वाइन हे मानवजातीच्या सर्वात जुन्या सांस्कृतिक पेयांपैकी एक आहे. हे एक सामान्य उपाय म्हणून प्राचीन इजिप्शियन, ग्रीक आणि रोमन लोकांना आधीच ज्ञात होते. परंतु हिप्पोक्रेट्सनेच 400 बीसीच्या आसपास विशिष्ट अनुप्रयोगांसाठी उपचार करण्याच्या कलेमध्ये वाईनची ओळख करून दिली. त्याने वाईनचा वापर ए टॉनिक बरे होण्यासाठी, ए शामक आणि झोप मदत, साठी डोकेदुखी आणि मूड विकार, म्हणून a वेदनाशामक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकार आणि अगदी डोळ्यांच्या आजारांसाठी. साठी वाइनही लिहून दिली गोळा येणे, द्वारे झाल्याने आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी जीवाणू आणि toxins, आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून. वरवरच्या जखमेच्या उपचारांसाठी वाइनचा वापर केला जात होता आणि त्यात काही वाइन जोडण्यात आली होती पाणी निर्जंतुकीकरणासाठी.
औषधातील वाइनचा इतिहास
प्राचीन रोममध्ये, जठरांत्राच्या जठरोगविषयक आजारांसाठी जड लाल वाइन, रक्तस्त्रावासाठी टॅनिन समृद्ध वाइन आणि जुन्या वाइन भूक न लागणे. याव्यतिरिक्त, पोल्टिसेस, रब्स आणि मसाजसाठी विशेषतः ओपनसाठी वाइनची शिफारस करण्यात आली होती जखमेच्या गंभीर जखमी लोकांची. मध्ययुगात, काही ठिकाणी - विशेषत: मध्य आणि उत्तर जर्मनीमध्ये - मद्यपानाच्या आस्थापना म्हणून विकसित झाले. जर्मनीमध्ये, 1892 पर्यंत, स्थानिक आरोग्य हेडलबर्गमधील विमा निधी, आरोग्य विमा चिकित्सकांशी सल्लामसलत करून, विविध रोगांसाठी वाइन लिहून दिली.
फ्रेंच लोक जास्त काळ का जगतात...
वाइन पिणार्‍या देशांमध्ये, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगामुळे लोक कमी वेळा मरतात. दीर्घकालीन अभ्यासांनी सातत्याने ते मध्यम दाखवले आहे अल्कोहोल सेवन (अल्कोहोलपासून दूर राहण्याच्या तुलनेत) परिणाम लक्षणीयरीत्या कमी घातक दरांमध्ये होतो हृदय आणि मेंदू इन्फ्रक्शन हे पुरुष आणि स्त्रिया दोघांसाठी खरे आहे आणि विशेषतः वृद्ध वयात उच्चारले जाते. विश्लेषणात्मक तंत्रज्ञानातील प्रगती आता केमिस्टला वाइनमध्ये अधिकाधिक नवीन सक्रिय पदार्थ शोधण्यास सक्षम करत आहे जे इन्फ्रक्टसाठी उमेदवार असू शकतात आणि कर्करोग प्रतिबंध. ते द्राक्षाच्या कातड्यापासून उद्भवतात आणि त्यामुळे सामान्य द्राक्षाच्या रसापेक्षा वाइन, विशेषत: रेड वाईनमध्ये अधिक केंद्रित असतात. अलिकडच्या वर्षांत, तथापि, जगभरातील संशोधकांनी देखील इतरांचा सखोल तपास करण्यास सुरुवात केली आहे आरोग्य-संबंधित क्षेत्रे, विशेषत: वाइन सेवन आणि यामधील दुवे कर्करोग, मूत्रपिंड दगड, अस्थिसुषिरता, अल्झायमर रोग, आणि स्मृतिभ्रंश. जरी प्रारंभिक अभ्यासांनी हे दाखवून दिले आरोग्य विशेषतः रेड वाईनचे फायदे, ताज्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की पांढर्‍या वाइनच्या मध्यम सेवनाने देखील आरोग्यावर समान सकारात्मक परिणाम होतात.
