असंतृप्त चरबीयुक्त आम्ल आहेत रेणू च्या दरम्यान कमीतकमी एक दुहेरी बॉन्ड असलेली लांब, अनब्रँक्ड हायड्रोकार्बन साखळी असते कार्बन अणू ते मोठ्या प्रमाणात मानवी शरीराद्वारे एकत्रित केले जाऊ शकतात; काही बाबतींत ते त्याद्वारे इन्जेस्टेड असणे आवश्यक आहे आहार. असंतृप्त चरबीयुक्त आम्ल रोगांविरूद्ध प्रतिबंधात्मक प्रभाव असणे आणि तक्रारींचा अनुकूल परिणाम करणे.
असंतृप्त फॅटी idsसिडस् काय आहेत?
मोनोसॅच्युरेटेड चरबीयुक्त आम्ल मध्ये आढळतात ऑलिव तेल or शेंगदाणा तेल, तसेच नट आणि एवोकॅडो. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी .सिडस् कॅनोला तेलात आढळतात, अंबाडी तेल आणि हर्टींग किंवा सॅलमन सारख्या चरबीयुक्त मासे. असंतृप्त फॅटी .सिडस् फॅटी idsसिडच्या वरच्या गटाशी संबंधित आहे. हे अ‍ॅलीफॅटिक मोनोकार्बॉक्सिलिक आहेत .सिडस्. हे रासायनिक संयुगे एक ब्रँचेड नसलेले असतात कार्बन साखळी आणि टर्मिनल कारबॉक्सिल साखळी. असंतृप्त फॅटी idsसिडची एक विशेष रासायनिक रचना असते. ते अल्केनोइक idsसिड ज्यांचे आहेत कार्बन दोन कार्बन अणूंमध्ये साखळीला कमीतकमी एक दुहेरी बंध आहे. दुहेरी बंधांच्या संख्येवर अवलंबून त्यांची नावे भिन्न आहेत: जर तेथे एक दुहेरी बॉन्ड असेल तर ते एक मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी acidसिड आहे; जर तेथे बरेच बंध आहेत, तर ते एक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी acidसिड आहे. नावे ओमेगा एंडच्या संबंधात दुहेरी बॉन्डच्या स्थितीनुसार निश्चित केली जातात. असंतृप्त फॅटी idsसिडसाठी ओमेगा -3 (एन 3) फॅटी acidसिड आणि ओमेगा -6 (एन 6) फॅटी acidसिडचे असेच नाव आहे.
कार्ये, भूमिका आणि अर्थ
उच्च कार्यक्षमता उर्जा पुरवठादार म्हणून त्यांची भूमिका व्यतिरिक्त असंख्य अंतर्गत प्रक्रियांसाठी शरीरात असंतृप्त फॅटी idsसिड महत्त्वपूर्ण आहेत. चयापचय कार्यासाठी आणि सेल पडद्याच्या लवचिकतेसाठी जीव आवश्यक आहे. असंतृप्त फॅटी idsसिडस् मजबूत करतात रोगप्रतिकार प्रणाली, कमी रक्त लिपिड पातळी आणि त्याचा अनुकूल परिणाम होतो रक्तदाब. बहुतांश घटनांमध्ये, मानवी जीव असंतृप्त फॅटी idsसिडच संश्लेषित करण्यास सक्षम आहे. त्यांना नॉन-आवश्यक फॅटी idsसिड असे म्हणतात. तथापि, काही असंतृप्त फॅटी idsसिडस् अन्नाद्वारे घातले जाणे आवश्यक आहे. हे तथाकथित आवश्यक फॅटी idsसिडस् आहेत. यामधून पुढील अभ्यासक्रमात हार्मोनसारखे नियामक पदार्थ तयार होतात ज्यामुळे अंतर्गत प्रक्रिया उद्भवू शकतात. मानवी शरीरात, हे अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड, एक पॉलीअनसॅच्युरेटेड ओमेगा -3 फॅटी acidसिड आणि लिनोलेनिक acidसिड, पॉलीअनसॅच्युरेटेड ओमेगा -6 फॅटी tyसिड आहेत. ईपीए, इकोसापेंटेनॉइक acidसिड, आणि डीएचए, डॉकोहेहेक्साएनोइक .