गोंधळलेले फळ दही - या उत्पादनांसह, टाकून देण्याचा निर्णय त्वरीत घेतला जातो. पण तेही घोरपणास लागू होते भाकरी? काहीजण साच्याच्या पहिल्या चिन्हावर ब्रेड टाकून देण्यास संकोच करतात आणि बाधित क्षेत्र कापतात. इतर संपूर्ण कचरा कचर्‍यात टाकण्याची संधी म्हणून थोडीशी हिरवी-निळसर रंगाची छटा घेतात. दूर फेकून द्या किंवा कापून टाका - हा येथे प्रश्न आहे. याव्यतिरिक्त, खरेदी करण्याची शक्यता देखील आहे भाकरी विविध पद्धतींनी ते अधिक टिकाऊ बनवले आहे.
भाकरीचे जतन आणि पाश्चरायझेशन
काही प्रकारचे भाकरी (उदा. राई ब्रेड्स, चिरलेल्या ब्रेड्स, प्री-पॅक प्री-बेक्ड ब्रेड) यासह संरक्षित केल्या जाऊ शकतात सॉर्बिक acidसिड, प्रोपिओनिक acidसिड किंवा त्यांचे क्षार बुरशी संरक्षण करण्यासाठी. ही प्रक्रिया आता पाश्चरायझेशनने बदलली आहे. हे सामान्यतः संरक्षणासाठी ओळखले जाते दूध. पाश्चरायझेशनमुळे बर्‍याच उष्मा-संवेदनशील सूक्ष्मजीव नष्ट होतात (उदा. यीस्ट, मोल्ड).
तथापि, पास्चराइज्ड पदार्थ देखील जंतूविरहित नसतात, परंतु केवळ कमी जंतू असतात आणि म्हणूनच मर्यादित शेल्फ लाइफ असते. जेव्हा ब्रेड पास्चराइझ होते, तेव्हा पॅकेज केलेले उत्पादन 70 ते 15 मिनिटांसाठी 30 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते आणि नंतर “विना” संरक्षक"किंवा" रासायनिकरित्या संरक्षित नाही. "
10 निरोगी ब्रेड
ब्रेड स्टोरेजसाठी 10 टीपा
- ब्रेड रेफ्रिजरेटरमध्ये नसते, परंतु ते तपमानावर ठेवतात, शक्यतो ब्रेड पॉट, ब्रेड बॉक्स किंवा तागाच्या पिशवीत. प्लास्टिकच्या पिशव्या आणि प्लास्टिकच्या कंटेनर हवेतून ब्रेड बंद करतात आणि योग्य नसतात.
- ब्रेडचा प्रकार, पण बेकिंग ब्रेड किती लवकर मूस करण्यास सुरवात करते हे पद्धत ठरवते. रायटर आणि मिश्र राई ब्रेड सारख्या आंबट किंवा कणिक acidसिडिफायर्सच्या बेस्टसह बेस्ट ब्रेड ठेवा. खराब टिकाऊ, दुसरीकडे, गहू ब्रेड आहे.
- उन्हाळ्यात विशेषत: आपल्याला पाहिजे तितकेच ब्रेड खरेदी करा.
- कोरडे, हवेशीर आणि जास्त उबदार नाही - म्हणून भाकरीला हे चांगले आवडते.
- त्याच्या पॅकेजिंगमध्ये चिरलेली ब्रेड सोडा आणि प्रत्यक्षात घेतल्या गेलेल्या फक्त काप काढा.
- आजूबाजूला पडलेले ब्रेड क्रंब्स आणि ओलावा मूस वाढीस प्रोत्साहित करते. तुमचा ब्रेड कंटेनर नियमित स्वच्छ करा (उदा व्हिनेगर पाणी) आणि चांगले कोरडे करा.
- उबदार आणि दमट हवामानात, आपण त्यांची ब्रेड रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील ठेवू शकता. तेथे ते शिळे वेगाने मिळते, परंतु साचे कमी वेगाने मिळतात.
- ब्रेड गोठविणे देखील चांगले आहे. गोठलेले आपण ते एक ते तीन महिने ठेवू शकता. काटेरी ब्रेड गोठवू नका - जेणेकरून आपण वैयक्तिक काप काढून टोस्टरमध्ये द्रुतपणे डीफ्रॉस्ट करू शकता.
- शिळ्या भाकरीत थोडी चव आणि कोमलता पुनर्संचयित करण्याचा एक मार्ग म्हणजे तो बेक करणे. उष्णता म्हणजे सुगंधित पदार्थ पुन्हा सोडते.
- ब्रेडला परदेशी गंध घेणे आवडते, म्हणून त्यांनी ते नेहमीच वेगळे ठेवावे.
ब्रेड फेकून द्या की कापून टाका?
मूसमधील विषारी पदार्थांचे नुकसान होऊ शकते यकृत आणि मूत्रपिंड घेतल्यानंतर. उदाहरणार्थ, विष, अफलाटोक्सिन तीव्र कारणास्तव होते यकृत नुकसान आणि प्रोत्साहन देते कर्करोग.
बुरशीजन्य ब्रेडबद्दल धोकादायक गोष्ट अशी आहे की मूस केवळ पृष्ठभागावरच पसरत नाही तर ब्रेडमध्ये अदृश्य देखील असतो. म्हणून, ब्रेड पूर्णपणे फेकून देण्याची शिफारस केली जाते.
एका तुकड्यात भाकरीपेक्षा चिरलेली ब्रेड, ज्या ब्रेडपेक्षा द्रुतगतीने मूस करतात, त्या बाबतीत केवळ प्रभावित क्षेत्रच नव्हे तर त्या आधी आणि मागे काही तुकडे टाकण्याचा सल्ला दिला जातो. पुन्हा, संपूर्ण वडी टाकून देणे अधिक सुरक्षित आहे.
