ओरेगॅनो (ओरिजनम वल्गारे) आजकाल सामान्यतः “पिझ्झा” म्हणून ओळखले जाते मसाला“. या टँगी, सुगंधी औषधी वनस्पतीशिवाय आधुनिक पाककृतीची कल्पना करणे अशक्य आहे, जरी या वनस्पतीचा वापर फक्त 200 वर्षांपासून मसाला करण्यासाठी केला जात आहे. यावर उपाय म्हणून तथापि, प्राचीन ग्रीक लोकांनी पूर्वीपासून ऑरेगानो वापरला होता, म्हणूनच त्याचे नाव ग्रीक भाषेतून आले आहे आणि भाषांतरित अर्थ "डोंगरांचा अलंकार" (ओरोस = पर्वत; गोनोस = अलंकार, चमक) आहे. अशा प्रकारे, ही औषधी वनस्पती मूळतः भूमध्य प्रदेशातील मूळ होती. आज, ओरेगॅनो देखील आशिया, दक्षिण युरोप, ऑस्ट्रिया आणि स्वित्झर्लंडमध्ये पसरला आहे, जिथे तो खडबडीत रानात आणि कोरड्या, सनी चुनखडी आणि रेवातील मातीत जंगली उगवतो.
ओरेगॅनो: निरोगी आणि वेळ-सन्मानित
जर्मनीमध्ये, निरोगी ओरेगॅनो मध्ययुगापासून औषधी वनस्पती म्हणून ओळखली जाते. त्या काळापासून, वनस्पती देखील म्हणून ओळखले जाते “सहकारी”किंवा“ वन्य मार्जोरम”आमच्या औषधी वनस्पतींच्या बागांमध्ये आढळू शकते. तथापि, जर्मन नावे फक्त येथे आढळलेल्या ओरेगॅनोच्या विविधतेचा उल्लेख करतात, अधिक दक्षिणेकडील वाणांची मसाला आणि उपचार शक्ती अधिक आहे.
हर्बल फार्मसीमध्ये संपूर्ण ओरेग्नाओ प्लांटचा वापर केला जाऊ शकतो. औषधी औषधी वनस्पतीचा उत्कृष्ट कापणीचा काळ रोपांच्या फुलांच्या वेळी असतो, परंतु पाने संपूर्ण वाढीच्या हंगामात डिशसाठी हर्बल मसाला म्हणून वापरता येतात.
ओरेगॅनोचे सक्रिय पदार्थ आणि उपचार हा गुणधर्म.
औषधी प्रभावांसह ऑरेगानोचे घटक प्रामुख्याने आहेत टॅनिन, कडू संयुगे आणि आवश्यक तेले. नंतरचे मुख्यत:
- थायमॉल
- कार्व्हाक्रोल
- सायमोल
- बोर्निओल
औषधी वनस्पती ओरेगॅनो विशेषतः संपूर्ण आजारांसाठी वापरली जाते पाचक मुलूख (पोट, आतडे, यकृत, पित्त मूत्राशय) आणि श्वसन रोगांचा आणि एक दाहक-विरोधी प्रभाव आहे, विशेषत: तोंड आणि घसा.
च्या उच्च सामग्रीसह ओरेगॅनो आवश्यक तेल फिनॉल्समध्ये मानले जाते अरोमाथेरपी सर्वात शक्तिशाली नैसर्गिक म्हणून प्रतिजैविक.
ओरेगानो चहा स्वतः तयार करा
ओरेगॅनो चहाच्या उपचारांसाठी, वाळलेल्या औषधी वनस्पतीचे 1 चमचे उकळत्याच्या लिटरवर ओतले जाते पाणी आणि 5 मिनिटे उभे राहू दिले.
- खोकल्यासाठी, ओरेगानो चहा मधुर स्वरूपात दिवसातून अनेक वेळा प्याला पाहिजे.
- कारण पाचन समस्या, चहा 10 मिनिटे पेय पाहिजे आणि जेवणानंतर कडक पेय प्यावे.
- ओरेगानो चहा सह गरगरण आराम खोकला, घसा खवखवणे, दातदुखी आणि दाह या तोंड आणि घसा.
मसाला म्हणून ओरेगॅनो
सर्वात तीव्र चव ग्रीक ओरेगानो (ओरिजनम वल्गारे एसएसपी. हिर्टम) द्वारे दिली जाते. टोमॅटो सॉसमध्ये, पिझ्झा मसाला म्हणून, कोशिंबीरीमध्ये किंवा वाफवलेल्या माशांवर ओरेगॅनो भूमध्य पाककृतीमध्ये फार पूर्वीपासून वापरला जात आहे. पण तळलेले बटाटे, लोखंडी जाळीची चौकट अंडी आणि मिरची कॉन carne देखील चव या मोहक सह एकत्र तयार तेव्हा खूप चांगले मसाला.
ओरेगॅनोला बर्‍याच काळासाठी शिजवावे कारण औषधी वनस्पती दरम्यान सर्वात मजबूत चव वाढतात स्वयंपाक.
ऑरेगानोची काळजी घ्या आणि वाढवा
लॅबिएट्सशी संबंधित ओरेगॅनो जूनमध्ये आपल्या देशात पहिली फुले दाखवते. ते पॅनिकल्समध्ये व्यवस्था केलेले आहेत आणि सामान्यत: गुलाबी असतात, क्वचितच पांढर्‍या रंगात असतात. ऑगस्टच्या उत्तरार्धात, ओरेगानो “मधमाशी चरा” म्हणून काम करतो, परंतु बर्‍याच जणांना आकर्षित करतो फुलपाखरू प्रजाती. ओरेगॅनो औषधी वनस्पती स्वत: ला वाढू 30-60 सेमी उंच आणि तळाशी वृक्षाच्छादित कोंब आहेत, ज्यावर लंबवर्तुळाकार पाने असलेला ग्रंथीयुक्त लंबवर्तुळाकार अंडाकार पाने वाढतात.
ओरेगानो यांना “बळकट भाऊ” मानले जाते marjoram आणि बागेत बागेत उबदार, सनी डागांमध्ये पटकन जाणवते. एकदा लागवड केल्यास ते स्वत: ची बीजन आणि रूट धावपटूंनी पटकन पसरते आणि हिवाळ्यामध्ये टिकू शकते थंड आमच्या अक्षांश मध्ये. ओरेगानोची काळजी घेणे सोपे आहे आणि केवळ थोड्या वेळाने त्यांना पाणी दिले पाहिजे. त्याच्या जन्मभूमीनुसार, त्याला सनी, चंचल ठिकाणी आवडते.
