गोड गवताच्या कुटुंबातील समशीतोष्ण अक्षांशांच्या स्थळ, हार्डी, धान्य प्रजातींच्या संदर्भात राई तुलनेने अवास्तव आहे. राईचे धान्य मुख्यतः अन्न आणि खाद्य म्हणून महत्वाचे आहे, तसेच नूतनीकरणयोग्य कच्चा माल म्हणून आणि ब्रँडी (धान्य / वोडका) च्या उत्पादनासाठी वापरात आहे. राई महत्त्वपूर्ण प्रदान करते ... राय नावाचे धान्य: असहिष्णुता आणि lerलर्जी
राई जर्मनीतील सर्वात प्रसिद्ध अन्नधान्यांपैकी एक आहे. हे केवळ पशुखाद्य किंवा बायोमास म्हणून काम करत नाही, तर अन्न उत्पादनामध्ये देखील वापरले जाते - उदाहरणार्थ, राई रोल किंवा राई ब्रेडसाठी. याव्यतिरिक्त, राईचा वापर बिअर आणि स्नॅप्स तयार करण्यासाठी देखील केला जातो. धान्यांवर पीठ, रवा, जेवण आणि… राय नावाचे धान्य: सेलिआक रोगासाठी काहीही नाही
ग्लूटेन संवेदनशीलता म्हणजे काय? ग्लूटेन हे एक प्रथिने आहे जे अनेक प्रकारच्या धान्यांमध्ये आढळते. ज्या पदार्थांमध्ये ग्लूटेन असते त्यात ब्रेड, पास्ता आणि पिझ्झा यांचा समावेश असतो. ते कोणत्याही समस्येशिवाय बहुतेक लोक वापरू शकतात. तथापि, लोकसंख्येचा एक भाग ग्लूटेन संवेदनशीलतेमुळे ग्रस्त आहे, ज्याला नॉन-सेलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता (NCGS) असेही म्हणतात. याउलट… चमक संवेदनशीलता
निदान ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे निदान सहसा बहिष्कृत निदान असते. याचा अर्थ असा की ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे निदान होण्यापूर्वी इतर रोग प्रथम वगळले पाहिजेत. सर्वात महत्वाचे विभेदक निदान म्हणजे ग्लूटेन असहिष्णुता, ज्याला सेलेक रोग असेही म्हणतात. यासाठी, रक्त घेतले जाऊ शकते आणि नंतर विशिष्ट प्रतिपिंडांची चाचणी केली जाऊ शकते. … निदान | चमक संवेदनशीलता
रोगाचा कोर्स रोगाचा कोर्स व्हेरिएबल असतो आणि रोगाच्या प्रमाणावर अवलंबून असतो. काही रुग्णांना फक्त सौम्य गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल तक्रारींचा त्रास होतो, तर इतर रुग्णांना त्वचेवर पुरळ, डोकेदुखी आणि थकवा येतो. ग्लूटेन असलेले पदार्थ टाळल्याने लक्षणांमध्ये सुधारणा होते. तथापि, किंचित स्पष्ट लक्षणे अधिक कमी होतात ... रोगाचा कोर्स | चमक संवेदनशीलता
क्विनोआ, राजगिरा आणि बक्कीट तथाकथित स्यूडोसेरियल्सचे सर्वात प्रसिद्ध प्रतिनिधी आहेत, कारण ते तृणधान्यांसारखे स्टार्चयुक्त धान्य तयार करतात. त्यांची बियाणे तृणधान्यांप्रमाणे प्रक्रिया केली जाऊ शकतात, म्हणून ते तांदळासारखे साइड डिश म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ. ते ब्रेड बेकिंगसाठी देखील वापरले जाऊ शकतात, परंतु फक्त गव्हासह,… बकव्हीट, क्विनोआ आणि अमरन्थ
जळलेले धान्य, लांडगा दात, उपाशी धान्य तथाकथित एर्गॉट प्रामुख्याने रायमध्ये आढळते. धान्याच्या फुलांच्या कालावधीत, एर्गॉटचे बुरशीजन्य प्लेक्सस (मायसेलियम) लहान तंतू असलेल्या अंडाशयातून वाढते. बीजाणू तयार होतात, जे गोड रसामध्ये एकत्र होतात, तथाकथित "हनीड्यू". कीटक हस्तांतरित होतात त्यामुळे इतर अंडाशयांवरील स्नेह. बुरशीचे तंतू ... अर्गोट
