जे जागरूक पोषणकडे लक्ष देतात ते परिचित असतील अगरशाकाहारी म्हणून -गर जिलेटिन पर्याय. तथापि, पांढरा पावडर चा समावेश असणारी कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि क्रूड फायबर देखील नैसर्गिक औषधामध्ये भूमिका बजावतात आणि मायक्रोबायोलॉजीमध्ये देखील वापरतात.
अगर-आगारची घटना आणि लागवड
अगर-गर - अगर-टाँग, जपानी फिश गोंद किंवा जपानी म्हणून देखील ओळखले जाते जिलेटिन - लाल शैवालच्या विशिष्ट प्रजातीच्या सेल भिंतींमधून प्राप्त केलेला एक जिवंत पदार्थ आहे. सर्वात सामान्यपणे वापरली जाणारी एकपेशीय वनस्पती म्हणजे गॅलिडीअम आमन्सी लॅमौर, 25 सेंटीमीटर लांबीची एक नाजूक फांदी आहे. हे मुख्यतः हिंद महासागराच्या किनारपट्टीवर आग्नेय आशियात वाढते, परंतु कॅलिफोर्निया आणि मेक्सिकोच्या किनारपट्टीवर देखील आढळते. एकपेशीय वनस्पती उन्हाळ्यात समुद्री समुद्रापासून पीक घेत किंवा समुद्राच्या किना t्यावरुन समुद्राच्या समुद्राला समुद्राच्या किनारातून गोळा केली जाते आणि नख साफ केली जाते आणि नंतर कोरडी ठेवली जाते. त्यानंतर ते उकडलेले असतात पाणी, ज्या दरम्यान इच्छित घटक पेशीच्या भिंतींमधून विरघळतात आणि उकळत्या पाण्यात घट्ट जेल बनवतात. हे वाळलेल्या किंवा गोठवलेल्या वाळलेल्या, बर्‍याचदा नंतर ब्लीच केले जाते आणि नंतर ते फ्लेक्स किंवा पांढर्‍या स्वरूपात असते पावडर. नाव "अगर-गर ”हे इंडोनेशियन किंवा मलय भाषेतून आले आहे आणि ते“ शैवालपासून बनविलेले जेलिंग फूड ”म्हणून अनुवादित करते. जेलिडियम व्यतिरिक्त, लाल एकपेशीय वनस्पती गार्सिलेरिया, Hypnea आणि Pterocladia देखील पदार्थ प्राप्त करण्यासाठी योग्य आहेत.
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
17 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, जपानी लोकांनी अगर-अगरचे उत्पादन केले आणि ते पदार्थ बनवण्यासाठी तयार केले. आजपर्यंत, उदाहरणार्थ, टोकरोटीन नूडल्स लो-कॅलरी आणि रीफ्रेश स्नॅक म्हणून लोकप्रिय आहेत. गंधहीन आणि चव नसलेली एकपेशीय वनस्पती पावडर चायनीज पाककृतीमध्ये देखील पारंपारिकपणे वापरली जाते आणि अगदी पाश्चात्य अन्न उद्योगात फार पूर्वीपासून त्याच्या थकबाकीदार गुणधर्मांचा शोध लागला आहे. हे पारंपारिक जिलेटिनपेक्षा बरेच उत्पादनक्षम असल्याने, एक म्हणून वापरले जाते दाट शाकाहारी सूप, पुडिंग्ज, बर्फ क्रीम आणि केक्स, इतर गोष्टींबरोबरच. ते सूचीमध्ये आढळू शकते अन्न पदार्थ मंजूरी क्रमांक ई 406 च्या खाली. शाकाहारी आणि शाकाहारी खाद्यपदार्थ तयार करण्यासाठी, अगर-अगरचे एक पातळ चमचे सहा पत्रके बदलण्यासाठी पुरेसे आहेत. जिलेटिन. कृतीनुसार पावडर मटनाचा रस्सा मध्ये उकळला जातो, दूध, रस किंवा पाणी दोन मिनिटांकरिता जेणेकरून तिचा शीतल प्रभाव पूर्णपणे विकसित होऊ शकेल. अगर-आगरसाठी अर्ज करण्याचे आणखी एक क्षेत्र म्हणजे मायक्रोबायोलॉजी. येथे, पदार्थ सूक्ष्मजीवांसाठी पोषक माध्यम म्हणून कार्य करते. जिलेटिनपेक्षा त्याचे एक फायदे म्हणजे ते आवश्यक असलेल्या उच्च तापमानास अधिक प्रतिरोधक आहे नसबंदी. अगर-अगर जेलच्या पृष्ठभागावर पातळ पातळ थर देखील तयार होतो, ज्यावर घन वस्तू अधिक सहजपणे सरकतात. हे आणखी अगदी परवानगी देते वितरण स्पॅटुलास किंवा कॅन्युलस वापरुन प्रायोगिक साहित्याचा. जेलच्या रूपात, अगर-आगर प्रयोगशाळांमध्ये विविध वनस्पती