राष्ट्रीय पौष्टिकता सर्वेक्षण II (एनव्हीएस II, २००)) मध्ये, लोकसंख्येच्या आहाराच्या वर्तनाचा जर्मनीसाठी तपास केला गेला आणि हे दिसून आले की मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स (महत्त्वपूर्ण पदार्थ) सह दररोजच्या पौष्टिक आहारात याचा कसा परिणाम होतो.
जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) पोषक पुरवठा मूल्यांकन करण्यासाठी आधार म्हणून वापरल्या जातात. डीव्हीईच्या शिफारशींसह एनव्हीएस II मध्ये निर्धारित पौष्टिक आहाराची तुलना दाखवते की जर्मनीमध्ये सूक्ष्म पोषक घटक (जीवनावश्यक पदार्थ) जास्त प्रमाणात कमी असतात.
कारण सोडियम, जर्मन व्हॅल्यूशन सोसायटीने (डीजीई) २०१ 2016 मध्ये संदर्भ मूल्यांचे सुधारित केले. आता पुरेशा प्रमाणात अंदाजे मूल्य सोडियम महिला आणि पुरुषांसाठी सेवन दिले जाते, तर पूर्वी कमीतकमी सेवन करण्याचे अंदाजे मूल्य होते.
पुरवठा परिस्थितीबाबत असे म्हणता येईलः
- साठी घेण्याची शिफारस सोडियम सर्व वयोगटातील पुरुषांनी गाठले आहे.
- महिलांमध्ये, केवळ 9% सोडियमच्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपर्यंत पोहोचत नाहीत.
- सर्वात तरुण वयोगटातील (14-18 वर्षे), प्रमाण 13% वर किंचित जास्त आहे. तसेच १ -19 -२24 वर्षे वयोगटातील महिला (१%%).
- सर्वात जास्त पुरवठा करणार्‍या महिलांमध्ये 321 मिलीग्राम सोडियमची कमतरता असते. हे दररोजच्या शिफारसीच्या 21.4% च्या कमतरतेशी संबंधित आहे.
- गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांना त्यांच्या गर्भवती किंवा स्तनपान न करणा-या तोलामोलाच्या तुलनेत सोडियमची अतिरिक्त आवश्यकता नसते. अशा प्रकारे, तीच पुरवठा परिस्थिती गर्भवती किंवा स्तनपान न करणा women्या महिलांसाठी लागू होते.
- जर्मनीमध्ये 80०% ते% ०% सोडियम सोडियम म्हणून खाल्ले जाते क्लोराईड (टेबल मीठ). दररोज 6 ग्रॅम टेबल मीठाची मात्रा (सोडियमच्या 2.4 ग्रॅमशी संबंधित), जी डीजीईने स्वीकारली जाते, हे जर्मन लोकसंख्येच्या बहुसंख्येने ओलांडते.
डीजीईच्या सेवनाच्या शिफारसी निरोगी आणि सामान्य वजनाच्या लोकांच्या गरजेवर आधारित असल्याने वैयक्तिक अतिरिक्त गरज (उदा. आहार, उत्तेजक सेवन, दीर्घ मुदतीची औषधे इ.) डीजीईच्या सेवन शिफारसींपेक्षा जास्त असू शकतात.
