शाकाहारी आहार म्हणजे काय?
शाकाहारी आहार पोषणाचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये मासे, मांस आणि पोल्ट्री उत्पादनांचा वापर पूर्णपणे टाळला जातो. व्हेजिटेरियन हा शब्द भाजीपाला - भाजी या इंग्रजी शब्दापासून बनला आहे. शाकाहारी लोक वेगवेगळ्या श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहेत.
ओवो-लॅक्टो-शाकाहारी – सर्व शाकाहारी लोकांप्रमाणे – मासे, मांस आणि कोंबडीशिवाय करतात, परंतु दूध आणि अंडी खाणे सुरू ठेवतात. लैक्टो-शाकाहारी अंडी खात नाहीत, ओव्हो-शाकाहारी दुग्धजन्य पदार्थ खात नाहीत, परंतु अंडी खातात. शाकाहारी लोक कोणतेही प्राणीजन्य पदार्थ खात नाहीत. शाकाहारी आहार त्यामुळे शाकाहारी आहाराचा उपवर्ग मानला जातो. या लेखात शाकाहारी ही संज्ञा आहे आहार स्पष्टपणे अन्यथा वर्णन केल्याशिवाय नेहमी शाकाहारी आहाराचा समावेश होतो.
शाकाहारी आहाराचे फायदे
बरेच लोक नैतिक किंवा पर्यावरणीय कारणांसाठी शाकाहारी आहार निवडतात किंवा निरोगी आणि अधिक शाश्वत खाण्याच्या ध्येयाचा पाठपुरावा करतात. या हेतूंची अंमलबजावणी केल्याने सकारात्मक आत्मसन्मान आणि शरीराची चांगली प्रतिमा निर्माण होऊ शकते. हे सर्वज्ञात आणि अभ्यासांद्वारे सिद्ध झाले आहे की प्राणी चरबी टाळणारा आहार विविध हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करतो.
उदाहरणार्थ, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जे लोक शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांचे प्रमाण कमी असते रक्त चरबी मूल्ये, कमी आहेत रक्तदाब सरासरी आणि कमी BMI (बॉडी मास इंडेक्स) नियमितपणे मांस खाणाऱ्या लोकांपेक्षा सरासरी. च्या कपात रक्त चरबी, रक्तदाब आणि बीएमआय यामधून दुय्यम रोग होण्याचा धोका कमी करते जसे की हृदय हल्ला, मधुमेह मेलीटस किंवा उच्च रक्तदाब. काही प्रकारच्या धोका कर्करोग शाकाहारी आहाराने देखील कमी असल्याचे दिसून येते. एकंदरीत, तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की जे लोक शाकाहारी आहाराचे पालन करतात ते सहसा जास्त असतात आरोग्य-जागरूक, उदाहरणार्थ, ते नियमितपणे व्यायाम करतात आणि कमी अल्कोहोल घेतात आणि निकोटीन मांसाहारी लोकांपेक्षा. हे भिन्न जीवनशैली घटक देखील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम कमी करण्यात भूमिका बजावतात, जेणेकरून वर्णित जोखीम कमी होण्याची शक्यता केवळ शाकाहारी आहारामुळे होत नाही.
