लेसितिन

उत्पादने इमल्सीफायर्स शुद्ध पदार्थ म्हणून उपलब्ध आहेत, उदाहरणार्थ, फार्मसी आणि औषधांच्या दुकानात. ते असंख्य फार्मास्युटिकल्स, सौंदर्यप्रसाधने (वैयक्तिक काळजी उत्पादने), वैद्यकीय उपकरणे आणि खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात. रचना आणि गुणधर्म इमल्सीफायर्स अॅम्फिफिलिक आहेत, म्हणजे त्यांच्यात हायड्रोफिलिक आणि लिपोफिलिक दोन्ही संरचनात्मक वर्ण आहेत. हे त्यांना पाणी आणि चरबीच्या टप्प्यांमध्ये मध्यस्थी करण्यास अनुमती देते. इमल्सीफायर्स… इमल्सिफायर्स