अपुरा सूक्ष्म पोषक आहार: अन्न गुणवत्तेवर काय परिणाम होऊ शकतो?
आजचा अन्न पुरवठा वैविध्यपूर्ण आहे. तथापि, आपल्या अन्नाची गुणवत्ता अनेक घटकांद्वारे प्रभावित होऊ शकते: औद्योगिक अन्न उत्पादन कृत्रिम खते, कीटकनाशके, कारखाना शेती. प्रक्रिया केलेले अन्न गरम करणे, अतिशीत करणे, कोरडे करणे, कॅनिंग, इरेडिएशन, ब्लॅंचिंग, रिफाइनिंग, अॅडिटीव्ह, अशुद्धी. अन्नाचे महत्त्वपूर्ण पदार्थांचे नुकसान लांब वाहतूक मार्ग आणि साठवण, तसेच स्वयंपाकघर प्रक्रियेमुळे. साठवण, तयारी,… अपुरा सूक्ष्म पोषक आहार: अन्न गुणवत्तेवर काय परिणाम होऊ शकतो?
