काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप सारखी आर्टिचोक एक शाही भाजी आणि एक मौल्यवान औषधी वनस्पती म्हणून ओळखले जाते. प्राचीन ग्रीक लोकांकडून त्यातील शक्तींचे आधीच कौतुक केले गेले. आर्टिचोक त्याच्या खाद्यतेल मखुरलेल्या फळांसाठी लागवड केली जाते, नंतर ती भाजी म्हणून वापरली जाते.
आर्टिचोकची घटना आणि लागवड
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना आर्टिचोक उत्तरी आफ्रिकेतील मूळ व तेथून भूमध्य प्रदेशात सर्वत्र पसरलेला. संमिश्र वनस्पतींच्या वंशातील फुलांचे आर्टिचोक भव्य जांभळ्या-निळ्या टोनमध्ये चमकतात. आर्टिकोकची उत्पत्ती उत्तर आफ्रिकेमध्ये झाली आणि तिथून भूमध्य प्रदेशात पसरला. संमिश्र वनस्पतींच्या वंशातील फुलांचे आर्टिचोक भव्य व्हायलेट-निळ्या टोनमध्ये चमकतात. प्रथम, पाने एक तथाकथित गुलाबची फुले व झुबकेदार फुलझाड जमिनीवर वाढतात. मग वनस्पती फांद्या लावलेल्या फांद्या बनवते वाढू 1.50 ते 2 मीटर उंच. पूर्वीच्या फुलांच्या कालावधीबद्दल धन्यवाद, दर वर्षी अनेक पीक शक्य आहेत. इटली, अमेरिका, स्पेन, फ्रान्स, इजिप्त आणि अर्जेंटिना ही आज लागवडीची मुख्य क्षेत्रे आहेत. बागेत, वनस्पतीस सुमारे 1 मीटर जागेची आवश्यकता असते. ते उबदार आणि सनी ठिकाणांना प्राधान्य देते. काढलेली मुट्ठीच्या आकाराचे फ्लॉवर हेड्स अजूनही बंद आहेत. बाह्य तराजू किंचित उभे असतात. जर ही वेळ चुकली तर एक मोठा आणि जांभळा फ्लॉवर दिसेल. अतिशय मांसल आणि टोपलीच्या आकाराच्या पाकळ्या भाजी म्हणून काढल्या जातात आणि शरीराला असंख्य मौल्यवान वस्तू उपलब्ध करून देतात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. पाने वरच्या बाजूस गुळगुळीत आणि खाली असलेल्या केसाळ असतात. त्यातील काही काटेरी झुडुपे वाहतात. शेंगा पाने त्यांच्या रोग बरे करण्याच्या शक्तीमुळे अनेक दशकांपासून औषधी वापरली जातात. विशेषतः रॉयल आर्टिचोकमध्ये अत्यंत सक्रिय सक्रिय घटक आणि असंख्य मौल्यवान आहेत अर्क त्यातून मिळवले. आर्टिचोक एक अत्यंत सहनशील औषधी वनस्पती आहे.
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
आर्टिकोक चहाची शिफारस केली जाते. या वर आहे चरबी चयापचय एक प्रभावी आणि शरीरावर एक डीटॉक्सिफाइंग प्रभाव. वाळलेल्या आर्टिकोक पानेचा एक चमचा 150 मिलिलीटर उकळत्यावर ओतला जातो पाणी. दहा मिनिटांनंतर चहा चाळणीतून ओतला जातो. चांगल्या पचनासाठी, जेवणानंतर लगेच ते प्यावे. वाणिज्य मध्ये, आर्टिकोक देखील काही पाचक घटक आहे चहा मिश्रण. आर्टिचोक रस तयार करण्यासाठी, ताज्या पानांचा रस पिळून त्यात 25 मिलीलीटर प्या. हे पेय मदत करते पाचन समस्या, पोटदुखी आणि सामान्य कल्याण वाढवते. भाजी म्हणून आर्टिचोकसवर प्रक्रिया करण्यासाठी, फुलांचे मांसल भाग गरम मीठात उकडलेले आहेत पाणी सुमारे 30 मिनिटे थोडे लिंबू सह. ए लसूण सॉस बरोबर आहे. आर्टिचोकमध्ये एक आनंददायी कडू आहे चव. काहीसे कडू चव सिनेरिन या पदार्थाचे श्रेय दिले जाते, जे अत्यंत प्रभावी आहे पाचन समस्या. आर्टिचोकचे खाद्यतेल फुलणे म्हणजे एक वास्तविक पदार्थ असून ती गोरमेट्ससाठी खूप