अॅराकिडोनिक ऍसिड हे पॉलीअनसॅच्युरेटेडचे आहे चरबीयुक्त आम्ल. हे शरीरासाठी अर्ध-आवश्यक आहे. अॅराकिडोनिक ऍसिड प्रामुख्याने प्राण्यांच्या चरबीमध्ये आढळते.
अॅराकिडोनिक ऍसिड म्हणजे काय?
अॅराकिडोनिक अॅसिड हे चौपट असंतृप्त फॅटी अॅसिड आहे आणि ते ओमेगा-6 शी संबंधित आहे. चरबीयुक्त आम्ल. ओमेगा 6 चरबीयुक्त आम्ल च्या अग्रदूत म्हणून काम करा प्रोस्टाग्लॅन्डिन आणि अशा प्रकारे दाहक प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावते. अॅराकिडोनिक ऍसिडची बहुतेक गरज अन्नाद्वारे व्यापली जाते. फॅटी ऍसिड प्रामुख्याने प्राणी उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये आढळते. तथापि, arachidonic ऍसिड दुसर्या ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड पासून देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते. विरोधी दाहक औषधे अनेकदा arachidonic ऍसिड च्या चयापचय लक्ष्य.
कार्य, प्रभाव आणि भूमिका
ओमेगा -6 फॅटी .सिडस्, आणि म्हणून arachidonic ऍसिड, शरीरासाठी महत्वाचे आहेत. ते शरीरातील विविध पदार्थांसाठी बिल्डिंग ब्लॉक्स म्हणून काम करतात. इतर फॅटी .सिडस् पासून देखील बांधले आहेत ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस्. असंतृप्त फॅटी .सिडस् सेल झिल्लीच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वपूर्ण कार्ये देखील करतात. ते सेल भिंतींच्या लवचिकतेसाठी जबाबदार आहेत. फॅटी ऍसिड देखील महत्वाची भूमिका बजावतात त्वचा चयापचय ते प्रतिकार करू शकतात त्वचा चिडचिड आणि इसब निर्मिती. Arachidonic acid देखील ब्लॅकहेड्सचा आकार कमी करते असे म्हटले जाते. फॅटी ऍसिड वाहतूक करण्यास देखील मदत करते ऑक्सिजन फुफ्फुसातून. अॅराकिडोनिक ऍसिड हे मज्जातंतूसाठी देखील महत्वाचे आहे आणि मेंदू पेशी हे सेल झिल्लीची निरोगी रचना राखते आणि अशा प्रकारे न्यूरोलॉजिकल रोगांपासून देखील संरक्षण करते. अॅराकिडोनिक ऍसिड देखील रोगप्रतिकारक संरक्षणामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते जखम भरून येणे, जखम बरी होणे. शरीर देखील तथाकथित निर्मिती करते eicosanoids arachidonic ऍसिड पासून. आयकोसॅनोइड्स मेसेंजर आणि सिग्नल पदार्थ आहेत जे शरीरातील अनेक प्रक्रियांवर प्रभाव टाकतात. यामध्ये, उदाहरणार्थ, संप्रेरक आणि दाहक प्रक्रिया समाविष्ट आहेत. डोसवर अवलंबून, arachidonic acid प्रोत्साहन देऊ शकते किंवा कमी करू शकते दाह. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अट ॲराकिडोनिक ऍसिडचे चयापचय झाल्यावर त्याचा परिणाम ठरवण्यात व्यक्तीचीही भूमिका दिसते.
निर्मिती, घटना, गुणधर्म आणि इष्टतम स्तर
Arachidonic ऍसिड केवळ शरीराद्वारेच अंशतः तयार होऊ शकते. बहुतेक अॅराकिडोनिक ऍसिड अन्नातून येते. जर शरीरात लिनोलिक अॅसिडचे प्रमाण पुरेसे असेल तर ते त्याचे अॅराकिडोनिक अॅसिडमध्ये रूपांतर करू शकते. अॅराकिडोनिक ऍसिड हे प्रामुख्याने प्राण्यांच्या अन्नामध्ये आढळते. चिकन मांस, डुकराचे मांस arachidonic ऍसिड समृद्ध आहेत यकृत, वासराचे मांस, सॉसेज, आमलेट, दूध, ईल आणि croissants. जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (DGE) ने ओमेगा -1 च्या सेवनासाठी 5:3 च्या गुणोत्तराची शिफारस केली आहे आणि ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस्, ज्याचा अर्थ असा आहे की लोकांनी ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडपेक्षा पाचपट जास्त ओमेगा -3 खावे. मात्र, सध्या वस्तुस्थिती वेगळी आहे. सध्याच्या आहाराच्या सवयींमुळे हे प्रमाण साधारणतः 1:10 आहे. या अस्वास्थ्यकर गुणोत्तरामध्ये, अॅराकिडोनिक ऍसिड बहुतेकदा त्याचे प्रो-इंफ्लॅमेटरी गुणधर्म दर्शवते.
