मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स (= महत्त्वपूर्ण पदार्थ) आपल्या शरीराच्या विविध पेशी आणि अवयव कार्यांसाठी आवश्यक ब्लॉक्स तयार करीत आहेत.
मानवी इतिहासाच्या सुरुवातीपासूनच मानवी जीवनास या "जीवनावश्यक पदार्थांची" आवश्यकता आहे, म्हणजेच 4.4 दशलक्ष वर्षांपासून.
महत्त्वपूर्ण पदार्थ (मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) मध्ये हे समाविष्ट आहेत:
- जीवनसत्त्वे
- खनिजे
- कमी प्रमाणात असलेले घटक
- महत्त्वपूर्ण फॅटी idsसिडस्
- जीवनासाठी आवश्यक अमीनो idsसिडस्
- दुय्यम वनस्पती पदार्थ
- इतर जीवंत पदार्थ
आपले शरीर स्वतःस उत्पन्न करू शकणारे काही जीवघेणे पदार्थ, परंतु बर्‍याच गोष्टींमध्ये ते नैसर्गिक घटकांसारखे असले पाहिजे.
