एक सूक्ष्म पोषक घटक म्हणजे एक पौष्टिक पदार्थ जो केवळ अगदी कमी प्रमाणात आवश्यक असतो. मायक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या विरोधाभास हे सूक्ष्म पोषक घटक आहेत, जे मोठ्या प्रमाणात आवश्यक आहेत.
सूक्ष्म पोषक म्हणजे काय?
मानवी पोषण अंदाजे सूक्ष्म- आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्समध्ये विभागले जाऊ शकते. एकूण तीनच पोषक घटक आहेतः प्रोटीन, कर्बोदकांमधे आणि चरबी. त्या क्रमाने प्रमाणात त्यांची आवश्यकता आहे. सूक्ष्म पोषक घटकांच्या जगात आणखी बरेच पदार्थ समाविष्ट आहेत. ते विभागले जाऊ शकतात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आणि बर्‍याचदा म्हणून संदर्भित देखील केले जातात कमी प्रमाणात असलेले घटक, कारण त्यांना केवळ शोध काढण्याच्या प्रमाणात आहारात आवश्यक आहे. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, आवश्यक दैनंदिन रक्कम ग्रॅम रेंजमध्ये किंवा त्याऐवजी मायक्रोग्राम श्रेणीमध्ये असते. सूक्ष्म पोषक घटक शरीरातील अनेक महत्त्वपूर्ण कार्ये सांभाळण्यासाठी आवश्यक असतात. उदाहरणार्थ, ते रोगप्रतिकारक पेशी तयार करण्यात मदत करतात, नवीन लाल उत्पादनास समर्थन देतात रक्त पेशी, बळकट हाडे आणि संरक्षण अंतर्गत अवयव रोग आणि पोशाख चिन्हे पासून, पण त्यांचे कार्य सुनिश्चित. जर सूक्ष्म पोषक घटक गहाळ आहेत आहार, हे करू शकता आघाडी गंभीर कमतरतेच्या लक्षणांकडे. त्याचप्रमाणे जवळजवळ कोणताही सूक्ष्म पोषक घटक देखील वापरला जाऊ शकतो ज्यामुळे आजार उद्भवू शकेल.
कार्य, परिणाम आणि कार्ये
प्रत्येक सूक्ष्म पोषक शरीरात भिन्न कार्य असते. म्हणूनच प्रत्येक सूक्ष्म पोषक जीवनाची आवश्यकता बदलते. उदाहरणार्थ, ए गर्भ आयुष्याच्या पहिल्या 12 आठवड्यांमध्ये खूप काम करण्याची आवश्यकता असते फॉलिक आम्ल च्या निरोगी विकासासाठी मज्जासंस्था - प्रौढ व्यक्तीला नंतर आवश्यक असलेल्या प्रमाणात, परंतु जगण्याची आवश्यकता नाही. विशिष्ट पेशींचे पुनरुत्थान सक्षम करण्यासाठी अन्नामध्ये असलेले सूक्ष्म पोषक घटक मूलत: वापरले जातात. ते या पेशींमध्ये एकत्रित केले गेले आहेत कारण शरीर जरी हे पदार्थ स्वतः तयार करू शकत नाही, परंतु तो विशिष्ट पेशीचा प्रकार इतर कोणत्याही प्रकारे तयार करू शकत नाही. लोहउदाहरणार्थ, लाल रंगातला पदार्थ आहे रक्त पेशी ज्या त्यांच्यासाठी वाहतूक करणे शक्य करतात ऑक्सिजन प्रथम स्थानावर. शरीरात सूक्ष्म पोषक नसल्यास लोखंड, ऑक्सिजन सर्व अवयव आणि शरीराच्या अवयवांना पुरवठा रक्त अपुरा आहे आणि यामुळे गंभीर लक्षणे उद्भवू शकतात. तथापि, केवळ सूक्ष्म पोषक घटकांच्या सेवनाने सेल पुनरुत्थान करणे शक्य झाले नाही तर निरोगी अवयवांचे देखभाल आणि विविध स्राव तयार करणे देखील शक्य झाले आहे. एन्झाईम्स आणि शरीरातील रासायनिक मेसेंजर सूक्ष्म पोषक घटकांवर अवलंबून असतात.