रोग आणि विकार
संधिवाताच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांनी अनिवार्य आधारावर अॅराकिडोनिक अॅसिडचे प्रमाण जास्त असलेले पदार्थ टाळावेत. अशा रोगाचे उदाहरण म्हणजे संधिवात संधिवात. संधिवात मध्ये संधिवात, सांधे पर्सिस्टंटमुळे प्रभावित होतात दाह. या जळजळ प्रक्षोभक मध्यस्थांमुळे होतात आणि त्यांची देखभाल केली जाते. दाहक मध्यस्थांना देखील म्हणतात eicosanoids. त्यात समाविष्ट आहे, उदाहरणार्थ, प्रोस्टाग्लॅन्डिन, ल्युकोट्रिएन्स किंवा थ्रोम्बोक्सेन. शरीर स्वतःच हे सर्व दाहक मध्यस्थ arachidonic ऍसिडपासून बनवते. arachidonic ऍसिड शिवाय, अशा मजबूत आणि सर्व कायमस्वरूपी दाहक प्रक्रिया क्वचितच शक्य होईल. त्यामुळे arachidonic ऍसिडचे सेवन कमी केल्याने संधिवाताच्या आजारांवर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. इकोसापेंटेनॉइक acidसिड, ज्याला थोडक्यात EPA म्हणूनही ओळखले जाते, त्याचा देखील सकारात्मक परिणाम होतो. त्याची रासायनिक रचना arachidonic ऍसिड सारखीच आहे आणि म्हणून ती arachidonic ऍसिड सारख्याच सेल रिसेप्टर्सला बांधते. प्रो-इंफ्लेमेटरी फॅटी ऍसिडच्या उलट, तथापि, EPA दाहक मध्यस्थांच्या निर्मितीस चालना देत नाही. Arachidonic acid आणि EPA म्हणून त्याचसाठी स्पर्धा करतात एन्झाईम्स, जेणेकरुन EPA ला अशा प्रकारे दाहक-विरोधी प्रभाव पडू शकतो. याला स्पर्धात्मक प्रतिबंध असेही म्हणतात. EPA ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडशी संबंधित आहे आणि प्रामुख्याने वनस्पती तेलांमध्ये आढळते जसे की बळीचे तेल, सोयाबीन तेल, जवस तेल किंवा केशर तेल. ए आहार च्या रुग्णांसाठी arachidonic ऍसिड कमी देखील शिफारसीय आहे मल्टीपल स्केलेरोसिस.मल्टिपल स्केलेरोसिस चा एक तीव्र दाहक रोग आहे मज्जासंस्था. येथे, मज्जातंतूंच्या पेशींच्या मायलिन आवरणांना सूज येते, ज्यामुळे आवेगांचा प्रसार विस्कळीत होतो. अर्धांगवायू, अशक्तपणा यासारखी असंख्य लक्षणे उदासीनता, असंयम, भाषण विकार किंवा व्हिज्युअल गडबड परिणाम असू शकते. Arachidonic ऍसिड या दाहक प्रक्रिया आणि अशा प्रकारे इंधन करू शकता आघाडी लक्षणे वाढणे. अर्थात, arachidonic ऍसिडच्या कमतरतेमुळे देखील रोग होऊ शकतात. चरबीची कमतरता वेगवेगळ्या प्रकारे उद्भवू शकते. अगदी एकतर्फी आहार किंवा दीर्घकालीन चरबीमुक्त आहारामुळे चरबीची कमतरता होऊ शकते. परंतु लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख रोग देखील करू शकता आघाडी एक कमतरता. अशा रोगाचे एक उदाहरण आहे स्वादुपिंडाच्या अपुरेपणा. येथे, स्वादुपिंड यापुढे पुरेसे पाचक तयार करत नाही एन्झाईम्स. फॅट क्लीव्हिंग एन्झाईम्स देखील यापुढे पुरेशा प्रमाणात उपस्थित आहेत. परिणामी, खाल्लेल्या आहारातील चरबीचा योग्य वापर करता येत नाही आणि अंशतः न पचता बाहेर टाकला जातो. हे रुग्णांच्या मलमध्ये देखील दिसून येते. मल अनेकदा चमकदार, स्निग्ध आणि खूप मोठा असतो. याला फॅटी स्टूल असेही म्हणतात. चरबीची कमतरता असू शकते आघाडी ऊर्जेच्या कमतरतेसाठी. चयापचय बंद होते आणि प्रभावित झालेल्यांचे शरीराचे वजन लक्षणीय प्रमाणात कमी होते. च्या कमतरतेच्या बाबतीत ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस्, रूग्णांना व्हिज्युअल गडबड, स्नायू कमकुवतपणा आणि खराब संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेचा त्रास होतो. त्वचा रोग, दृष्टीदोष जखम भरून येणे, जखम बरी होणे, संक्रमणाची वाढलेली संवेदनशीलता, अशक्तपणा आणि श्वासोच्छवासाच्या समस्या देखील arachidonic ऍसिड सारख्या ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडच्या कमतरतेचा परिणाम असू शकतात.
