त्यास रोपाचे गुणधर्म असल्याचे म्हटले जाते प्रतिजैविकजरी हे अद्याप पूर्णपणे सिद्ध झालेले नाही.
