ते निरोगी असतात आहार मुलांसाठी आणि उच्च पोषक प्रोटीन आणि सारख्या महत्त्वपूर्ण पोषक आहार प्रदान करतात कॅल्शियम वाढ आणि हाडांच्या निर्मितीसाठी. मुले आणि तरूण लोक, प्रौढांप्रमाणेच सध्या जास्त प्रमाणात चरबी खातात, विशेषत: संतृप्त फॅटी idsसिडस्च्या रूपात. म्हणून कमी चरबीयुक्त दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे.
नेहमीच्या संपूर्ण दुधाऐवजी, 1.5% चरबीसह अर्ध-स्किम्ड दूध वापरले जाऊ शकते. दही आणि सॉरेड दुध कमी चरबीचे रूप (1.5% फॅट), क्वार्क आणि मलई चीज म्हणून पातळ अवस्थेत किंवा जास्तीत जास्त 20% चरबी सामग्री म्हणून वापरले जाते. स्किम्ड दूध (0.3% फॅट) आणि अशी दुग्ध उत्पादने (दही किंवा क्वार्क 0.3% फॅट किंवा त्याहून कमी) शिशु पौष्टिकतेसाठी योग्य नाहीत.
त्यामध्ये चरबी-विरघळणारे फारच कमी असते जीवनसत्त्वे ए आणि डी चीज ची चरबी सामग्री सहसा पॅकेजिंगवर कोरड्या पदार्थात चरबी (कोरड्या पदार्थात चरबी) दर्शविली जाते. सेमी-हार्ड चीजसाठी, 30% ते जास्तीत जास्त 45% पर्यंत चरबीयुक्त पदार्थ श्रेयस्कर आहे. मलई चीजसाठी कमी चरबीचे वाण निवडा.
जरी चरबी विरघळणारी एक विशिष्ट रक्कम जीवनसत्त्वे दुग्धजन्य पदार्थांच्या गरम आणि स्किमिंग दरम्यान गमावले आहे कॅल्शियम सामग्री बदलली नाही. द कॅल्शियम चीज, दही, दही आणि सॉरेड दुधापेक्षा जास्त प्रमाणात आहे. आधीपासूनच 30 ग्रॅम सेमी-हार्ड चीज जितके कॅल्शियम आहे तेवढे 200 मि.ली. दुध.
अशी मुले आहेत ज्यांना दुध आवडत नाही. याचा पर्याय म्हणजे दही, चवदार दूध, ताक किंवा दूध आणि ताजे फळ किंवा कोकोपासून बनविलेले मिश्रित पेय. आपण सॉस, सूप, मॅश केलेले बटाटे किंवा पॅनकेक्समध्येही दूध लपवू शकता.
रेफ्रिजरेटर शेल्फमधून तयार केलेले फळ योगर्ट आणि तत्सम उत्पादनांमध्ये आणि मुलांच्या विशेष दुधाच्या उत्पादनांमध्ये सहसा जास्त साखर आणि चरबी असते परंतु क्वचितच कोणतेही ताजे फळ असते. कमी चरबीयुक्त दही आणि ताज्या फळांमधून स्वत: ची बनवणं हे खूपच मौल्यवान अन्न आहे. जर पुरेसा वेळ नसेल तर तयार दुग्धजन्य पदार्थ देखील कमी चरबीयुक्त नैसर्गिक दहीमध्ये मिसळले जाऊ शकतात. हे आपल्याला कमी गोड अंगवळणी घालण्यास देखील मदत करते चव.
या मालिकेतील सर्व लेखः
