एका जातीची बडीशेप म्हणून शतकानुशतके ओळखले जाते मसाला आणि औषधी वनस्पती. चे घटक एका जातीची बडीशेप एक antispasmodic आहे, पूतिनाशक आणि कफ पाडणारे औषध परिणाम याव्यतिरिक्त, बल्ब म्हणून तयार केले जाऊ शकते एका जातीची बडीशेप सॅलड किंवा सूप मध्ये भाज्या आणि एक आनंददायी उत्पादन बडीशेप- सुगंधासारखा. एका जातीची बडीशेप चहाचा सौम्य पाचक प्रभाव असतो, विशेषत: लहान मुलांमध्ये आणि लहान मुलांमध्ये.
एका जातीची बडीशेप प्रभाव परंपरा आहे
जर्मन मठाधिपती आणि बरे करणारा हिल्देगार्ड फॉन बिंगेन (1098-1179) यांच्या हर्बल पुस्तकात आधीच एका जातीची बडीशेपचे आजही प्रशंसनीय परिणाम आढळतात: “तरीही ते खाल्ले तरी ते लोकांना आनंदी बनवते आणि आनंददायी उबदारपणा आणि चांगला घाम आणि पचन देते. " औषधी गुणधर्मांसाठी वनस्पतीचा सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे तथाकथित एका जातीची बडीशेप बियाणे, जी एका जातीची बडीशेप वनस्पतीची फळे आहेत.
बडीशेपच्या तेलात शक्ती असते
चव, वास आणि बरे होण्याच्या प्रभावासाठी जबाबदार मुख्यतः एका जातीची बडीशेप बियाणे, ऍनेथोल आणि फेंचोनमध्ये असलेली दोन आवश्यक तेले आहेत:
- मध्ये ऍनेथोल देखील आढळतात बडीशेप, उदाहरणार्थ, आणि बडीशेप सारखी सुगंध कारणीभूत आणि चव एका जातीची बडीशेप.
- दुसरीकडे, फेंचोनची चव कडू आणि कापूर-सारखे
बडीशेप: पचनाच्या समस्यांसाठी चांगली.
पचनाच्या सौम्य तक्रारी एका बडीशेपने प्रभावीपणे दूर केल्या जाऊ शकतात. कारण: घटक ऍनेथोल स्नायूंच्या हालचाली वाढवते पोट आणि आतड्यांवर आणि अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव देखील असतो. दोघे मिळून मदत करतात गोळा येणे, फुशारकी आणि पेटके सारखी ओटीपोटात अस्वस्थता. ऍनेथोल देखील भूक उत्तेजित करते आणि एड्स पचन.
स्तनपान करताना दोन फायदे होतात
जर नर्सिंग माता एका जातीची बडीशेप चहा पितात तर ते एका दगडात दोन पक्षी मारतात:
- एकीकडे, ते उत्तेजित करतात दूध उत्पादन.
- दुसरीकडे, एका जातीची बडीशेप चहाचे घटक, जे आईच्या माध्यमातून शोषले जातात दूध, बाळाच्या पचनावर शांत प्रभाव पडतो.
एका जातीची बडीशेप चहा विशेषतः लहान मुलांसाठी आणि लहान मुलांसाठी उपयुक्त असल्याचे सिद्ध झाले आहे. हे थेट बाटलीमध्ये दिले जाऊ शकते किंवा दलिया आणि इतर अन्नामध्ये मिसळले जाऊ शकते. दुसरीकडे, एकाग्रता असलेले एका जातीचे बडीशेप तेल (शुद्ध एका जातीची बडीशेप तेल), लहान मुले आणि लहान मुलांमध्ये वापरली जाऊ नये: आवश्यक तेलाचे प्रमाण जास्त असल्याने त्यांना श्वासोच्छवासाचा त्रास आणि त्रास होऊ शकतो. तथापि, एका जातीची बडीशेप चहा किंवा एका जातीची बडीशेप मध निरुपद्रवी आहेत, कारण येथे तेले कमी केंद्रित आहेत.
खोकला आणि सर्दी विरुद्ध बडीशेप
एका जातीची बडीशेप तेल अन्नासोबत खाल्ल्यास ब्रोन्कियल ट्यूबमध्ये देखील त्याचा प्रभाव पडतो. कोरड्या सह सर्दी मध्ये खोकला, ते कठीण श्लेष्मा पातळ करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, ते मध्ये सिलियाची हालचाल वाढवते श्वसन मार्ग. अशा प्रकारे, श्लेष्मा अधिक चांगल्या प्रकारे खोकला जाऊ शकतो. अत्यावश्यक तेल फेंचोनमध्ये दाहक-विरोधी प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते, म्हणून एका जातीची बडीशेप प्रतिबंधित करण्यास देखील मदत करू शकते जंतू वाढत्या पासून.
