खाली सादर केलेल्या जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) सामान्य वजनाच्या निरोगी लोकांसाठी आहेत. ते आजारी आणि बरे झालेल्या लोकांच्या पुरवठ्याचा संदर्भ देत नाहीत. त्यामुळे वैयक्तिक आवश्यकता DGE सेवन शिफारसींपेक्षा जास्त असू शकते (उदा., आहाराच्या सवयींमुळे, उत्तेजकांचा वापर, दीर्घकालीन औषधे,… सोडियम आणि क्लोराईड: पुरवठा
सोडियम (Na+) आणि क्लोराईड (Cl-) - सामान्यत: सामान्य मीठ NaCL म्हणून ओळखले जाणारे - ची कार्ये खाली सादर केली आहेत: NaCl हे Na+ आणि Cl- बाह्य पेशी म्हणून आढळते, म्हणजेच पेशींच्या बाहेर - पोटॅशियमच्या विरूद्ध रक्त प्लाझ्मामध्ये , जी इंट्रासेल्युलरली जमा होते, म्हणजेच सेलच्या आत. भिन्न एकाग्रता – आत… सोडियमः कार्ये
सोडियमचा इतर सूक्ष्म पोषक घटकांसह (महत्त्वाचे पदार्थ) परस्परसंवाद. कॅल्शियम सोडियम आणि कॅल्शियम यांच्या किडनीमध्ये पुनर्शोषण आणि पॅराथायरॉइड संप्रेरक (PTH) स्रावावर सोडियमच्या प्रभावाच्या संदर्भात परस्परावलंबित्वामुळे, सोडियमचे सेवन वाढणे हे कॅल्शियमच्या वाढत्या मूत्रपिंडाच्या नुकसानाशी संबंधित आहे. सोडियम (Na) आणि कॅल्शियम (Ca) मूत्रपिंडाद्वारे उत्सर्जित केले जातात ... सोडियम: इंटरेक्शन्स
कमतरतेसाठी जोखीम असलेल्या गटांमध्ये जड शारीरिक हालचालींनंतर घाम येणे वाढलेल्या व्यक्तींचा समावेश होतो. सतत उलट्या होणे गंभीर अतिसार (अतिसार) मूत्रपिंडाचे पुनर्शोषण विकार “मीठ वाया जाणारे मूत्रपिंड”. पॉलीयुरिया किंवा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ दुरुपयोग हायपोअल्डोस्टेरोनिझम त्वचेद्वारे होणारे नुकसान, जसे की त्वचेच्या विस्तृत जखमा किंवा सिस्टिक फायब्रोसिस (घामामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असते) अनुक्रमे गर्भवती महिला आणि नर्सिंग माता, त्यानुसार ... सोडियमः जोखीम गट
युरोपियन फूड सेफ्टी ऑथॉरिटी (EFSA) अपुर्‍या डेटामुळे सोडियमचे सुरक्षित जास्तीत जास्त दैनिक सेवन मिळवू शकले नाही. DGE (जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी) दररोज 6 ग्रॅम (6,000 मिग्रॅ) टेबल सॉल्टचे सेवन स्वीकार्य मानते. ही रक्कम 2,400 मिलीग्राम सोडियमच्या समतुल्य आहे, जे सुमारे 4… सोडियम: सुरक्षा मूल्यमापन
राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण II (NVS II, 2008) मध्ये, जर्मनीसाठी लोकसंख्येच्या आहाराच्या वर्तनाची तपासणी करण्यात आली आणि मॅक्रो- आणि सूक्ष्म पोषक घटकांसह (महत्वाच्या पदार्थ) सरासरी दैनंदिन पोषक आहारावर याचा कसा परिणाम होतो हे दाखवण्यात आले. जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) यासाठी आधार म्हणून वापरली जातात ... सोडियम: पुरवठा परिस्थिती