सिड, सर्वात प्रभावी ओमेगा -3 फॅटी idsसिड मानली जातात. पॉझिटिव्ह बद्दल वाढते वैज्ञानिक ज्ञान आहे आरोग्य असंतृप्त फॅटी idsसिडस् चे परिणाम. न्यूट्रिशनिस्ट्स संतृप्त फॅटी idsसिडचे सेवन कमी करण्याची शिफारस करतात आणि त्याउलट, ओमेगा -3 फॅटी .सिडचे सेवन वाढवतात. जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (डीजीई) निरोगी प्रौढांना दररोज 250 मिलीग्राम ईपीए आणि / किंवा डीएचए सेवन करण्याचा सल्ला देते. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड प्रामुख्याने ओलिक एसिडमध्ये आढळतात. हा एक घटक आहे ऑलिव तेल, बलात्कार आणि शेंगदाणा तेल, नट आणि एवोकॅडो. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् शरीरासाठी पचन करणे सोपे आहे. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् रॅपसीड आणि अलसी तेलात आणि हेरिंग, सॅमन, मॅकेरल आणि ट्यूना यासारख्या फॅटी फिशमध्ये आढळतात.
रोग, आजार आणि विकार
चा नियमित भाग म्हणून आहार, असंतृप्त फॅटी idsसिडस् मनुष्यावर सकारात्मक प्रभाव आणतात आरोग्य. विविध रोगांच्या त्यांच्या प्रभावीतेवर बरेच अभ्यास उपलब्ध आहेत. कोरोनरी प्रतिबंध म्हणून असंतृप्त फॅटी idsसिडच्या नियमित सेवनचा परिणाम हृदय २०१० मध्ये डीजीईने १ participants2010०० पेक्षा जास्त सहभागींच्या हस्तक्षेपाच्या अभ्यासाच्या मेटा-विश्लेषणाद्वारे रोगाची पुष्टी केली होती. शिवाय असंतृप्त फॅटी idsसिडस् विविधतेवर सकारात्मक प्रभाव दर्शवितात जोखीम घटक की आघाडी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, जसे की उच्च रक्त लिपिड पातळी, उच्च रक्तदाबआणि ह्रदयाचा अतालता. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्चा फायदेशीर प्रभाव पडतो कोलेस्टेरॉल पातळी, ज्याचे दर्शक म्हणून उद्धृत केले जाते हृदय आजार. उन्नत कोलेस्टेरॉल करू शकता आघाडी च्या भिंती वर ठेवी रक्त कलम, दुय्यम रोग परिणामी. अभ्यासाच्या डेटाची पुष्टी केल्यानुसार, असंतृप्त फॅटी idsसिडस् आघाडी “वाईट” मध्ये कपात करण्यासाठी LDL कोलेस्टेरॉल. "चांगले" बाबतीत एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, ते किंचित मूल्य वाढवतात. अन्न आणि दरम्यानचा संबंध आरोग्य भूमध्य देशांमध्ये आहाराच्या सवयीने देखील याची पुष्टी केली गेली आहे. येथे, लोकसंख्या असंतृप्त फॅटी idsसिडस् म्हणून त्यांचे प्रमाण जास्त प्रमाणात खातात. प्रमाण दररोज एकूण आहार घेण्याच्या 16 ते 29 टक्के आहे. यासह हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीमचे फॉर्म कमी केले जातात आहार. गर्भवती महिलांसाठी, त्यांनी दररोज पुरेसे डीएचए सेवन करण्याची शिफारस केली आहे, कारण संतृप्त फॅटी idsसिडस्चा चांगला पुरवठा न जन्मलेल्या मुलाच्या वाढीस आणि संज्ञानात्मक क्षमतेच्या विकासात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. असंतृप्त फॅटी idsसिडचा प्रकार II सारख्या इतर रोगांमध्ये फायदेशीर प्रभाव पडतो असे मानले जाते मधुमेह, कर्करोग, दमाआणि क्रोअन रोग.
