चवीला गोडी आणणारे द्रव्य असहिष्णुता - बोलणीत सॉर्बिटोल असहिष्णुता (एसयू) म्हणतात - (समानार्थी शब्द: सॉर्बिटोल मालाबॉर्स्प्शन; अन्न असहिष्णुता; अन्न असहिष्णुता; आयसीडी -10-जीएम टी 78.1: इतर अन्न असहिष्णुता, अन्यत्र वर्गीकृत नाही) ची विकृती आहे शोषण (uptake) च्या साखर अल्कोहोल सॉर्बिटोल मध्ये छोटे आतडे. चवीला गोडी आणणारे द्रव्य असहिष्णुता ही एक नॉन-एलर्जीक अन्न असहिष्णुता आहे.
सॉरबिटोलची स्थापना तथाकथित “उत्प्रेरक हायड्रोजनेशन” कडून केली जाते ग्लुकोज. त्याचे रूपांतर होते फ्रक्टोज शरीरात
स्वाभाविकच, सॉर्बिटोल अनेक प्रकारच्या फळांमध्ये, विशेषत: पोम फळांमध्ये आढळते. तथापि, सॉर्बिटोल देखील औद्योगिकरित्या तयार केले जाते. द ग्लुकोज मध्ये समाविष्ट कॉर्न आणि गव्हाच्या स्टार्चचा वापर यासाठी केला जातो. अन्न उद्योगात, सॉर्बिटोल हे Eडिटिव ई 420 म्हणून घोषित केले जाते आणि हे हूमेक्टंट म्हणून वापरले जाते (अन्न त्याच्या कोरडे होण्यापासून वाचवते कारण त्याच्या हायग्रोस्कोपिक गुणधर्मांमुळे (वातावरणापासून ओलावा बांधला जातो)), एक वाहक पदार्थ जीवनसत्त्वे आणि फ्लेवर्स आणि एक म्हणून साखर पर्याय. नंतरचे प्रामुख्याने मध्ये आढळले चघळण्याची गोळी, साखरफ्री कँडीज किंवा मिष्टान्न. सौंदर्य प्रसाधने, औषधे आणि टूथपेस्टमध्ये सॉर्बिटोल देखील असू शकतात. सॉरबिटोल सुक्रोज (घरगुती साखर) पेक्षा अर्धा गोड आहे. हे स्वतंत्रपणे चयापचय केले जाते मधुमेहावरील रामबाण उपाय आणि म्हणून मधुमेह उत्पादनांमध्ये साखर पर्याय म्हणून वापरला जातो. शिवाय, सॉरबिटोल सुक्रोजपेक्षा कमी उर्जा प्रदान करते - सुक्रोज 4 केसीएल / ग्रॅम आणि सॉरबिटोल 2.4 केसीएल / जी प्रदान करते. म्हणून, सॉर्बिटोल ऊर्जा-कमी केलेल्या पदार्थांमध्ये आढळते.
व्याप्ती (रोगाचा प्रादुर्भाव) सुमारे 8-12% (जर्मनीमध्ये) आहे.
कोर्स आणि रोगनिदान: सॉर्बिटोल सहनशीलता बरे करणे योग्य नाही. वैयक्तिक सहनशीलता मर्यादा चाचणीद्वारे निश्चित केली जाणे आवश्यक आहे. बर्‍याचदा अल्प प्रमाणात सेवन हे लक्षणविरहीत राहते. दररोज 5 ग्रॅम किंवा त्याहून अधिक सॉर्बिटॉलच्या प्रमाणात लक्षणे आढळतात. तुलनासाठी: निरोगी लोकांमध्ये, प्रति भाग 20 ग्रॅम सॉरबिटोल किंवा दररोज 50 ग्रॅम लक्षणे निर्माण करू शकतात. सॉर्बिटोल असहिष्णुता असलेल्या लोकांना अन्नातील घटकांच्या यादीकडे फार काळजीपूर्वक पाहण्याची आवश्यकता आहे. जर बाधित व्यक्तींनी खा आहार सॉर्बिटोल कमी, ते जवळजवळ लक्षणमुक्त जगू शकतात. सॉर्बिटोल आणि सॉर्बिटोल असलेले पदार्थ टाळणे सहसा केवळ 2 ते 3 दिवसांनंतर लक्षणांमध्ये सुधारणा होते. सहज पचण्याजोगे, चंचल नसलेले आहार या आहाराच्या संदर्भात देखील उपयुक्त आहे.
कोंबर्बिडीटीज (सहवर्ती रोग): सॉर्बिटोल असहिष्णुतेमुळे ग्रस्त लोक देखील याचा परिणाम करतात फ्रक्टोज असहिष्णुता किंवा साधारणत: दुसर्‍या कर्बोदकांमधे असहिष्णुता. 80-90% प्रकरणे. तथापि, सॉर्बिटोल असहिष्णुता देखील एकाकीकरणात उद्भवते.
