शाकाहारी आहाराचे तोटे | शाकाहारी आहार

शाकाहारी आहाराचे तोटे

मानवी शरीराला विविध आणि संतुलित आवश्यक आहे आहार चा समावेश असणारी कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि चरबी आणि जीवनसत्त्वे. शाकाहाराचा सर्वात मोठा तोटा आहार त्यामुळे कमतरता होण्याचा धोका आहे. तथापि, ही शाकाहारी मध्ये खूप मोठी भूमिका बजावते आहार मांसाहारी शाकाहारी आहारापेक्षा

विशेषतः प्रथिने आणि व्हिटॅमिनची कमतरता गंभीर होऊ शकते आरोग्य शाकाहारी आहाराची समस्या आज, शाकाहारी किंवा शाकाहारी खाद्यपदार्थाची विपुल प्रमाणात उपलब्ध आहे की शाकाहारी आहाराचा तोटा म्हणून खाण्या निवडीवर मर्यादा घालणे फारच कठीण आहे. तथापि, सापेक्ष गैरसोय नक्कीच आहे की शाकाहारी आहार बर्‍याचदा जास्त किंमतींशी संबंधित असतो.

तसेच शक्यतो आवश्यक खर्च अन्न पूरक - विशेषत: सह शाकाहारी पोषण - दुर्लक्ष करू नये. मानवी शरीरावर तीन पौष्टिक घटकांची आवश्यकता असते: कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि चरबी. प्रथिने सेवन प्रामुख्याने मांसाच्या वापराने झाकलेले असते.

म्हणूनच हे महत्वाचे आहे की जे लोक शाकाहारी (मांसाहारी) आहार घेतात त्यांनी हे सुनिश्चित केले पाहिजे की आवश्यक प्रमाणात प्रथिने इतर माध्यमांनी पुरविली आहेत. दुग्धजन्य पदार्थांचा त्याग करणार्‍या शाकाहारींसाठी सामान्यत: दुग्धजन्य पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने पुरेशा प्रमाणात प्रोटीनचे सेवन केले जाते. शाकाहारी आणि ओव्हो-शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिनेची कमतरता एक समस्या होऊ शकते.

या प्रकरणात, इतर प्रथिने स्त्रोत जसे की काजू, बियाणे, शेंग, सोया उत्पादने आणि धान्य उत्पादनांना दररोज बदलले जावे. प्रथिनेची शिफारस केलेली दैनिक मात्रा प्रति किलोग्राम शरीराचे वजन सुमारे 0.8 ग्रॅम प्रथिने असते. शिवाय शाकाहारी आहारामुळे होऊ शकते लोह कमतरता लोह प्रामुख्याने प्राणी उत्पादनांमध्ये असतो.

An लोह कमतरता लीड्स - त्याच्या तीव्रतेनुसार - अशक्तपणासारख्या संबंधित लक्षणांसह थकवा, अशक्तपणा, फिकटपणा, एकाग्रता विकार आणि कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली. शाकाहारी लोकांसाठी लोह स्त्रोत म्हणजे धान्य उत्पादने, हिरव्या भाज्या, बटाटे, बाजरी (विशेषत: लोहाने समृद्ध) आणि फळे आणि फळांचा रस असलेल्या व्हिटॅमिन सीचा एकाच वेळी सेवन केल्याने शरीरात लोह शोषण वाढते. Veganern आणखी एक अभाव प्लेसह कॅल्शियम कॅल्शियम विशेषत: दुधाच्या उत्पादनांमध्ये असल्याने संभाव्य भूमिका.

आवश्यक कॅल्शियम अशा प्रकारे तिल, ब्रोकोकोली, ग्रीन यासारख्या इतर कॅल्शियम पुरवठादारांकडून प्रमाणात पुरवठा करणे आवश्यक आहे कोबीशेंगा, फळ आणि शेंगदाणे. तसेच व्हिटॅमिन डी विशेषत: मासे आणि वनस्पती - वनस्पतींमध्ये शाकाहारी आणि वेगर्नर यांना आहारातील सहाय्यक पदार्थ पुरविणे आवश्यक असते. शाकाहारी आहारामध्ये बीची कमतरता जीवनसत्त्वे निर्णायक भूमिका देखील.

येथे विशिष्ट व्हिटॅमिन बी 12 म्हणतात. व्हिटॅमिन बी 12 हे डेअरी उत्पादनांमध्ये आढळते, परंतु भाजीपाला उत्पादनांमध्ये क्वचितच आढळते. पूर्णपणे शाकाहारी पौष्टिकतेत रुपांतर केल्यावर शरीर त्याच्या व्हिटॅमिन बी 12 मधून प्रथमच खातो स्मृती. हे वापरल्यास, मुंग्या येणे अशा संवेदनांसारखी लक्षणे, थकवा, चिडचिड आणि अशक्तपणा येऊ शकतो. म्हणून व्हिटॅमिन बी 2 ची तयारी शाकाहारींनी त्यांच्या जीवनसत्व बी 12 आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी नियमितपणे घेतल्या पाहिजेत.