तरूण आणि वृद्धांमध्ये फळांचे रस खूप लोकप्रिय आहेत. बर्‍याच लोकांसाठी, एका काचेच्या संत्राचा रस हा बर्‍यापैकी न्याहारीचा भाग आहे आणि विशेषत: उन्हाळ्यात थंडगार फळांच्या रसातून ताजेतवाने करणे हा एक मधुर पर्याय आहे. पाणी. इतकेच नाही: परहेमीच्या संदर्भात रस हा निसर्गाचा एक चमत्कारिक उपचार देखील मानला जातो. उदाहरणार्थ, सह एक रस बरा थंड-प्रेश्ड डिटॉक्स रस शरीरास डिटॉक्सिफाय करतो आणि वजन कमी करण्यास समर्थन देतो. परंतु रस खरोखरच ते ताजे फळ घेऊ शकतात किंवा आपण आपल्या आरोग्यास कदाचित नुकसान पोचवू शकतो?
आरोग्य अमृत म्हणून रस
ज्यूसच्या चांगल्या प्रतिष्ठेचा फायदा उद्योगाने घेतला आहे आणि प्रत्येक काल्पनिक निर्मितीमध्ये त्याचे उत्पादन केले आहे. रस म्हणून खरेदी करण्यासाठी आणि बूट करण्यासाठी विविध प्रकारच्या चव संयोगात फळांची विविधता आता उपलब्ध आहे. केशरी किंवा सफरचंदांचा रस यासारख्या अभिजात व्यतिरिक्त, बेरीपासून बनविलेले रस, जसे की अरोनिया रस किंवा क्रॅनबेरी रस, देखील लोकप्रिय आहेत. कोरफड बीटरुट रस सारख्या रस आणि भाजीपाला रस देखील विशेषतः निरोगी मानले जातात. काही लोक रेडीमेड मिश्रणांसाठी सरळ जाणे पसंत करतात: एसीईचा रस - ज्याला नंतर नाव दिले गेले जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई - असे म्हटले जाते की ते रॅडिकल स्कॅव्हेंजर म्हणून काम करतात आणि म्हणूनच ते केवळ बळकटीचे नाहीत रोगप्रतिकार प्रणाली पण अकाली वृद्धत्व टाळण्यासाठी त्वचा. ठराविक रसांचा वापर बर्‍याच प्रकारच्या विविध आजारांकरिता देखील केला जातो. हे सहसा ज्ञात आहे की फळे आणि भाज्या यात महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावतात आरोग्य. म्हणूनच लोकांचा असा विश्वास आहे की ते त्यांच्यासाठी काहीतरी चांगले करीत आहेत आरोग्य रस सेवन करून. पण त्यांच्या प्रतिष्ठेवर विश्वास ठेवावा म्हणून ते खरोखरच निरोगी आहेत?
“पाच दिवस” - ते रस म्हणून का नाही?
दिवसभर पसरलेल्या फळ आणि भाज्यांचे दिवसातून पाच भाग खाण्याची सर्वसाधारण शिफारस म्हणजे शरीराला पुरेसे पुरवठा करण्यासाठी. जीवनसत्त्वे आणि वनस्पती पदार्थ हे शरीरातील विविध चयापचय प्रक्रियेस सकारात्मकपणे प्रभावित करते आणि त्याच्या प्रसारास प्रतिबंध करते जीवाणू आणि व्हायरस. अधिक भिन्न शोषण्यासाठी शक्य तितक्या विविध प्रकारची फळे आणि भाज्यांचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो जीवनसत्त्वे आणि फायटोकेमिकल्स. वेगवेगळ्या रसांचे सेवन करणे निश्चितपणे हे सुलभ करेल कारण एक ग्लास फळांचा रस पिण्यासाठी दररोज वेगवेगळ्या प्रकारचे ताजे फळ खाण्यापेक्षा कमी प्रयत्न करावे लागतात. समस्या सुटली - किंवा आहे?
तयार रसांचा आरोग्यावर कसा परिणाम होतो
फळांच्या रसात निश्चितच जास्त प्रमाणात ते तयार केल्या जाणार्‍या फळांचे जीवनसत्त्वे आणि फायटोकेमिकल्स असतात. तथापि, प्रक्रियेदरम्यान काही नैसर्गिक पोषकद्रव्ये गमावली जातात, म्हणूनच त्यांना फळांचा पूर्णपणे समतुल्य पर्याय मानला जाऊ शकत नाही. काही औद्योगिकरित्या उत्पादित फळांचा रस देखील खनिजे किंवा जीवनसत्त्वे itiveडिटिव्ह म्हणून जोडली जातात. उदाहरणार्थ, सह फळांचा रस मजबूत करणे कॅल्शियम साठी सकारात्मक असू शकते आरोग्य.
