लेमनग्रास गोड गवत कुटुंबातील आहेत. याची मजबूत, सुगंधी सुगंध आहे आणि दोन्ही ए म्हणून वापरली जाते मसाला आणि एक औषधी वनस्पती. लेमनग्रास प्राचीन काळापासून आशियात ओळखले जाते परंतु 19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात उर्वरित जगात ते सापडले नाहीत.
लिंबूग्रॅसची घटना आणि लागवड
इट्रॉनॅग्रास एक सदाहरित हर्बेशियस वनस्पती आहे ज्याच्या लांब, अरुंद पानांमध्ये लोकप्रिय सुगंधित संयुगे असतात. लिंबोग्रासच्या 55 प्रजाती आहेत. हे मूळतः भारतातून आले होते, परंतु नंतर व्हिएतनाममध्ये त्याची लागवड होते, चीन, थायलंड आणि श्रीलंका. आज, लेमनग्रास केवळ एक लागवड केलेली वनस्पती म्हणून ओळखला जातो आणि वन्य वाढीसाठी किंवा मूळ लिंबूग्रसची कोणतीही व्याख्या नाही. लेमनग्रास एक सदाहरित हर्बॅसियस वनस्पती आहे ज्याच्या लांब, अरुंद पानांमध्ये लोकप्रिय सुगंधी संयुगे असतात. व्यावसायिक लागवडीसाठी विशेषतः दोन वाणांना मोठे महत्त्व आहे. आज, आशिया बाहेरील, त्यांची लागवड आफ्रिका, अमेरिका, दक्षिण आणि मध्य अमेरिका आणि अगदी युरोपमध्ये देखील केली जाते. औपनिवेशिक काळाबद्दल धन्यवाद, हे १ thव्या शतकात भारतमार्गे इंग्लंडला आले. जेव्हा आशियातील प्रवास अधिक सामान्य झाला तेव्हा उर्वरित युरोपमध्ये हे खरोखरच ज्ञात झाले. हवामान अनुकूल ठिकाणी, जेथे तापमान कधीही 19 अंशांपेक्षा कमी होत नाही आणि 18 अंशांपेक्षा जास्त कधीही वाढत नाही, वर्षातून चार वेळा लिंब्रॅग कापणी करता येते. सुरुवातीच्या लागवडीनंतर, गवत आठ वर्षांपासून उत्पादक आहे. पूर्व भारतीय लिंबूग्रस वापरल्या जाणार्‍या गवतपेक्षा वेगळा आहे स्वयंपाक. ईस्ट इंडियन लेमनग्रासचा उपयोग केवळ औषधी वनस्पती म्हणून केला जातो आणि परफ्यूम आणि साबणांसाठी सुगंध तयार केला जातो.
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
लेमनग्रासमध्ये तेल, सुगंधित पदार्थ, जीवनसत्त्वे आणि इतर सक्रिय घटक मजबूत लिंबूचा सुगंध आवश्यक तेलाच्या लिंबूवर्गामुळे होतो. लिनालूल, लिमोनिन, इथिलीन ऑक्साईड, फोर्नेसल आणि सिट्रोनेलाल इतर महत्त्वपूर्ण पदार्थ आहेत. हे देखील समाविष्टीत आहे सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोखंड आणि सर्व महत्वाच्या मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वेसमावेश व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन ई. बहुतेक आशियामध्ये, हा केवळ एक म्हणून वापरला जात नाही मसाला, परंतु तहान-विरघळण्यासारख्या मानल्या जाणार्‍या चहामध्येही बनवले जाते. तेथे शुद्ध लेमनग्रास चहा आणि मिश्रित पदार्थ आहेत ज्यात लिंब्रॅगस आहेत. विशेषतः गवत गुलाबाच्या पाकळ्या मिसळण्यास आवडते, कारण यामुळे एक अतिशय मोहक सुगंध तयार होतो. साठी चहा, गवत च्या लाकडी भाग मऊ आणि उकळत्या मारले जातात पाणी त्यांच्यावर ओतले जाते. जेव्हा लेमनग्रास ए म्हणून वापरला जातो तेव्हा समान प्रक्रिया वापरली जाते मसाला in स्वयंपाक. मसाल्यासाठी स्वयंपाक, पाने हिरव्या भाग देखील तुकडे आणि वाळलेल्या आहेत. नंतर लिंब्रॅग्रास लहान, वाळलेल्या तुकडे किंवा बारीक जमीन म्हणून विकला जातो पावडर. लिमोन्ग्रासमधून तेल देखील काढले जाऊ शकते, ज्यामध्ये सुगंध म्हणून वापरला जातो सौंदर्य प्रसाधने