जर्मनीमध्ये संपूर्ण आहारातून जीवनातील (मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) पुरेसा पुरवठा शक्य आहे आहार, जर्मन पोषण सोसायटी (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) च्या शिफारसी विचारात घेऊन.
तथापि, समृद्ध, पौष्टिक अन्न पुरवठ्याची सामान्य उपलब्धता नेहमीच पुरेशा व्यक्तीची हमी देत नाही जीवनावश्यक पदार्थांचा पुरवठा (सूक्ष्म पोषक)
अपुरा महत्वाचा पदार्थ पुरवठा (मायक्रोन्यूट्रिएंट) खालील घटकांमुळे होऊ शकतो:
- औद्योगिक अन्न उत्पादन.
कृत्रिम खते, कीटकनाशके, कारखाना शेती. - प्रक्रिया केलेले अन्न
हीटिंग, अतिशीत, कोरडे, कॅनिंग, इरिडिएशन, ब्लंचिंग, रिफायनिंग, addडिटीव्ह्ज, अशुद्धी. - अन्नाचे महत्त्वपूर्ण पदार्थ नुकसान
लांब वाहतूक मार्ग आणि स्टोरेज, तसेच द्वारे स्वयंपाकघर प्रक्रिया - स्टोरेज, तयारी, तयारी, तळणे, ग्रिलिंग, तळणे, स्वयंपाक, मायक्रोवेव्हमध्ये प्रक्रिया करणे, बेकिंग.