काही रसांमध्ये साखर जास्त असते
तथापि, फळांचा रस खरेदी करताना सर्वात महत्त्वाचा पैलू हा कधीकधी उच्च असतो साखर सामग्री. काही रसांमध्ये, तुलनेने मोठ्या प्रमाणात साखर - नैसर्गिक व्यतिरिक्त फ्रक्टोज आधीच फळात समाविष्ट आहे - उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान जोडले जाते. एक परिणाम म्हणून, च्या जास्त टक्केवारी साखर अशी प्रक्रिया नसलेल्या फळांच्या वापरापेक्षा फळांच्या रसाचे सेवन केले जाते. हे तसेच निर्मिती प्रोत्साहन देऊ शकते दात किडणे. फळांच्या रसात मध्यम कॅरोजेनिक क्षमता असते कारण तीच नाही फ्रक्टोज परंतु फळाच्या आम्लवर देखील कॅरोजेनिक प्रभाव असतो. शिवाय, साखरेचा केवळ दातांवर हानिकारक परिणाम होत नाही तर वजन वाढण्यासही प्रोत्साहन मिळते.
निरोगी रस खरेदी करा किंवा ते स्वतः दाबा
ताज्या फळांपासून स्वतःचा रस बनविणे हा एक स्वस्थ पर्याय आहे. ज्यूस ज्यूसर बरोबर काम करायला जाऊ शकत नाही किंवा त्यांना आवडत नाही, ते स्टोअरमधून ताजे पिळलेले सेंद्रिय रस किंवा इतर उच्च-गुणवत्तेचे रस घेऊ शकतात. कोणत्याही परिस्थितीत, फळांचा रस खरेदी करताना itiveडिटिव्हज आणि साखर सामग्री पाहण्याचा सल्ला दिला जातोः
- पदवी अमृत किंवा फळांचा रस पेय हे सूचित करतात की इतर घटक जोडले गेले आहेत. परवानगी दिलेल्या अ‍ॅडिटिव्हज उदाहरणार्थ, फ्रक्टोज सरबत, फळातून काढलेली साखर किंवा मध.
- याउलट, फळाचा रस - थेट रस असो की फळांच्या रसात, त्याचा फळ 100 टक्के असतो. फळांच्या रसातीलद्रव्यापासून तयार झालेल्या रसांच्या उत्पादनात, फळांचा रस मूळ देशात केंद्रित केला जातो आणि त्या नंतर वाहतुकीनंतर पुन्हा पातळ केला जातो. फळांचा रस किंवा साखर जोडण्याची परवानगी नाही, परंतु येथे विविध सहाय्यक पदार्थांच्या प्रक्रियेत देखील जसे की एन्झाईम्स किंवा फिल्टरिंग एजंट वापरले जाऊ शकतात.
रसांचा चांगला पर्याय देखील होममेड आहे सुगंधी, जिथे आपण इच्छेनुसार भिन्न फळे आणि भाज्या एकत्र करू शकता.
निष्कर्ष: हे सर्व गुणवत्तेवर अवलंबून आहे!
एकंदरीत, हे सांगितले जाऊ शकते जीवनसत्व-अस टाळण्यासाठी फळ आणि भाजीपाला मफलसाठी भरपूर रस उपयुक्त आहे जीवनसत्व कमतरता. जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटीच्या मते, दिवसातून एक ग्लास फळांचा रस (150 ते 200 मिलीलीटर) फळ आणि भाजीपाल्याच्या शिफारस केलेल्या पाच सर्व्हिंगपैकी एक बदलू शकतो. तथापि, गुणवत्ता निर्णायक आहे, कारण ती कशी तयार केली जाते यावर अवलंबून, एक समृद्ध आरोग्यदायी रसदेखील चांगल्यापेक्षा अधिक हानी पोहोचवू शकतो. याव्यतिरिक्त, ताजे फळ आणि भाज्या संपूर्णपणे वितरित केल्या जाऊ नयेत, म्हणून रस - कोणत्याही स्वरूपात - पुरेसा पर्याय नाही. तसे, लक्षात घ्या की द्राक्षाच्या रसाबरोबर औषधे कधीही घेऊ नये, कारण हे शक्य आहे आघाडी ते संवाद असंख्य च्या सक्रिय घटकांसह औषधे.
