उत्पादने
सॉर्बिक ऍसिड अनेक औषधी उत्पादनांमध्ये एक सहायक म्हणून समाविष्ट आहे. हे द्रव, अर्ध-घन तसेच घन डोस फॉर्ममध्ये आहे.
रचना आणि गुणधर्म
सॉर्बिक ऍसिड (सी6H8O2, एमr = 112.1 ग्रॅम / मोल) एक पांढरा स्फटिकासारखे अस्तित्वात आहे पावडर त्यामध्ये विरघळली जाऊ शकते पाणी. हे सहजतेने विरघळते इथेनॉल 96%. देखील वापरले जातात क्षार जसे पोटॅशियम शर्बत, जे मध्ये खूप चांगले विरघळते पाणी. सॉर्बिक ऍसिड हे शॉर्ट-चेन असंतृप्त फॅटी ऍसिड आहे. हा एक नैसर्गिक पदार्थ आहे, परंतु तो प्रामुख्याने कृत्रिमरित्या तयार केला जातो.
परिणाम
सॉर्बिक ऍसिडमध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात आणि ते प्रामुख्याने बुरशीविरूद्ध प्रभावी आणि कमकुवत असतात जीवाणू. प्रभाव इतर गोष्टींबरोबरच बर्‍याच जणांच्या निष्क्रियतेलाही दिले जाते एन्झाईम्स. सह सहसंयोजक बंध तयार झाल्यामुळे हे थिओल्स (-SH).
वापरासाठी संकेत
जस कि संरक्षक फार्मास्युटिकल्स आणि खाद्यपदार्थांसाठी (E 200).