उत्पादन. बर्‍याच परफ्यूम, साबण, बाथ अ‍ॅडिटीव्हज आणि केअर उत्पादनांमध्ये लेमनग्रास तेलाचा स्फूर्तीदायक गंध असतो. आवश्यक तेलाची लिंबूवर्गीय तेलेमधून त्याच्या शुद्ध स्वरूपात फिल्टर करता येते, नंतर सुगंध जोडण्याकरिता लहान प्रमाणात आधीपासूनच पुरेसे असते. लिंबूवर्गीय पेयांमध्ये ताजे लिंबाचा चव घालण्यासाठी सिट्रलचा वापर देखील केला जातो. लिंबूंग्रास स्वयंपाकासाठी आणि बाजारात ताजी उपलब्ध आहे चहा, परंतु सुगंधी स्वरूपात मसाला म्हणून. तेथे लेमनग्रास आहेत पेस्ट लिंब्रॅगस असलेल्या मॅरीनेड्स आणि थाई मसाला सॉससाठी. वाळलेल्या लिंबूग्रस देखील रेडिमेडमध्ये एक महत्त्वाचा घटक आहे चहा मिश्रण. लिंबूरस तेले लिंबूंपेक्षा अधिक सोपी आणि वापरण्यास सोपी असल्याने सोडा, फ्लेवर्ड सॅलड ऑइल, जाम आणि कँडीसारख्या अनेक लिंबू उत्पादनांमध्ये लिंबूऐवजी लिंबोग्रास असतात. तथापि, शीतपेये आणि कँडीज देखील विकल्या जातात ज्यामध्ये असे नमूद केले जाते की लिंबू वापरली जात नव्हती, परंतु त्याऐवजी बरेच विदेशी लिंबूग्रॅस होते.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
आशियामध्ये, आणि विशेषत: भारत आणि थायलंडमध्ये, लिंबोग्रासचे उपचार हा गुणधर्म हजारो वर्षांपासून ओळखला जातो, जेथे तो परजीवी विरूद्ध विशेषतः वापरला जातो. पोट आणि आतडे आणि फुशारकी. सिट्रल व्यतिरिक्त, मायक्रिन या पदार्थालाही विशेष महत्त्व आहे. या दरम्यान, उर्वरित जगाला देखील या चव-केंद्रित गवतच्या या सकारात्मक बाजूचा फायदा होत आहे. भारतात लेमनग्रास देखील म्हणतात ताप गवत, एकट्याने असे दर्शविते की त्याला ताप कमी करणारा प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते. जेव्हा लिंब्रग्रास औषधी वनस्पती म्हणून वापरला जातो तेव्हा गवतच्या तळाशी असलेल्या कठोर डांबे सर्वात महत्वाचे असतात. शीर्षस्थानी हिरवीगार गवत अधिक तीव्रतेने सुगंधित असले तरीही त्यामध्ये सर्वाधिक पोषक असतात. धन्यवाद जीवनसत्व श्रीमंतपणा, रोगप्रतिकार कमतरता रोखण्यासाठी किंवा त्यावर उपचार करण्यासाठी देखील हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. गवती चहा चहा विरुद्ध मदत ताप, विरुद्ध लिंब्रॅगॅस कँडी घसा खवखवणे. एकत्र केल्यावर लेमनग्रासचा तीव्र परिणाम होतो आले. मग त्याचा उपचारांवरही परिणाम होतो पोट वेदना आणि गंभीर मळमळ. लेमनग्रास टी विरुद्ध मदत करते फुशारकी, तसेच कोणत्याही प्रकारच्या विरूद्ध थंड मध्ये किरकोळ संक्रमण तोंड आणि घसा. गवती चहा पेस्ट आशियाई पाककृतीमध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे, परंतु तो वापरल्याने तीव्र वायूमॅटिक विरूद्ध देखील मदत होते वेदना. लिंब्रॅस बाथ वायूमॅटिक विरूद्ध देखील मदत करतात वेदना आणि सौम्य त्वचा दाह. याव्यतिरिक्त, लेमनग्रासची आवश्यक तेले गहरी झोप आराम करण्यास आणि प्रोत्साहित करण्यास मदत करतात. लेमनग्रास हे बर्‍याचदा इतर घटकांसह एकत्र केले जाते ऑलिव तेल आंघोळीसाठीचे पदार्थ मग, एक औषधी लेमनग्रास बाथ मऊ करण्यास देखील मदत करते त्वचा. लेमोन्ग्रासची तीव्र नैसर्गिक गंध म्हणजे शिकारी कीटकांपासून रोपाचे स्वतःचे संरक्षण होय. या कारणास्तव, लिंबूवर्गीय देखील विशेष लेमनग्रास उत्पादनांमध्ये कीटक विकार म्हणून यशस्वीरित्या वापरला जातो.