स्वयंपाकघर मध्ये एका जातीची बडीशेप
काही वर्षांपूर्वीपर्यंत, एका जातीची बडीशेप मुख्यतः आशियाई प्रदेशात पदार्थ शुद्ध करण्यासाठी वापरली जात होती, परंतु आज युरोपियन स्वयंपाकघरांमध्येही हे वाढत आहे. कच्च्या एका बडीशेपचे बल्ब आणि पाने सॅलडमध्ये किंवा भाजी म्हणून वाफवलेली बडीशेप मसाला म्हणून मिळतात. भाकरी किंवा मांस आणि सॉसेज उत्पादने. असंख्य पाककृती भाजीच्या मित्रांना ती वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करू देतात. त्याच्या गोड सह बडीशेप- बडीशेपप्रमाणे सुगंध कमी असतो कॅलरीज आणि समृद्ध आहे जीवनसत्व C, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम. जर तुम्हाला एका जातीची बडीशेप हवी असेल तर मसाला रॅक, आपण फार्मसीमधून एका जातीची बडीशेप बिया मिळवू शकता, उदाहरणार्थ. टीप: जर तुम्ही एका जातीची बडीशेप तयार करण्याच्या काही वेळापूर्वी मोर्टार किंवा काट्याने हलके चिरडले तर आवश्यक तेले त्यांचा प्रभाव आणखी चांगल्या प्रकारे विकसित करू शकतात. न वापरलेल्या एका जातीची बडीशेप बियाणे नेहमी हलक्या, थंड आणि कोरड्यापासून दूर ठेवावे.
एका जातीची बडीशेप च्या डोस फॉर्म
जर तुम्हाला वाळलेल्या बियापासून एका जातीची बडीशेप चहा बनवायचा असेल तर उकळत्या कपावर एक ते दोन चमचे फळ घाला. पाणी आणि चहा दहा मिनिटे भिजू द्या. च्या व्यतिरिक्त चहा, एका जातीची बडीशेप देखील उपलब्ध आहे खोकला सिरप, कँडी आणि थेंब. गायकांमध्ये, मध एका जातीची बडीशेप मिसळणे विरुद्ध एक आतील टीप मानले जाते कर्कशपणा. इतर औषधी वनस्पती जसे की बडीशेप किंवा कारवा एका जातीची बडीशेप प्रभाव वाढविण्यासाठी अनेकदा तयार केलेल्या तयारीमध्ये आढळतात - उदाहरणार्थ, पचनास मदत करण्यासाठी चहामध्ये. तुमच्या विशिष्ट प्रकरणात कोणता अर्ज योग्य आहे यावर तुमची फार्मसी तुम्हाला सल्ला देईल.
एका जातीची बडीशेप करण्यासाठी ऍलर्जी ऐवजी दुर्मिळ
काही लोकांकडे ए एलर्जीक प्रतिक्रिया एका जातीची बडीशेप च्या घटक करण्यासाठी आणि विकसित त्वचा पुरळ, उदाहरणार्थ. जर ए ऍलर्जी ते अजमोदा (ओवा) माहीत आहे, एक असण्याची शक्यता एलर्जीक प्रतिक्रिया एका जातीची बडीशेप देखील वाढते.
औषधी वनस्पतीचे भूमध्य मूळ
मूलतः, ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत वनस्पती फक्त भूमध्य प्रदेशातील सनी आणि वारा-संरक्षित ठिकाणी वाढली, परंतु मध्य युगापासून ते मूळ युरोपमध्ये देखील आहे. वाढती मागणी पूर्ण करण्यासाठी, एका जातीची बडीशेप आता हंगेरीमधून आयात केली जाते, चीन आणि इजिप्त, उदाहरणार्थ. एका जातीची बडीशेप एक ते दोन मीटर उंचीपर्यंत वाढते आणि त्याला निळे-हिरवे, पाने नसलेले आणि खोबणीचे स्टेम असते जे शीर्षस्थानी मजबूतपणे बाहेर पडतात. या शाखांच्या शेवटी फळे पिकतात, ज्यांना सामान्यतः एका जातीची बडीशेप म्हणतात. वाळलेली, पिकलेली फळे नैसर्गिक उपाय म्हणून वापरली जातात.
