कॅरेजेनन

उत्पादने

कॅरेजेननचा उपयोग फार्मास्युटिकल्स तसेच अन्न आणि वैयक्तिक काळजी उत्पादनांमध्ये उत्तेजक म्हणून केला जातो.

रचना आणि गुणधर्म

कॅरेजेनन्स बनलेले आहेत पॉलिसेकेराइड्स वेगवेगळ्या लाल शैवाल प्रजातींमधून (उदा. आयरिश मॉस) आणि काढणे, वेगळे करणे आणि शुद्धिकरण करून प्राप्त केले जाते. मुख्य घटक आहेत पोटॅशियम, सोडियम, कॅल्शियम or मॅग्नेशियम क्षार डी-कॉपोलिमर्सच्या सल्फेट एस्टरपैकीगॅलेक्टोज आणि 3,6-अँहाइड्रो-डी-गॅलेक्टोज. पॉलिमरच्या जैविक उत्पत्तीवर अवलंबून त्यांचे प्रमाण बदलते. वेगवेगळे प्रकार अस्तित्वात आहेत, जे वेगवेगळ्या प्रकारे सल्डेटेड आहेत: लॅमडा, आयोटा आणि कप्पा कॅरेजेनन. कॅरेजेनन एक पिवळसर, तपकिरी किंवा पांढरा म्हणून अस्तित्वात आहे पावडर आणि मध्ये विद्रव्य आहे पाणी एक चिपचिपा किंवा कोलोइडल द्रावण तयार करण्यासाठी.

परिणाम

कॅरेजेननमध्ये व्हिस्कोसिटी-वाढती, जेलिंग, जाड होणे, स्थिर करणे आणि इमल्सिफाईंग गुणधर्म आहेत.

अनुप्रयोगाची फील्ड

कॅरेजेनन हे औषध निर्मितीसाठी औषधनिर्मिती म्हणून वापरले जाते जेल, पायस, निलंबन, कॅप्सूल टरफले, वितळणे गोळ्या आणि सुधारित प्रकाशन गोळ्या, इतरांमध्ये. असंख्य प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांसाठी एक पदार्थ म्हणून. उदाहरणार्थ, कॅरेजेनन जवळजवळ नेहमीच स्टेबलायझर म्हणून मलईमध्ये असतो. कॅरेजेनन असलेले इतर पदार्थः पुडिंग पावडर, सॉस, जाम, मिष्टान्न, आईस्क्रीम, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ, मिल्कशेक, दही, प्रक्रिया केलेले मांस, सॉसेज.

प्रतिकूल परिणाम

कॅरेजेननसह मलईमुळे पाचन विकार जसे की फुशारकी आणि अतिसार. तपशीलवार माहितीसाठी, लेख पहा मलई असहिष्णुता.