मॅक्रोबायोटिक्स म्हणजे "महान जीवन" आणि जीवनाच्या सर्व बाबींशी संबंधित असे एक शास्त्र आहे. शाकाहारी आहार त्यापैकी एक म्हणजे बहुधा रोग बरे करू शकतो. यिन आणि यांगची तत्त्वे, त्या दोन विरोधी जे परिपूर्ण संपूर्ण, अधोरेखित मॅक्रोबायोटिक्स तयार करतात.
मॅक्रोबायोटिक्स यिन आणि यांगच्या तत्त्वांवर आधारित आहेत.
यिन आणि यांगची तत्त्वे, त्या दोन विरोधी जे परिपूर्ण संपूर्ण, अधोरेखित मॅक्रोबायोटिक्स तयार करतात. पोषण बाबतीत, याचा अर्थ असा आहे: एकतर्फी मांस खाणे किंवा बरेच मिष्टान्न यासारख्या टोकापासून दूर राहते. त्याऐवजी, त्या व्यक्तीला आतल्या बाजूने आणण्याचे उद्दीष्ट आहे शिल्लक अन्न मदतीने. यिन आणि यांग अशा उर्जा आहेत जे खाण्यामध्ये देखील असतात. यिन ही विस्तार करणारी शक्ती आहे, यांग म्हणजे करार करणारी शक्ती.
यिन-प्रभावित पदार्थ आणि उत्तेजक मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ, कॉफी आणि काळी चहा. एक मजबूत यिन आहे अल्कोहोल, अनेक मांस, अंडी आणि टेबल मीठ अत्यंत यांग आहे. वसंत ऋतू पाणी, अन्नधान्य कॉफी, धान्य, शेंग, भाज्या, बियाणे तसेच समुद्रपर्यटन त्याऐवजी तटस्थ म्हणून वर्गीकृत आहेत. संतुलित माध्यमातून आहार, प्रसिद्ध मॅक्रोबायोटिक्स दावा केला, असंख्य रोगांना प्रतिबंध आणि बरे करता येते.
मॅक्रोबायोटिक्स: उपचार करण्याऐवजी प्रतिबंध.
मॅक्रोबायोटिक्सची उत्पत्ती ताओइझममध्ये आहे, चिनी तत्वज्ञान आणि धर्म, ज्याची उत्पत्ति इ.स.पू. 6 व्या शतकात झाली. जर्मनीमध्ये, हा शब्द क्रिस्टॉफ विल्हेल्म हफलँड (4-1762) या डॉक्टरांद्वारे प्रतिबंधात्मक औषधासाठी एक शब्द बनला आहे. आपल्या रुग्णांमध्ये गोएथ आणि शिलर यांची मोजणी करणारे हफलँड त्यांच्या “मॅक्रोबायोटिक्स” किंवा “आर्ट ऑफ प्रॉलॉन्गिंग ह्यूमन लाइफ” या पुस्तकामुळे प्रसिद्ध झाले.
मॅक्रोबायोटिक्समध्ये पौष्टिकतेची महत्त्वपूर्ण भूमिका असते, कारण मनुष्य चुकीचे पदार्थ खाऊन बरेच पर्यावरणीय प्रदूषक शोषून घेतो. ह्यूफलँडच्या शिकवणुकीतील सर्वात महत्त्वाचे तत्व म्हणजे “उपचार हा उपचार करण्यापेक्षा चांगला आहे” आणि त्याचा परिणाम आजच्या पर्यावरणीय चळवळीवरही होत आहे. 1960 च्या दशकात, जपानी जॉर्ज ओहसावा यांनी पौष्टिकतेसाठी यिन आणि यांगची तत्त्वे लागू केली. कधीकधी थोडे मद्यपान केल्यासारख्या मूलभूत तत्त्वांसह त्याने टीका केली आणि आता ती जुनी मानली जात आहे.
मॅक्रोबायोटिक्स विशेषत: 70 आणि 80 च्या दशकात मॅक्रोबायोटिकला अनुकूल करणार्‍या जपानी मिशिओ कुशी यांनी खरोखर लोकप्रिय केले आहार पाश्चात्य खाण्याच्या सवयी लावा.
मॅक्रोबायोटिक्स: तांदूळ आणि तृणधान्येयुक्त आहार.
वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ मॅक्रोबायोटिक आहाराचा आधार तयार करतात, तपकिरी तांदूळ आणि संपूर्ण धान्य एक महत्त्वपूर्ण भाग बनवतात. भाज्या, जरी कच्च्या भाज्या, हलक्या हाताने शिजवल्या गेल्या तरी देखील हा आहारातील एक भाग आहे. प्रथिने आवश्यकतेद्वारे संरक्षित केली जातात सोया उत्पादने - आणि सीटन, अ ग्लूटेन गहू पासून प्रथिने.
त्यांच्यात जास्त यिन असल्याने, खालील पदार्थ त्याऐवजी टाळावे:
- बटाटे
- टोमॅटो
- वांगी
- साखर
- डब्बा बंद खाद्यपदार्थ
- फळ आणि भाज्या ज्यावर खनिज खतांचा उपचार केला गेला आहे किंवा कीटकनाशके.
त्याऐवजी, त्यांच्या स्वत: च्या प्रदेशातून आणि हंगामात असलेले पदार्थ पसंत करा. एकपेशीय वनस्पती गरज कव्हर आयोडीन. तत्वतः मासे आणि मांस निषिद्ध नाही, परंतु मॅक्रोबायोटिक्स क्वचितच सर्व प्राणी उत्पादने घेतात, यासह अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ. एकंदरीत, मॅक्रोबायोटिक आहार आता संपूर्ण अन्न-आहाराप्रमाणेच आहे, हा खाण्याचा एक अत्यंत सजग मार्ग आहे आणि बायोडायनामिक शेतीला समर्थन देतो.
मॅक्रोबायोटिक्स आणि कर्करोग
जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी मॅक्रोबायोटिक्सला कमीतकमी त्याच्या मूळ स्वरूपात नकार देते, कारण अत्यंत एकतर्फी अन्नाची निवड प्रोटीनची कमतरता ठरवते, जीवनसत्त्वे ए, डी, बी 12, नियासिन, फॉलिक आम्ल, जीवनसत्व सी आणि शेवटी मध्ये खनिजे लोखंड, कॅल्शियम आणि आयोडीन - गर्भवती महिला आणि पौगंडावस्थेतील मुलांसाठी एक समस्या.
वरील सर्वांसारख्या आजारांना बरे करण्याचा दावा कर्करोग नाकारले पाहिजे. चांगले, दुसरीकडे, संपूर्ण धान्य उत्पादनांचा जास्त वापर होतो, कारण यामुळे पचन सकारात्मक होते आणि हे प्रतिबंधित होते कोलन कर्करोग.
