व्याख्या
एस्टर हे सेंद्रिय संयुगे आहेत जे अल्कोहोल किंवा अल्कोहोलच्या प्रतिक्रियेद्वारे तयार होतात फिनॉल आणि कार्बोक्झिलिक ऍसिडसारखे ऍसिड. संक्षेपण प्रतिक्रिया सोडते a पाणी रेणू एस्टरचे सामान्य सूत्र आहे: एस्टर देखील तयार केले जाऊ शकतात थिओल्स (thioesters), इतर सेंद्रिय सह .सिडस्, आणि अकार्बनिक ऍसिडसह जसे की फॉस्फरिक आम्ल (उदा. मध्ये न्यूक्लिक idsसिडस्), गंधकयुक्त आम्लकिंवा नायट्रिक आम्ल. एक विशिष्ट उदाहरण आहे इथिईल एसीटेट, जे पासून तयार होते इथेनॉल आणि आंबट ऍसिड: किंवा मिथाइल सॅलिसिलेट, ज्यासह संश्लेषित केले जाऊ शकते मिथेनॉल आणि सेलिसिलिक एसिड. सल्फ्यूरिक ऍसिड उत्प्रेरक म्हणून काम करते:
नामकरण
एस्टरच्या नामकरणासाठी, अल्कोहोल भागाला अवशेष (उदा., इथाइल-) म्हणतात आणि कार्बोक्झिलिक ऍसिडला संबंधित मीठ (उदा., -एसीटेट) असे नाव दिले जाते. च्या एस्टर इथेनॉल आणि आंबट ऍसिड म्हणून म्हणतात इथिईल एसीटेट. पर्यायी नावे आहेत जसे की "इथिईल एसीटेट" कारण कार्बोक्झिलिक ऍसिडला मीठ म्हणतात, एस्टरचा गोंधळ होऊ शकतो क्षार. गोंधळाचा धोका अस्तित्वात आहे, उदाहरणार्थ, सह ग्लुकोकोर्टिकॉइड्स जसे हायड्रोकोर्टिसोन एसीटेट. रिंग स्ट्रक्चर्समधील एस्टरला लैक्टोन्स म्हणतात:
प्रतिनिधी
एस्टर एजंटची उदाहरणे:
- एसिटाइलकोलीन
- एसिटिसालिसिलिक acidसिड
- एनलाप्रिल
- अनेक ग्लुकोकोर्टिकोइड्स
- हेरोइन
- मिथाईल सॅलिसिलेट
- नायट्रोग्लिसरीन, आयसोसॉर्बाइड डायनायट्रेट सारख्या नायट्रेट्स
- व्हिटॅमिन सी
- वॉरफिरिन
गुणधर्म
एस्टर सामान्यतः स्थिर असतात पाणी. आवडले नाही कार्बोक्झिलिक idsसिडस्, ते आम्लीय प्रतिक्रिया देत नाहीत आणि तुलनेत ते कमी ध्रुवीय असतात अल्कोहोल कारण हायड्रॉक्सिल गट गहाळ आहे. या कारणास्तव, संबंधित उत्कलनांक कमी आहे. एस्टर्समध्ये अनेकदा आकर्षक, आल्हाददायक आणि फळांचा गंध असतो आणि म्हणून ते चवीनुसार वापरतात. ते नैसर्गिकरित्या उद्भवतात आणि कृत्रिमरित्या तयार केले जातात ("फ्रूट एस्टर"). एस्टर बॉण्ड्स असलेले वैशिष्ट्यपूर्ण नैसर्गिक पदार्थ म्हणजे ट्रायग्लिसराइड्स (चरबी, फॅटी तेले) आणि मेण.
प्रतिक्रिया
संश्लेषण (एस्टरिफिकेशन): सर्वात सोप्या एस्टर संश्लेषणामध्ये, अल्कोहोल आणि कार्बोक्झिलिक ऍसिड गरम केले जातात पाणी आंघोळ ऍसिड जसे गंधकयुक्त आम्ल उत्प्रेरक म्हणून काम करते. वॉटर बाथसाठी बनसेन बर्नरऐवजी हॉट प्लेट वापरण्याची शिफारस केली जाते कारण वापरलेले पदार्थ सहसा ज्वलनशील असतात. एस्टर देखील इतरांसह ऍसिड क्लोराईड आणि ऍसिड एनहाइड्राइड्ससह संश्लेषित केले जातात (उदा एसिटिक hyनहाइड्राइड). ट्रान्सस्टरिफिकेशन दरम्यान, अल्कोहोल ग्रुपची देवाणघेवाण केली जाते. चे संश्लेषण एसिटिसालिसिलिक acidसिड (एस्पिरिन): एस्टर हायड्रोलिसिस: एस्टर मजबूत सह हायड्रोलायझ्ड (क्लीव्ह केलेले) केले जाऊ शकतात खुर्च्या जसे सोडियम हायड्रॉक्साईड आणि पोटॅशियम हैड्रॉक्साइड, उदाहरणार्थ. या प्रक्रियेत, हायड्रॉक्साइड न्यूक्लियोफाइल म्हणून कार्य करते. ट्रायग्लिसराइड्सच्या हायड्रोलिसिसला सॅपोनिफिकेशन म्हणतात. साल्ट of चरबीयुक्त आम्ल तयार होतात, ज्याला साबण म्हणतात. एस्टर हायड्रोलिसिस देखील शक्य आहे .सिडस्.
फार्मसीमध्ये
एस्टर हे अनेक सक्रिय फार्मास्युटिकल घटकांचे घटक आहेत. यामध्ये एस्टरचा समावेश आहे प्रोड्रग्स, ज्यासह उच्च शोषण आणि जैवउपलब्धता साध्य करता येते. फार्मास्युटिकल्समध्ये वापरल्या जाणार्‍या अनेक एक्सिपियंट्स देखील एस्टर असतात, जसे की फ्लेवरिंग एजंट, फॅट्स, फॅटी तेल, त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह आणि मेण.
