लॅक्टोज मध्ये नैसर्गिक कर्बोदकांमधे आहे दूध. संपूर्णत: अंदाजे 4.7 टक्के हे प्रमाण आहे दूध, आणि कमी चरबीत 4.8 टक्के दूध (1.5 टक्के चरबी). दूध साखर जवळजवळ चार पट हळूहळू मोडलेले आहे आणि चयापचय मध्ये घरगुती साखरेपेक्षा ऊर्जा पुरवठादार म्हणून ओळख दिली जाते. कार्यालयीन नोकरी सारख्या बर्‍याच दैनंदिन परिस्थितींसाठी हा एक फायदा आहे, जेथे द्रुत "उर्जा शॉट" क्वचितच आवश्यक असेल. ज्याला जास्त मागणी आहे ते कमी आहेत साखर दिवसभर ऊर्जा पुरवठादार म्हणून उपलब्ध असलेले भाग.
चयापचय: शरीरात दुग्धशर्करा प्रक्रिया.
दूध साखर दुहेरी साखर आहे आणि त्यात समाविष्ट आहे ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोज. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य g-galactosidase (दुग्धशर्करा) खाली खंडित होते दुग्धशर्करा आतड्यांसंबंधी संक्रमण दरम्यान त्याच्या इमारत अवरोध मध्ये. ग्लुकोज थेट मध्ये दिले जाते ऊर्जा चयापचय. तसे नाही गॅलेक्टोज; प्रथम त्यास आणखी खंडित केले पाहिजे ग्लुकोज. मग ते ऊर्जा उत्पादनासाठी देखील वापरले जाते.
दुग्धशर्करा एंजाइम सुक्रोजेसपेक्षा कमी सक्रिय आहे, जे दोन-शुगर सुक्रोज (घरगुती साखर) त्याच्या बिल्डिंग ब्लॉक्समध्ये मोडते. हळू ब्रेकडाउन आवश्यक पुढील रूपांतरणामुळे होते गॅलेक्टोज ची कमी सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य क्रियाकलाप दुग्धशर्करा. दुधातील प्रथिने आणि चरबी नंतर बिघाड आणि चयापचय मध्ये साखर परिचय विलंब करते.
शाश्वत ऊर्जा पुरवठादार म्हणून दूध
दुधाच्या साखरेच्या विलंबीत हा एक सकारात्मक परिणाम आहेः दुधामुळे जास्त काळ ऊर्जा मिळते आणि भूक नंतर परत येत नाही.
तसे: दूध किंवा दुग्धशर्करा खेळापूर्वी किंवा नंतर ऊर्जा पुरवठादार म्हणून पैसे द्या. त्यानंतरच्या letथलेटिक कामगिरीसाठी प्रशिक्षण देण्यापूर्वी किंवा नवजात प्रशिक्षणानंतर, लहान भागांमध्ये उर्जा सोडली जाते.
निरोगी आतड्यांसंबंधी फुलांसाठी लॅक्टोज
दुग्धशर्करामुळे ब्रेकडाउन उत्पादनाद्वारे आतड्यात पीएच घट होते दुधचा .सिड. हे वार्ड बंद जंतू आणि बुरशी, ज्यामुळे आतड्यात गुणाकारण्याची शक्यता कमी असते.
दुग्धशर्करा निरोगी पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आतड्यांसंबंधी वनस्पती आतड्यांसंबंधी संक्रमणानंतर. हे सकारात्मकरित्या संबंधित आहे रोगप्रतिकार प्रणाली आतड्यात स्थानिकीकरण जीवाणू निरोगी साठी आवश्यक आहेत आतड्यांसंबंधी वनस्पती. दुग्धशाळेचा काही भाग तुटलेला नाही, परंतु त्याकरिता अन्न म्हणून काम करतो जीवाणू मोठ्या आतड्याचे. विशेषतः, दुधचा .सिड जीवाणू, जे फायदेशीर आहेत आतड्यांसंबंधी वनस्पती, लैक्टोज वापरा.
दुग्धशर्करा कॅल्शियम शोषण प्रोत्साहन देते
दुग्धशर्करा प्रोत्साहन देते शोषण महत्वाचे खनिज कॅल्शियम आतड्यातून. लॅक्टिक acidसिड बहुधा जबाबदार आहे. हे आतड्यात पीएच कमी मूल्य सुनिश्चित करते. अम्लीय वातावरणात उपलब्धता आणि विद्रव्यता सुधारते कॅल्शियम.
नियमित पचन साठी दुग्धशर्करा
दुग्धशर्करा नियमित पाचनसाठी होम उपाय म्हणून ओळखला जात आहे. आणि हे असे कार्य करते: बॅक्टेरियाच्या बिघाड बंधनां दरम्यान तयार केलेले लैक्टिक acidसिड पाणी आतड्यांमध्ये. प्रभाव त्या तुलनेत योग्य आहेत आहारातील फायबर: स्टूल खंड वाढते आणि आतड्यांसंबंधी स्नायू उत्तेजित होते, जेणेकरून अन्नाची लगदा त्वरेने पोचविली जाते.
दुग्धशर्करा - एका माणसाचा आनंद, दुसर्या माणसाची दु: ख
काही लोकांमध्ये, आयुष्याच्या काळात लैक्टस क्रिया कमी होते; याला लैक्टोज मालाबोर्स्प्शन म्हणून संबोधले जाते. सुमारे 15 टक्के जर्मन लोकसंख्या प्रभावित आहे. फक्त जेव्हा इतके दुग्धशर्करा मोठ्या आतड्यात पोहोचला तेव्हाच त्यास वेदनादायक म्हणून लक्षणे दिसतात फुशारकी or अतिसार असे म्हणतात याला म्हणतात दुग्धशर्करा असहिष्णुता.
दुग्धशर्करा असहिष्णुता याचा अर्थ असा नाही की प्रति डेअरी उत्पादने यापुढे सहन केली जात नाहीत. दुग्धजन्य पदार्थ कमी लैक्टोज सामग्रीसह, उदाहरणार्थ आंबट दूध उत्पादने किंवा हार्ड चीज, बर्‍याचदा कोणत्याही अडचणीशिवाय खाल्ले जाऊ शकते. सहिष्णुता प्रत्येक व्यक्तीमध्ये भिन्न असते आणि वैयक्तिकरित्या निर्धारित केली जाणे आवश्यक आहे.
