लक्षणे
क्रीम असहिष्णुतेच्या संभाव्य लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- मळमळ
- फुशारकी येणे, फुलणे
- पोटदुखी
- अतिसार
मलई (मलई) खाल्ल्यानंतर काही तासांत विकार होतात. काही लोक फक्त गरम केलेल्या किंवा शिजवलेल्या क्रीमवर प्रतिक्रिया देतात.
कारणे
क्रीम असहिष्णुतेचे एक संभाव्य कारण आहे दुग्धशर्करा असहिष्णुता क्रीममध्ये सुमारे 3% असते दुग्धशर्करा (दूध साखर). ते न पचता आतड्यात प्रवेश करते दुग्धशर्करा असहिष्णुता, द्वारे fermented आहे जीवाणू, आणि लक्षणे ट्रिगर करते. तथापि, न लोक देखील आहेत दुग्धशर्करा असहिष्णुता ज्याला मलई सहन होत नाही. एक संभाव्य कारण म्हणजे 30% पेक्षा जास्त क्रीमची उच्च चरबी सामग्री. ज्यांना चरबी पुरेसे पचत नाही, उदाहरणार्थ, एक्सोक्राइन स्वादुपिंडाच्या अपर्याप्त क्रियाकलापांमुळे किंवा पित्त, पचन विकार विकसित होऊ शकतात. या प्रकरणात, तथापि, इतर चरबीयुक्त पदार्थ देखील सहन केले जात नाहीत. आणखी एक संभाव्य कारण म्हणजे जाड होणे कर्करोग (E 407), जे अॅडिटीव्ह आणि स्टॅबिलायझर म्हणून व्यावहारिकपणे सर्व क्रीममध्ये समाविष्ट आहे. कॅरेजेनन कार्बोहायड्रेट आणि पॉलिसेकेराइड आहे. अशी माहिती आहे कर्बोदकांमधे अन्न मध्ये अस्वस्थता होऊ शकते अन्न असहिष्णुता भाज्या आणि बियाणे, उदाहरणार्थ, विविध प्रकारचे कोबी, बीन्स, कांदे, बीट आणि शेंगा. ते कर्करोग सारख्या पाचक विकारांना चालना देऊ शकतात अतिसार अनेक अभ्यासात पुष्टी झाली आहे. हे खरे आहे की कॅरेजेनन हे उच्च आण्विक असलेले पॉलिसेकेराइड आहे वस्तुमान. तथापि, ऑलिगोसॅकराइड्स जे जबाबदार असू शकतात ते कॅरेजेननमध्ये असू शकतात आणि हे दर्शविले गेले आहे की कमी प्रमाणात हायड्रोलायझेशन केले जाऊ शकते. पोट. आतड्यात carrageenan आंबायला ठेवा नाकारता येत नाही. क्रीम गरम केल्याने कॅरेजेननचा ऱ्हास होऊ शकतो. शिवाय, प्रयोग सूचित करतात की कॅरेजेनन होऊ शकते प्रतिकूल परिणाम गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये आणि प्रो-इंफ्लेमेटरी असू शकते. तथापि, हा मुद्दा वादग्रस्त आहे. अधिकारी कॅरेजेननला सुरक्षित मानतात.
निदान
रुग्णाच्या इतिहासावरून, फूड डायरी, प्रोव्होकेशन टेस्ट आणि H2 ब्रीद टेस्टच्या मदतीने निदान करता येते.
नॉनफार्माकोलॉजिक उपचार
- carrageenan शिवाय क्रीम वापरा (उदा. सेंद्रिय उत्पादने). ते किराणा दुकानात उपलब्ध आहेत.
- जर तुम्ही लैक्टोज असहिष्णु असाल, तर लैक्टोजशिवाय क्रीम वापरा (कॅरेजेनन असू शकते).
- मलई आणि संबंधित पदार्थ टाळा.
- शक्य तितक्या कमी प्रमाणात वापरा.
औषधोपचार
एन्झाईम्स उपलब्ध आहेत जे ट्रिगर करणारे घटक खंडित करू शकतात:
- दुग्धशर्करा असहिष्णुता: दुग्धशर्करा.
- भाजीपाला असहिष्णुता: अल्फा गॅलॅक्टोसिडेस, पण हे carrageenan विरुद्ध सक्रिय आहे की नाही, आम्हाला माहित नाही.
तीव्र लक्षणांवर लक्षणात्मक उपचार केले जाऊ शकतात, म्हणून उदाहरणार्थ लोपेरामाइड विरुद्ध अतिसारसह स्कोप्लोमाइन ब्यूटाइल ब्रोमाइड विरुद्ध पेटके or सिमेटिकॉन विरुद्ध फुशारकी (तेथे पहा). जिवाणू दूध आणि अन्य कदाचित सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. हर्बल औषधे आणि कडू उपायांमुळे पाचक रसांचे स्राव उत्तेजित होऊ शकतात आणि चांगले पचन होण्यास हातभार लागतो.