वाढविण्याकरिता सब्सट्रेट म्हणून वापरली जातात आणि त्यांच्या पेशींच्या संस्कृतीच्या शरीरविज्ञानांवर परिणाम होतो. पर्यावरणीय हानीकारक प्लॅस्टिक पुनर्स्थित करण्यासाठी डिझाइनर्सनी अलीकडेच 'आगर प्लॅस्टीसिटी' या प्रकल्प नावाने फ्रीझ-वाळलेल्या अगर जेलमधून शिपिंग पॅकेजिंगसाठी एक चकती सामग्री तयार केली आहे. बहुमुखी शैवाल पावडर प्रामुख्याने उपलब्ध आहे आरोग्य फूड स्टोअर्स, सेंद्रिय आणि आशियाई स्टोअर्स, परंतु आता ती चांगल्या साठवणार्‍या सुपरमार्केटच्या वर्गीकरणात देखील आढळू शकते. त्याच्या शुद्ध स्वरुपाचे अगरगर अगर फार्मेसमध्ये दिले जाते आणि सामान्यतः नैसर्गिक सूज एजंट म्हणून वापरले जाते बद्धकोष्ठता. ग्लोब्यूल किंवा थेंबांच्या स्वरूपात होमिओपॅथीक उपाय म्हणून, सक्रिय घटक डी 12, सी 6 ते सी 200 आणि 1 एमकेच्या संभाव्यतेमध्ये वापरला जातो.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
अगर-अगरमध्ये अपचनीय असतात आहारातील फायबर आणि म्हणून एक आहे चांगला उत्तेजक आणि पाचक प्रभाव. जास्त प्रमाणात, हे थेट ए म्हणून देखील कार्य करू शकते रेचक. शास्त्रीय होमिओपॅथी विमोचन, पसीना किंवा दडपशाही परिणामस्वरूप उद्भवणार्‍या लक्षणांकरिता अगर-अगर वापरते त्वचा बाह्यरित्या लागू केलेल्या तयारीमुळे पुरळ उठते. संबंधित औषध चित्रात नमूद केलेली लक्षणे मानसिक चिडचिडेपणा आणि हायपोकोन्ड्रियापासून ते पर्यंत असतात रक्त स्टेसीस, ब्राँकायटिस आणि जप्ती. घसा स्राव, उष्णतेची भावना आणि जळत वेदना शरीराच्या प्रत्येक भागाच्या यादीमध्ये देखील आहे - प्रदान केलेल्या दडपणाचा परिणाम असेल त्वचा पुरळ or नखे बुरशीचे by मलहम.पारंपारिक चीनी औषध (टीसीएम) केवळ वेगळ्या अगर अगरवरच नव्हे तर लाल अल्गाच्या संपूर्ण पानांपासून बनवलेल्या चहासह देखील कार्य करते. हे डीटॉक्सिफायिंग आणि म्हणून सक्रिय घटकांचे वर्णन करते कोलेस्टेरॉलफ्लॉवरिंग आणि त्यांना कार्यात्मक मंडळासाठी नियुक्त करतो पोट, यकृत, प्लीहा, फुफ्फुसे, मूत्रपिंड, मूत्राशय आणि आतडे. तिने आगर-अगर पावडर मिसळण्याची शिफारस केली आहे पाणी आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस, कडक स्टूल आणि. च्या प्रकरणात आतड्यांसंबंधी हालचाली नियमित करणे बद्धकोष्ठता. च्या सारखे होमिओपॅथी, उष्णता दूर करण्यासाठी आणि आग कमी करण्यासाठी चिनी औषध लाल शैवालपासून बनविलेले मूल्यवान सक्रिय घटक देखील वापरते. ब्रोन्कियल कॅटरह पासून आणि न्युमोनिया ते जठराची सूज, सिस्टिटिस आणि अगदी मूळव्याध, हे बर्‍याच वेगवेगळ्या आजारांना आणि रोगांना लक्ष्य करते. सामान्यत: चिनी परंपरेत अगर अगर याचा विचार केला जातो टॉनिक आणि चयापचय उत्तेजित करण्याची शिफारस केली जाते. हे मदत करण्यास सांगितले जाते लठ्ठपणा, एडेमा आणि आयसीसीनं यावर शिक्कामोर्तब, सूज विरूद्ध अंडकोष आणि उत्तेजित करणे मूत्रपिंड क्यूई इंडोनेशियन लोक औषध यासाठी एकपेशीय वनस्पती पावडर वापरते हृदय रोग आणि त्यात एक फायदेशीर प्रभाव देखील कारणीभूत मधुमेह मेलीटस एकपेशीय वनस्पती प्रथिने जवळ समानता कारण कूर्चा मानवी शरीरातील पदार्थ, या देशातील काही वैकल्पिक व्यवसायी देखील योग्य आहारातील असा विचार करतात परिशिष्ट अर्थात कमी करू शकतो osteoarthritis किंवा अगदी काही प्रमाणात प्रतिबंधित देखील करा - सुरुवातीच्या टप्प्यात नियमितपणे घेतल्यास.
