प्राचीन ग्रीक लोकांना आधीपासूनच शेरविल माहित होते. रोमन लोक त्याचा उपयोग अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि उपाय म्हणून करतात. सुगंधी स्वयंपाकघर औषधी वनस्पती केवळ एक चवदारच नाही हे तथ्य मसाला, परंतु औषधी गुणधर्म देखील आहेत, आज तो जवळजवळ विसरला आहे.
चेरविलची घटना आणि लागवड
सुगंधी स्वयंपाकघर औषधी वनस्पती केवळ एक चवदारच नाही हे तथ्य मसाला, परंतु औषधी गुणधर्म देखील आहेत, आज तो जवळजवळ विसरला आहे. चेरव्हिल ही एक नाभीक वनस्पती आहे आणि 9 ते 15 प्रजातींमध्ये आढळते. चार्व्हिल (अँथ्रिकस सेरेफॉलियम) किंवा बाग चेरवील ताज्या पानांच्या रूपात अन्न मसाला म्हणून वापरली जाते. वार्षिक किंवा बारमाही औषधी वनस्पती वनस्पती दंव हार्डी आहे. त्यात पातळ पोकळ फांद्या आहेत आणि 80 सेंटीमीटर उंच वाढतात. वैकल्पिक हलके हिरव्या झाडाची पाने त्यासारखे दिसतात अजमोदा (ओवा), परंतु नंतरच्याइतके मऊ नाहीत. ख c्या चेरविलची वाढवलेली किंवा ओव्हटे पाने सहसा गुणाकार असतात. रानटी कुरणातील चेरव्हील प्रमाणे, ते कच्चे आणि शिजवलेले असताना देखील खाऊ शकतात. मे / जूनमध्ये, पुष्कळ लहान पांढरे फुले दुहेरी-फुलांच्या फुलांनी उघडतात. गारपिटीची फळे (वाढवलेली गडद तपकिरी डबल अचेनेस) गडी बाद होण्यामध्ये तयार होतात. ज्यांना औषधी उद्देशाने वन्य चेरवील गोळा करण्याची इच्छा आहे त्यांनी ऑगस्ट / सप्टेंबरमध्ये औषधी वनस्पती कापून वाळवावीत. अशक्त लोकांना त्यांच्याबरोबर व्यावसायिक घेण्यास उत्तम आहे, कारण चेरविलच्या खाद्य जाती सहजपणे विषारी हेमलॉक आणि गोड चेरविल (स्पॅनिश चेरव्हील) सह गोंधळात टाकू शकतात. किचन चेरव्हीलला एक गोड आहे चव थोड्या सह बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) नोट्स औषधी कारणांसाठी ते वाळलेल्या स्वरूपात वापरले जाते. चेरविल हा मूळ रशिया, पश्चिम आशिया आणि दक्षिणपूर्व युरोपमधील आहे. आज, अष्टपैलू औषधी वनस्पती अजूनही संपूर्ण युरोपमध्ये त्याच्या वन्य स्वरूपात आढळली आहे. हे किंचित ओलसर बुरशीयुक्त समृद्ध चिकणमाती मातीसह सनी ठिकाणे पसंत करतात आणि विरळ जंगले आणि जंगलातील कडांमध्ये पडलेल्या जमिनीवर वाढतात.
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
चेरविलमध्ये कडू पदार्थ असतात, फ्लेव्होनॉइड्स, अपीन, टॅनिन, ग्लाइकोसाइड्स, आवश्यक तेले, असंतृप्त चरबीयुक्त आम्ल, आयसोनेथोल, चावीबेटोल, बरेच लोखंड, झिंक, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि बरेच व्हिटॅमिन सी आणि प्रोविटामिन ए. हा अंतर्गत चहा आणि ताजे दाबलेला रस म्हणून आणि बाहेरून कॉम्प्रेस आणि पोल्टिसेसच्या रूपात वापरला जातो. चेरविलमध्ये हेमेटोपोएटिक, दाहक-विरोधी आहे, अँटिऑक्सिडेंट, रोगप्रतिकार शक्ती, रक्त दबाव कमी करणे, रक्त अभिसरण-प्रोमोटिंग, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, अँटीपायरेटिक, कफ पाडणारे औषध, चयापचय-उत्तेजक, पूतिनाशक, भूक-उत्तेजक, पाचक, तीव्र इच्छा-ब्रेरीव्हिंग आणि मज्जातंतू-शांत प्रभाव. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि डिटोक्सिफाइंग चेरव्हील चहा तयार करण्यासाठी, वाळलेल्या औषधी वनस्पतीचा एक चमचा 250 मिलिलीटर उकळत्यासह ओतला जातो. पाणी. दहा मिनिटांनंतर चहा ताणला आहे. जर तो वसंत cureतु बरा करू इच्छित असेल तर वापरकर्त्याने तीन ते चार आठवड्यांसाठी दिवसातून तीन कप प्याला. चेरव्हील ब्रँडी बनवण्यासाठी, रूग्ण मुठभर ताजी चेरवील पाने रुंद मानेच्या बाटलीमध्ये ओतते आणि नंतर धान्य एक लिटरने ओतते. काही दिवसांनंतर, तो आता हिरव्या रंगाचा द्रव स्वच्छ कापसाच्या कपड्यात घालतो आणि दुसर्‍या बाटलीमध्ये ओततो. चेरव्हिल उत्पादने सहसा चांगली सहन केली जातात. तथापि, विशेषत: संवेदनशील व्यक्तींना जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचेचा त्रास होऊ शकतो. गर्भवती महिलांनी सामान्यत: चार्व्हिल (अगदी मसाला घालणारा औषधी वनस्पती म्हणून) घेऊ नये. कच्च्या चेरवील - ताजे जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास - फोटोडर्माटायटीस होऊ शकतेः वनस्पतीमध्ये असलेल्या फुरानोकॉमरिन्स वाढतात प्रकाश संवेदनशीलता या त्वचा.