घटक - वाइन आरोग्यासाठी कसा फायदा होऊ शकतो?
एक लिटर वाइनमध्ये सरासरी असते: 800 ते 900 ग्रॅम पाणी, 20 ते 30 ग्रॅम ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज, पाच ते दहा ग्रॅम ग्लिसरीन, सहा ते बारा ग्रॅम विविध सेंद्रिय .सिडस्, 60 ते 100 ग्रॅम इथाइल अल्कोहोल, काही ग्रॅम पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि लोखंड, वाइन उत्पादनाचे विविध किण्वन अवशेष. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, हे बरेच दिसते "विचारी" परंतु वैयक्तिक घटकांच्या मागे कधीकधी लहान पॉवर पॅकेजेस लपलेले असतात. फक्त एक किंवा दोन चष्मा च्या दैनंदिन गरजा पूर्ण करण्यासाठी वाइनचे महत्त्वपूर्ण योगदान देऊ शकते खनिजे. हे विशेषतः खरे आहे पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि लोखंड तसेच काहींसाठी कमी प्रमाणात असलेले घटक. मुख्यतः रेड वाईनमध्ये असलेले पॉलिफेनॉल सेल वृद्धत्व, दाहक प्रक्रिया प्रतिबंधित करते. रक्त गोठणे आणि अशा प्रकारे थ्रोम्बोसिस निर्मिती. निरोगी प्रौढ व्यक्तीसाठी, मोठ्या संख्येच्या अभ्यासातून एक डोस मिळू शकतो ज्यामध्ये आरोग्य फायदे, परंतु अद्याप तोटे नाहीत, अशी अपेक्षा केली जाऊ शकते:
- महिलांसाठी: 20 ते 30 ग्रॅम अल्कोहोल प्रतिदिन = ०.२ ते ०.३ लीटर वाइन = एक ते दोन चष्मा वाइनचा.
- पुरुषांसाठी: दररोज 30 ते 40 ग्रॅम अल्कोहोल = 0.4 लीटर वाइन = दोन ते जास्तीत जास्त तीन ग्लास वाइन
वाइनच्या सेवनाचे आरोग्य पैलू
वाइनचा नियमित आणि मध्यम वापर:
- प्रतिबंधित करते हृदय रक्तवहिन्यासंबंधी लवचिकतेवर हल्ला करते आणि राखते, कारण वाइन सुधारते रक्त प्रवाह हृदय स्नायू, रक्त कमी करते कोलेस्टेरॉल पातळी, रक्त प्रवाह सुधारते आणि प्रवृत्ती कमी करते थ्रोम्बोसिस.
- आयुर्मान वाढवते, कारण वाइनमध्ये नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट असतात, पेशी वृद्धत्व मंद होते आणि कर्करोग मृत्युदर कमी होतो.
- शरीराला शुद्ध करते, कारण मूत्रपिंड अधिक सक्रियपणे कार्य करतात, वाइन मूत्राचा प्रवाह वाढवते आणि कचरा उत्सर्जन वाढवते.
- रोगापासून संरक्षणास समर्थन देते, कारण वाइन रोगजनकांची व्यवहार्यता कमी करते, मारू शकते जीवाणू आणि व्हायरस आणि शरीर वाढवते रोगप्रतिकार प्रणाली.
- हाडांचे डिकॅल्सिफिकेशन कमी करते आणि त्यामुळे प्रतिबंधित करते अस्थिसुषिरता, जे विशेषतः महिलांसाठी धोकादायक आहे.
- "जैवनिर्मिती" आहे, कारण शारीरिक श्रमानंतर, वाइनचा मध्यम वापर देखील आधीच मौल्यवान बदलतो खनिजे, शरीराला सुसंवाद साधते आणि ताजेतवाने करते.
- शारीरिक आणि मानसिकदृष्ट्या सक्रिय ठेवते, कारण वय-संबंधित ऱ्हास होतो मेंदू मध्यम वाइन सेवनाने कार्य मंद होते आणि सेरेब्रल सुधारते रक्त प्रवाह आणि ऑक्सिजन पुरवठा मेंदू.