लोकप्रिय आहे. संपूर्ण आर्टिचोकस अंडी, हेम किंवा कोळंबी मासा कोशिंबीर सह भरला जाऊ शकतो. हे करण्यासाठी, पाने उलगडणे आणि पेंढा कापून टाका. खूप लहान आर्टिचोक देखील संपूर्ण खाऊ शकतात, उदाहरणार्थ ओव्हनमध्ये भाजलेले किंवा बार्बेक्यूसाठी ग्रील्ड. तेलात लोणचे असो वा फ्रेश रेड, आर्टिचोक पाने आणि ह्रदये सलाद किंवा पास्ता डिशेससह चांगले जातात. एक भाजी म्हणून, आर्टिचोकमध्ये औषधी गुण नाहीत, परंतु आनंद आहे. प्रति 30 ग्रॅम सुमारे 100 किलोकॅलरीसह, आटिचोक कॅलरी-कमी केलेल्या पदार्थांचा आहे. खरेदी केल्यावर आर्टिचोक दृढ आणि टच असले पाहिजे आणि सुका किंवा तपकिरी डाग नसावेत. हेच स्टेमवर लागू होते. प्रक्रिया त्वरित केली पाहिजे जेणेकरून शक्य तितक्या कमी घटकांचा नाश होईल. जर आर्टिचोक एक किंवा दोन दिवसानंतर तयार झाला असेल तर ते ओलसर कपड्यात लपेटले पाहिजे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे, कारण ते लवकर कोरडे होईल.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
अर्क आर्टिचोक कडून असंख्य मोनोचे घटक आहेत- आणि संयोजन तयारी. या स्वरूपात उपलब्ध आहेत गोळ्या, कॅप्सूल, थेंब, ड्रॅग आणि बरेच काही. तयारीचा वापर पाचक विकारांकरिता केला जातो, उदाहरणार्थ, परिपूर्णतेची भावना, फुशारकी, मळमळ, उलट्या, अनपेक्षित पोटदुखीएक भूक न लागणे किंवा उच्च चरबीयुक्त जेवण असहिष्णुता. कडू सेस्क्वेटरपीन लैक्टोन आणि कॅफिओलक्विनिकपासून पाचन परिणामाचा परिणाम होतो. .सिडस्. आर्टिचोकची तयारी करून, चरबीयुक्त खाद्य अधिक चांगले पचते. दादागिरी आणि परिपूर्णतेची भावना टाळली जाते. अपचनग्रस्त व्यक्तींनी लक्षणे कमी होण्यासाठी दररोज 1.5 ग्रॅम आटिचोक अर्क पिणे आवश्यक आहे. आर्टिचोकवर लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ देखील आहे. हे देखील लक्षणे सुधारू शकतो आतड्यात जळजळीची लक्षणे. याव्यतिरिक्त, पानांचा संरक्षणात्मक प्रभाव असतो यकृत. याची चांगली पूर्तता केली जाते रक्त, मजबूत आणि डीटॉक्सिफाईड. आर्टिचोक पित्ताशयाला अधिक सोडण्यासाठी उत्तेजित करते पित्त चरबी पचन सुलभ करण्यासाठी आतड्यांमध्ये आम्ल. आर्टिचोक पाने त्याचप्रमाणे निचरा आणि त्याचे उत्पादन आणि उत्सर्जन करण्यासाठी कार्य करते कोलेस्टेरॉल, कमी करत आहे कोलेस्टेरॉलची पातळी. म्हणूनच, तयार आर्टिचोक पाने देखील टाळण्यासाठी वापरली जातात आर्टिरिओस्क्लेरोसिस. सेल संस्कृतीत असे आढळले की आर्टिचोकचा अर्क तयार करणा an्या एंजाइमच्या निर्मितीस उत्तेजन देतो नायट्रिक ऑक्साईड. हे dilates रक्त कलम, त्यांचे संरक्षण करते थ्रोम्बोसिस, आणि नियंत्रणे रक्तदाब. याव्यतिरिक्त, आर्टिचोक सामान्य शारीरिक मजबुतीसाठी योगदान देतात असे म्हणतात. आर्टिकोकची तयारी घेतल्यामुळे असे कोणतेही दुष्परिणाम होऊ शकत नाहीत. कोणत्याही परिस्थितीत, आर्टिचोक तयारीमध्ये उच्च-गुणवत्तेचा अर्क असावा. उपाय म्हणून आर्टिचोकचा वापर दीर्घकालीन परंपरेवर आधारित आहे. ज्याला आर्टिचोक allerलर्जी आहे त्यांनी ते घेऊ नये अर्क. हेच पीडित लोकांना लागू होते gallstones किंवा च्या अडथळा पित्त नलिका.
