परिचय
एन्झाईम तथाकथित जैव उत्प्रेरक आहेत, ज्यांच्या हस्तक्षेपाशिवाय कोणतेही नियमन आणि कार्यक्षम चयापचय होऊ शकत नाही. ते अनेकदा प्रत्यय -ase द्वारे ओळखले जाऊ शकतात, जे सूचित करते की प्रश्नातील पदार्थ एक एन्झाइम आहे. काही प्रकरणांमध्ये, तथापि, एन्झाईम्स यादृच्छिकपणे निवडलेली किंवा ऐतिहासिकदृष्ट्या निर्धारित नावे देखील आहेत जी कोणतेही निष्कर्ष काढू देत नाहीत.
ते उत्प्रेरक केलेल्या रासायनिक अभिक्रियानुसार सहा मुख्य वर्गांमध्ये विभागले गेले आहेत. एन्झाईम सेलमधील चयापचय प्रक्रियांमध्ये सामील आहेत, म्हणजे ऊर्जा उत्पादन, ऊर्जा सोडणे, रूपांतरण प्रक्रिया आणि सब्सट्रेट रूपांतरण. पण ते पचनक्रियेतही निर्णायक भूमिका बजावतात.
तेथे कोणते एंजाइम आहेत?
चयापचय, पचन आणि अनुवांशिक माहितीच्या गुणाकारात प्रत्येक रासायनिक अभिक्रियामध्ये एन्झाईम्सचा सहभाग असतो हे लक्षात घेता, आजपर्यंत 2000 हून अधिक भिन्न एन्झाईम्स ज्ञात आहेत हे आश्चर्यकारक नाही. सध्याच्या आणि भविष्यातील संशोधनाच्या दरम्यान, एक किंवा दुसरे एंजाइम जोडले जातील. जैवउत्प्रेरक सहा मुख्य वर्ग आणि मोठ्या संख्येने उपवर्गांमध्ये विभागलेले आहेत.
एंजाइमचे वर्गीकरण केले जाते आणि ते समाविष्ट असलेल्या रासायनिक अभिक्रियाच्या प्रकारानुसार नाव दिले जाते. काही एंझाइम एकापेक्षा जास्त वर्गांना देखील नियुक्त केले जाऊ शकतात कारण ते फक्त एकच नाही तर अनेक समान प्रतिक्रियांना समर्थन देतात. ऑक्सिडॉरडक्टेस, ट्रान्सफरसेस, हायड्रोलेसेस, लायसेस, आयसोमेरेसेस आणि लिगासेस वेगळे केले जातात.
याव्यतिरिक्त, त्यांची रचना आणि त्यांच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या अतिरिक्त पदार्थांनुसार त्यांचे वर्गीकरण केले जाऊ शकते. काही एन्झाईम्स तथाकथित शुद्ध प्रोटीन एंजाइम असतात. त्यांना कोणत्याही अतिरिक्त पदार्थांची आवश्यकता नाही आणि ते स्वतःच प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करू शकतात. इतरांना, दुसरीकडे, कोफॅक्टर्स आणि कोएन्झाइम्स आवश्यक असतात जे त्यांना तात्पुरते किंवा कायमचे बांधतात आणि प्रतिक्रिया पार पाडण्यास मदत करतात. नंतरचे होलोएन्झाइम म्हणूनही ओळखले जाते, जे वास्तविक एन्झाइम (अपोएन्झाइम) आणि कोएन्झाइम किंवा सब्सट्रेटने बनलेले असते.
सामान्य कामे
एन्झाईम हे जैविक उत्प्रेरक असतात, ज्यांना थोडक्यात बायोकॅटलिस्ट देखील म्हणतात. उत्प्रेरक हा एक पदार्थ आहे जो प्रतिक्रियेची तथाकथित सक्रियता ऊर्जा कमी करण्यास सक्षम आहे. बोलचालीत, याचा अर्थ असा होतो की रासायनिक अभिक्रिया सुरू होण्यासाठी आणि चालवण्यासाठी कमी ऊर्जा लागते.
याव्यतिरिक्त, उत्प्रेरकांचा वापर म्हणजे प्रतिक्रिया वेगाने धावू शकते. एंजाइमशिवाय, मानवी चयापचय कमी वेगवान आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे प्रभावी होईल. एन्झाइम्सशिवाय, आपण ज्या स्वरूपात करतो त्या स्वरूपात मनुष्य अस्तित्वात असू शकत नाही.
एन्झाईम्स सहसा असतात प्रथिने, मी प्रथिने. अनुवांशिक पुनरुत्पादनामध्ये गुंतलेली फक्त काही एन्झाईम्स तथाकथित राइबोझाइम्स आहेत आणि आरएनए स्ट्रँडपासून बनलेली आहेत. व्याख्येनुसार, उत्प्रेरक त्यांच्या वापराने बदलले जात नाहीत किंवा वापरत नाहीत.
याचा अर्थ एक एन्झाइम एकापाठोपाठ मोठ्या प्रमाणात प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करू शकतो. यामुळे जीवाची पुढील ऊर्जेची बचत होते जी एन्झाईम्सच्या नवीन निर्मितीसाठी वापरावी लागत नाही. याव्यतिरिक्त, एंजाइम प्रतिक्रिया-विशिष्ट असतात, याचा अर्थ ते प्रत्येक प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करू शकत नाहीत.
ते प्रतिक्रियेच्या पदार्थांशी तंतोतंत जुळतात. अशा प्रकारे, त्यांची कार्यक्षमता वाढते. सर्वसाधारणपणे, दोन भिन्न पदार्थांमधील रासायनिक गटांचे हस्तांतरण, रूपांतरण, तसेच वैयक्तिक पदार्थांची निर्मिती आणि ऱ्हास यामध्ये एन्झाईम्सचा सहभाग असतो.