आरोग्याचे महत्त्व, उपचार आणि प्रतिबंध.
चेरविलमध्ये प्रामुख्याने डीटॉक्सिफाईंग असते आणि रक्त शुद्धिकरण प्रभाव, म्हणून हे चांगले आहे detoxification बरे (यकृत, पित्त मूत्राशय, आतडे, मूत्रमार्गात अवयव). आवश्यक तेले आणि कडू पदार्थ धन्यवाद, मूत्रपिंड आणि आतड्यांसंबंधी कार्य उत्तेजित होते आणि चयापचयाशी कचरा उत्पादने, अन्न विष आणि औषधांचे अवशेष शरीरातून काढून टाकतात. मूत्रपिंड दाह चेरविलच्या विरोधी दाहक गुणधर्मांद्वारे सुधारित केले आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचे घटक हट्टीपणा दूर करून, पचन प्रोत्साहित करतात बद्धकोष्ठता आणि फुशारकी. उच्च फायबर सामग्रीबद्दल धन्यवाद, चेरव्हील अगदी थांबू शकते अतिसार: तंतू आतड्यांमधे फुगतात आणि त्यामुळे अधिक मल प्रदान करतात खंड. त्याच वेळी, ते जास्तीचे बंधन करतात कोलेस्टेरॉल आणि मध्ये घट कारणीभूत रक्त चरबीचा स्तर. चार्विलच्या निचरा होण्याच्या गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, दाहक पदार्थ अधिक द्रुतपणे काढून टाकले जातात, ज्यामुळे शरीरात संक्रमण आणि जळजळ कमी होते. पाणी उतींमध्ये धारणा कमी होते. Iosanethol आणि chabibetol, त्यांच्यामुळे कफ पाडणारे औषध गुणधर्म, हे देखील सुनिश्चित करा की अगदी हट्टी ब्रोन्कियल श्लेष्मल सैल सैल आणि कोरडे आहे. ची उच्च सामग्री व्हिटॅमिन सी, प्रोविटामिन ए आणि फ्लेव्होनॉइड्स मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली, नवीन संरक्षण पेशी तयार करण्यास कारणीभूत ठरते आणि पेशी आणि अवयवांचे सेल-नष्ट करणार्‍या मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते. चयापचय उत्तेजित होते, पेशींमध्ये उर्जेचे उत्पादन वाढते. असंतृप्त चरबीयुक्त आम्ल पेट्रोसेलिनिक acidसिड सारख्या चेरविलमध्ये, शांत प्रभाव पडतो नसा आणि झोपेस उत्तेजन द्या आणि सुधारित करा स्मृती. ग्रस्त रुग्ण इसब or पुरळ आणि जळलेल्यांना चार्विल कॉम्प्रेसने आणि डेकोक्शनद्वारे डबिंगद्वारे त्यांची अस्वस्थता दूर होते. चेरविलमध्ये असलेल्या सक्रिय पदार्थांवर एंटीसेप्टिक आणि जखमेच्या उपचारांचा प्रभाव असतो आणि नवीन तयार होण्यास प्रोत्साहन देते त्वचा प्रभावित भागात पेशी. संधिवातासंबंधी तक्रारी आणि संभोग नॉट्सच्या बाबतीत, चेरव्हिल डीकोक्शनसह कॉम्प्रेस करते, जे फक्त वेदनादायक ठिकाणी ठेवले जाते. त्वचा क्षेत्र किंवा संयुक्त, मदत. कीटक चावणे खाज सुटण्याकरिता थोडासा डीकोक्शन घेतला जातो. चेरविल प्रेस-रस कॉम्प्रेसच्या बाबतीत, बीटा कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी, फ्लेव्होनॉइड्स, कडू पदार्थ, आवश्यक तेल, लोखंड, मॅग्नेशियम आणि झिंक अतिरिक्त सुरकुत्या-गुळगुळीत प्रभाव आहे. हे करण्यासाठी, वापरकर्त्याने नुकत्याच पिळलेल्या चेरविल रसाने प्रभावित भागाची वीस केली. सुजलेल्या पापण्या 15 मिनिटांसाठी डोळ्यांवर कॉम्प्रेस ठेवून उपचार केले जातात. च्या साठी श्वासाची दुर्घंधी, तो काही ताजी चेरवील पाने चघळतो.