रचना, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम मूल्ये
पोषक घटकांप्रमाणेच आपली शरीरे देखील स्वत: सूक्ष्म पोषक घटक तयार करू शकत नाहीत. त्याऐवजी, ते त्यांना अन्नातून प्राप्त करणे आवश्यक आहे. औद्योगिक जगात सूक्ष्म पोषक तत्वांचा आजकाल फारसा फायदा होत नाही, जो पूर्वीच्या शतकांत अगदी वेगळा होता. कमीतकमी हे काही सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी खरे आहे, तर काही लोकसंख्या असलेल्या विशिष्ट गटातील कमतरतेसाठी परिचित आहेत. उदाहरणार्थ, समुद्रापासून लांब राहणा people्या लोकांची कमतरता असणे हे काही सामान्य नाही आयोडीन. समान सूक्ष्म पोषक घटक प्रत्येक प्रकारच्या खाद्य पदार्थात आढळत नाहीत आणि काहींना इतरांपेक्षा मिळणे अधिक अवघड असते. लिंबूवर्गीय फळे, उदाहरणार्थ, त्यांच्या उच्च सामग्रीसाठी ओळखली जातात व्हिटॅमिन सी, बरेच आयोडीन समुद्री माशामध्ये आढळतात, आणि लाल मांस विशेषत: उच्च पातळी प्रदान करते लोखंड. हे लक्षात घेतले पाहिजे की जेवणाच्या पदार्थात सूक्ष्म पोषक घटक तयार केल्यामुळे मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. फास्ट फूड, उदाहरणार्थ, त्यात बर्‍याच भाज्या असू शकतात - त्यात मूळत: अंतर्भूत असलेल्या सूक्ष्म पोषक अंतर्भागाचा त्यामध्ये फारसा समावेश असेल. प्रत्येक सूक्ष्म पोषक तत्वासाठी, डब्ल्यूएचओने शिफारस केलेली मूल्य आहे की एखाद्या व्यक्तीने त्यांच्या जीवनशैली आणि स्थितीनुसार दररोज घ्यावे. आरोग्य. मुल आणि लहान मुले, मुले आणि प्रौढांसाठी मूल्ये लागू होतात. मायक्रोन्यूट्रिएंटचे इतर शिफारस केलेले दररोज गर्भवती महिला आणि आजार असलेल्या लोकांना लागू होऊ शकतात.
रोग आणि विकार
सूक्ष्म पोषक घटकांशी संबंधित सर्वात सामान्य रोगांपैकी एक म्हणजे एक किंवा अधिक पदार्थांची कमतरता. कोणत्या सूक्ष्म पोषक तत्वाची कमतरता आहे यावर अवलंबून ही लक्षणे बदलतात - आणि कधीकधी क्वचितच लक्षात येतात, तर इतर वेळी ते अगदी स्पष्ट दिसतात. अ-विशिष्ट लक्षणे अनुभवणे असामान्य नाही, जे प्रभावित व्यक्ती लक्षणीय खराब होईपर्यंत सुरुवातीला खाली खातात. मध्य युगात, कमतरतेची लक्षणे अजूनही पाश्चात्य जगात सामान्य होती; आज ते दुर्मिळ आहेत - किमान बहुतेक सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी. जर आहार सुसंगत आहे, परंतु अद्याप सूक्ष्म पोषक घटकांची कमतरता आहे, हे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील रोगाचे लक्षण असू शकते. अशा परिस्थितीत, अन्नाचा फक्त एक भाग रुग्णाच्या शरीरात शोषला जातो, म्हणजेच रक्तप्रवाहात घेतला जातो. तथापि, हा कमी केलेला भाग त्याच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे नाही आणि वेळोवेळी त्याला किंवा तिला कमीपणाची लक्षणे दिसू लागतात. तीव्र दाहक आतड्यांसंबंधी आजारांमध्ये हे असू शकते आणि क्वचित प्रसंगी त्याचा परिणाम आहे कर्करोग आतड्यात. तितकेच धोकादायक सूक्ष्म पोषक घटकांचे प्रमाण जास्त असू शकते. ऑर्थोमोलिक्युलर मेडिसिन ही वैकल्पिक औषधाची एक शाखा आहे जी सूक्ष्म पोषक घटकांच्या उच्च डोसला सर्व प्रकारच्या रोगांपासून प्रतिबंधक उपाय म्हणून प्रस्तावित करते. तथापि, विशेषत: लोह सारख्या धातूचा सूक्ष्म पोषक घटकांचा वापर नक्कीच केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे लक्षणे किंवा गंभीर गुंतागुंत उद्भवू शकते. जरी हे दीर्घ काळापासून गृहित धरले गेले आहे जीवनसत्त्वे वापरता येत नाही, अलीकडील अभ्यासामध्ये काही जीवनसत्त्वे तीव्र प्रमाणा बाहेर आणि मृत्यूच्या वाढीदरम्यान दुवे सापडले आहेत. म्हणूनच, सूक्ष्म पोषक घटक घेत असताना, विशेषत: पूरकतेद्वारे, खरोखर खरोखर आवश्यक आहे की नाही हे आधीपासून तपासले पाहिजे.
